當前，益陽市天氣高溫濕熱，暑期、旅游期、升學宴聚餐期三期食品安全風險疊加。連日來，益陽市市場監督管理局出臺多項監管措施，切實保障人民群眾飲食安全。
加強風險隱患排查。聚焦繁華商業街區、旅游景區、交通樞紐、商業綜合體等社會餐飲密集區，通過日常監管、“隨機查餐廳”等方式，進一步加大對重點單位、重點產品、重點行為的監督檢查力度，嚴查進貨查驗、燒熟煮透、清洗消毒、交叉污染防控、病媒蟲害防治、環境衛生等關鍵環節要求是否執行到位，對排查發現存在風險隱患的餐飲服務經營者，督促立即整改到位，嚴打加工制作過期食品、腐敗變質食品等違法違規行為。
壓緊壓實主體責任。督促餐飲服務經營者落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范經營者行為，嚴防食品安全原料、半成品、成品出現腐敗變質、受到交叉污染等。
抓好農村集體聚餐管理。依據縣市區、鄉鎮（街道）、村（社區）三級農村集體聚餐監管網絡，嚴格落實地方政府負總責、鄉鎮（街道）具體負責、聚餐舉辦者和承辦廚師是食品安全第一責任人的責任體系，建立并完善“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”的農村集體聚餐食品安全管理工作機制。
強化宣傳教育引導。結合屬地食品安全實際，采用通俗易懂、圖文并茂、以案說法的形式，向餐飲服務經營者和從業人員、農村集體聚餐舉辦者和承辦者等宣傳食物中毒防控知識和典型案例，及時發布餐飲食品安全消費提示，引導群眾加強食品安全意識和自我保護能力。（供稿：益陽市市場監管局 陳丹）
日期：2024-08-20
加強風險隱患排查。聚焦繁華商業街區、旅游景區、交通樞紐、商業綜合體等社會餐飲密集區，通過日常監管、“隨機查餐廳”等方式，進一步加大對重點單位、重點產品、重點行為的監督檢查力度，嚴查進貨查驗、燒熟煮透、清洗消毒、交叉污染防控、病媒蟲害防治、環境衛生等關鍵環節要求是否執行到位，對排查發現存在風險隱患的餐飲服務經營者，督促立即整改到位，嚴打加工制作過期食品、腐敗變質食品等違法違規行為。
壓緊壓實主體責任。督促餐飲服務經營者落實《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范經營者行為，嚴防食品安全原料、半成品、成品出現腐敗變質、受到交叉污染等。
抓好農村集體聚餐管理。依據縣市區、鄉鎮（街道）、村（社區）三級農村集體聚餐監管網絡，嚴格落實地方政府負總責、鄉鎮（街道）具體負責、聚餐舉辦者和承辦廚師是食品安全第一責任人的責任體系，建立并完善“事前有申報、過程有監管、事后可追溯”的農村集體聚餐食品安全管理工作機制。
強化宣傳教育引導。結合屬地食品安全實際，采用通俗易懂、圖文并茂、以案說法的形式，向餐飲服務經營者和從業人員、農村集體聚餐舉辦者和承辦者等宣傳食物中毒防控知識和典型案例，及時發布餐飲食品安全消費提示，引導群眾加強食品安全意識和自我保護能力。（供稿：益陽市市場監管局 陳丹）
日期：2024-08-20
