為進一步加強學校食堂食品安全監管，提升食品安全管理水平，秋季開學期間，鶴壁市市場監管局淇濱分局先后組織召開秋季校園食品安全工作培訓會，全區高等院校、中小學、托幼機構負責人、食品安全總監、食品安全員、從業人員共800余人參加。
培訓內容重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》等法律規范展開講解，并結合食品安全管理現狀及相關案例，詳細講解了食堂需按規定配備食品安全監管員，落實食品安全主體責任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制。嚴格要求學校食堂有效落實進貨查驗、索證索票、規范加工、過程控制、備餐供餐、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度。
轄區各市場監管所持續加大校園食品安全監管力度，并多次組織學校召開秋季校園食品安全培訓約談會，要求嚴格落實學校主體責任，進一步推動落實學幼機構食品安全校長負責制，健全校園食品安全管理制度，加強食堂和供餐單位管理，加強食材源頭管理，嚴格篩選供貨商，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險。全力推進“明廚亮灶”，廣泛運用互聯網等信息化手段，讓廣大師生家長能隨時參與到學校食堂、學校供餐單位的食品原料、餐食加工、后廚衛生等可視化監督中。
下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將繼續加大對學校的食品安全培訓和監管力度，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全力抓實抓細食品安全工作，著力提升食品安全保障水平，更好的守護廣大師生“舌尖上的安全”。
稿源：淇濱分局
日期：2024-09-01
培訓內容重點圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》等法律規范展開講解，并結合食品安全管理現狀及相關案例，詳細講解了食堂需按規定配備食品安全監管員，落實食品安全主體責任及建立健全食品安全“日管控、周排查、月調度、年總結”工作機制。嚴格要求學校食堂有效落實進貨查驗、索證索票、規范加工、過程控制、備餐供餐、清洗消毒、食品留樣等食品安全管理制度。
轄區各市場監管所持續加大校園食品安全監管力度，并多次組織學校召開秋季校園食品安全培訓約談會，要求嚴格落實學校主體責任，進一步推動落實學幼機構食品安全校長負責制，健全校園食品安全管理制度，加強食堂和供餐單位管理，加強食材源頭管理，嚴格篩選供貨商，嚴格進貨查驗，從源頭上防范化解食品安全風險。全力推進“明廚亮灶”，廣泛運用互聯網等信息化手段，讓廣大師生家長能隨時參與到學校食堂、學校供餐單位的食品原料、餐食加工、后廚衛生等可視化監督中。
下一步，鶴壁市市場監管局淇濱分局將繼續加大對學校的食品安全培訓和監管力度，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，全力抓實抓細食品安全工作，著力提升食品安全保障水平，更好的守護廣大師生“舌尖上的安全”。
稿源：淇濱分局
日期：2024-09-01
