近日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第26期通告，檢出炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品23批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題是微生物污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用和質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題。
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淇縣佟大廚辣椒炒肉店使用的盤子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潢川縣北勝華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱新鄉(xiāng)市龍騰食品有限公司生產(chǎn)的琨航花生，其中霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過(guò)程中受到污染等。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為洛陽(yáng)漢華商貿(mào)有限公司經(jīng)三路分店銷售的小臺(tái)農(nóng)芒果，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店銷售的青提（葡萄），其中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店銷售的沃柑，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洛陽(yáng)市瀍河區(qū)郝建欣蔬菜批發(fā)商行銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南大張實(shí)業(yè)有限公司孟津分公司銷售的精品小臺(tái)芒，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)王慧水果店銷售的香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃淮農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司丁健康銷售的韭菜、油菜，其中氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市銷售的澳芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南徐商聯(lián)合商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的倫晚橙，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；確山西亞超市連鎖有限責(zé)任公司銷售的庫(kù)爾勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)歐德隆生活超市銷售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對(duì)生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種非內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在葡萄中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
聯(lián)苯菊酯是一種殺蟲(chóng)譜廣、作用迅速，在土壤中不移動(dòng)，對(duì)環(huán)境較為安全，殘效期較長(zhǎng)的擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑。具有觸殺、胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸、熏蒸作用。長(zhǎng)期接觸可能對(duì)人體神經(jīng)、生殖及免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生危害。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
乙螨唑，非內(nèi)吸性殺螨劑，對(duì)卵、幼蟲(chóng)和若蟲(chóng)有效，對(duì)成蟲(chóng)無(wú)效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在韭菜、普通白菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店銷售的火鍋寬粉（紫薯味），其中莧菜紅、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店銷售的火鍋寬粉，其中檸檬黃、日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；衛(wèi)輝市孟濱街小彥卷尖小吃店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；許昌市建安區(qū)仕林干調(diào)批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱河南豫海調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的紅燒王（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料），其中檸檬黃、日落黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)春天里生活超市銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市銷售的楊梅，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衛(wèi)輝市上樂(lè)村鎮(zhèn)奇樂(lè)美蛋糕房銷售的雞蛋糕（自制），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出莧菜紅原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
亮藍(lán)是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍(lán)在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出亮藍(lán)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
檸檬黃是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行。檸檬黃不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤濫用該類食品添加劑。
日落黃是一種人工合成著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行。日落黃不合格的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性，提高市場(chǎng)價(jià)值濫用色素。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣相和口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。楊梅中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是在種植環(huán)節(jié)中超范圍使用。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。楊梅中檢出糖精鈉的原因，可能是為增加產(chǎn)品甜味超范圍使用。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題、1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)瑞峰食品銷售店銷售的、標(biāo)稱鳳陽(yáng)豐匯食品有限公司生產(chǎn)的海鹽瓜子，其中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；光山縣王榮運(yùn)蔬菜批發(fā)部銷售的小米辣，其中鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求洛陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格食品信息
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于23批次食品不合格情況的通告（2024年第26期）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
2批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為淇縣佟大廚辣椒炒肉店使用的盤子，其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潢川縣北勝華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱新鄉(xiāng)市龍騰食品有限公司生產(chǎn)的琨航花生，其中霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過(guò)程中受到污染等。
霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題
12批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為洛陽(yáng)漢華商貿(mào)有限公司經(jīng)三路分店銷售的小臺(tái)農(nóng)芒果，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店銷售的青提（葡萄），其中氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店銷售的沃柑，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洛陽(yáng)市瀍河區(qū)郝建欣蔬菜批發(fā)商行銷售的韭菜，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南大張實(shí)業(yè)有限公司孟津分公司銷售的精品小臺(tái)芒，其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)王慧水果店銷售的香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；黃淮農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司丁健康銷售的韭菜、油菜，其中氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市銷售的澳芒（芒果），其中吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；河南徐商聯(lián)合商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的倫晚橙，其中聯(lián)苯菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；確山西亞超市連鎖有限責(zé)任公司銷售的庫(kù)爾勒香梨，其中乙螨唑不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)歐德隆生活超市銷售的山藥，其中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對(duì)生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種非內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在葡萄中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
聯(lián)苯菊酯是一種殺蟲(chóng)譜廣、作用迅速，在土壤中不移動(dòng)，對(duì)環(huán)境較為安全，殘效期較長(zhǎng)的擬除蟲(chóng)菊酯類殺蟲(chóng)劑。具有觸殺、胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸、熏蒸作用。長(zhǎng)期接觸可能對(duì)人體神經(jīng)、生殖及免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生危害。
甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長(zhǎng)等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，甲拌磷在韭菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。
乙螨唑，非內(nèi)吸性殺螨劑，對(duì)卵、幼蟲(chóng)和若蟲(chóng)有效，對(duì)成蟲(chóng)無(wú)效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，乙螨唑在梨中的最大殘留限量值為0.07mg/kg。
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在韭菜、普通白菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題
7批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問(wèn)題，分別為許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店銷售的火鍋寬粉（紫薯味），其中莧菜紅、亮藍(lán)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店銷售的火鍋寬粉，其中檸檬黃、日落黃不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒；衛(wèi)輝市孟濱街小彥卷尖小吃店銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；許昌市建安區(qū)仕林干調(diào)批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱河南豫海調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的紅燒王（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料），其中檸檬黃、日落黃、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)春天里生活超市銷售的油條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市銷售的楊梅，其中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；衛(wèi)輝市上樂(lè)村鎮(zhèn)奇樂(lè)美蛋糕房銷售的雞蛋糕（自制），其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
莧菜紅又名藍(lán)光酸性紅，偶氮類化合物，是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，莧菜紅在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出莧菜紅原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
亮藍(lán)是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，亮藍(lán)在粉絲粉條中不得使用。粉絲粉條中檢出亮藍(lán)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤超范圍使用了該類食品添加劑。
檸檬黃是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行。檸檬黃不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤濫用該類食品添加劑。
日落黃是一種人工合成著色劑，其在食品中的使用范圍需要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）的要求執(zhí)行。日落黃不合格的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官性，提高市場(chǎng)價(jià)值濫用色素。
防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)廠商對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不了解或了解得不夠透徹，隨意添加多種防腐劑所致。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品賣相和口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。楊梅中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽的原因，可能是在種植環(huán)節(jié)中超范圍使用。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。楊梅中檢出糖精鈉的原因，可能是為增加產(chǎn)品甜味超范圍使用。
此外，還有1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題、1批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)瑞峰食品銷售店銷售的、標(biāo)稱鳳陽(yáng)豐匯食品有限公司生產(chǎn)的海鹽瓜子，其中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；光山縣王榮運(yùn)蔬菜批發(fā)部銷售的小米辣，其中鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求洛陽(yáng)、鶴壁、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | / | / | 淇縣佟大廚辣椒炒肉店 | 河南省鶴壁市淇縣凱中理想城3號(hào)商鋪 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 2 | 新鄉(xiāng)市龍騰食品有限公司 | 新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū) | 潢川縣北勝華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 河南省信陽(yáng)市潢川縣內(nèi)環(huán)路北、航空路西義烏商品批發(fā)城66號(hào)負(fù)一樓 | 琨航花生 | 350克/袋 | 琨航和圖形和字母 | 2024-04-27 | 霉菌║60CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | |
| 3 | / | / | 洛陽(yáng)漢華商貿(mào)有限公司經(jīng)三路分店 | 洛陽(yáng)市洛龍區(qū)經(jīng)三路與開(kāi)元大道交叉口西北角開(kāi)元名郡A區(qū)A-15幢102-106號(hào) | 小臺(tái)農(nóng)芒果 | 散稱 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 4 | / | / | 河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店 | 河南省周口市市轄區(qū)周口大道與松花江路交叉口天明城財(cái)富廣場(chǎng)一層 | 青提（葡萄） | 散稱 | / | / | 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.34mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 5 | / | / | 河南萬(wàn)果園實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司天明城八十五店 | 河南省周口市市轄區(qū)周口大道與松花江路交叉口天明城財(cái)富廣場(chǎng)一層 | 沃柑 | 散稱 | / | / | 聯(lián)苯菊酯║0.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 6 | / | / | 洛陽(yáng)市瀍河區(qū)郝建欣蔬菜批發(fā)商行 | 瀍河區(qū)310國(guó)道通河農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)韭菜區(qū)12A號(hào)大棚 | 韭菜 | / | / | / | 甲拌磷║0.87mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 7 | / | / | 河南大張實(shí)業(yè)有限公司孟津分公司 | 孟津縣城關(guān)鎮(zhèn)會(huì)盟路 | 精品小臺(tái)芒 | 散稱 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 8 | / | / | 商丘市睢陽(yáng)區(qū)王慧水果店 | 河南省商丘市睢陽(yáng)區(qū)金銀路與宜興路交叉口向西300米路南 | 香梨 | 散稱 | / | / | 乙螨唑║0.12mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 9 | / | / | 黃淮農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司 丁健康 | 周口市開(kāi)發(fā)區(qū)黃淮市場(chǎng)東區(qū)32棟887-888號(hào) | 韭菜 | / | / | / | 氟蟲(chóng)腈║0.089mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 10 | / | / | 黃淮農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司 丁健康 | 周口市開(kāi)發(fā)區(qū)黃淮市場(chǎng)東區(qū)32棟887-888號(hào) | 油菜 | / | / | / | 氟蟲(chóng)腈║0.19mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 11 | / | / | 商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市 | 河南省商丘市睢陽(yáng)區(qū)文廟路與書(shū)院路交叉口向北100米路東名門城26號(hào)樓101商鋪 | 澳芒（芒果） | 散稱 | / | / | 吡唑醚菌酯║0.066mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 12 | / | / | 河南徐商聯(lián)合商貿(mào)發(fā)展有限公司 | 河南省洛陽(yáng)市瀍河回族區(qū)北窯街道夾馬營(yíng)路65-5號(hào) | 倫晚橙 | 散稱 | / | / | 聯(lián)苯菊酯║0.16mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 13 | / | / | 確山西亞超市連鎖有限責(zé)任公司 | 確山縣盤龍街道龍山路中段路東 | 庫(kù)爾勒香梨 | 散稱 | / | / | 乙螨唑║0.15mg/kg║≤0.07mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 14 | / | / | 焦作市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)歐德隆生活超市 | 河南省焦作市示范區(qū)文昌街道大高村東南角第1家 | 山藥 | / | / | / | 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║0.876mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 15 | / | / | 光山縣王榮運(yùn)蔬菜批發(fā)部 | 河南省信陽(yáng)市光山縣弦山街道新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)11號(hào)樓1011號(hào) | 小米辣 | / | / | / | 鎘(以Cd計(jì))║0.220mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 16 | / | / | 許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店 | 許昌市魏都區(qū)新興路與碾西街交叉口2708號(hào)（向北路東第一間） | 火鍋寬粉（紫薯味） | 500g | 豫農(nóng)天和圖形 | 2024-01-01 | 莧菜紅║0.0203g/kg║不得使用；亮藍(lán)║0.00260g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 17 | / | / | 許昌市魏都區(qū)福鵬義便利店 | 許昌市魏都區(qū)新興路與碾西街交叉口2708號(hào)（向北路東第一間） | 火鍋寬粉 | 500g | 豫農(nóng)天和圖形 | 2024-01-01 | 檸檬黃║0.00339g/kg║不得使用；日落黃║0.00365g/kg║不得使用 | 淀粉及淀粉制品 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 18 | / | / | 衛(wèi)輝市孟濱街小彥卷尖小吃店 | 河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市城郊鄉(xiāng)孟濱街62—1號(hào) | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║1981mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 19 | 河南豫海調(diào)味品有限公司 | 河南省周口市扶溝縣國(guó)營(yíng)農(nóng)牧場(chǎng)01號(hào) | 許昌市建安區(qū)仕林干調(diào)批發(fā)部 | 河南省許昌市建安區(qū)許州路中原國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流中心S6-25、26 | 紅燒王（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料） | 5L/桶 | 豫海和圖形 | 2024-06-02 | 檸檬黃║0.252g/kg║≤0.15g/kg；日落黃║0.828g/kg║≤0.2g/kg；相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║5.82║≤1 | 調(diào)味品 | |
| 20 | / | / | 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)春天里生活超市 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)新飛大道136號(hào)富達(dá)財(cái)富中心二層 | 油條 | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║342mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 21 | / | / | 商丘市睢陽(yáng)區(qū)源禮百貨超市 | 河南省商丘市睢陽(yáng)區(qū)文廟路與書(shū)院路交叉口向北100米路東名門城26號(hào)樓101商鋪 | 楊梅 | 散稱 | / | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))║0.0474g/kg║不得使用；糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0365g/kg║不得使用 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 22 | / | / | 衛(wèi)輝市上樂(lè)村鎮(zhèn)奇樂(lè)美蛋糕房 | 衛(wèi)輝市上樂(lè)村鎮(zhèn)上樂(lè)一村 | 雞蛋糕（自制） | / | / | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║213mg/kg║≤100mg/kg | 餐飲食品 | |
| 23 | 鳳陽(yáng)豐匯食品有限公司 | 安徽省滁州市鳳陽(yáng)浙商工業(yè)園鳳翔大道與工業(yè)路交叉口 | 新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)瑞峰食品銷售店 | 新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)百貨大樓負(fù)一樓 | 海鹽瓜子 | 計(jì)量稱重 | 三棵小草和圖形 | 2024-05-02 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║1.8g/100g║≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 |
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于23批次食品不合格情況的通告（2024年第26期）
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc
