舟山市普陀區抓好旅游淡季食品安全監管不放松

    11月以來，普陀旅游市場進入淡季，受客流量急劇減少影響，朱家尖南沙景區近半海鮮排擋關門歇業，進行廚房改造等休整工作，繼續營業的在食品安全自審自查力度上也有所減弱。為避免因此引起食品安全事件，普陀市場監管分局繼續嚴管態勢，抓好餐飲食品安全監管不放松。

    一是指導廚房改造。對于南沙景區正在申請餐飲服務許可證或者進行廚房改造的經營者，該局派出工作人員開展現場審查與指導，避免經營者在裝修整改完后因不符合規定而返工，造成人力與物力的浪費；并于裝修完畢后再次實地核查，待其符合各項規定后發放餐飲服務許可證。截至目前，該局已對23家餐飲店開展指導，主要涉及廚房布局結構不合理、設備不齊全或老化等問題。

    二是開展餐具抽查。該局對轄區內近300家未關門整頓的餐館排擋持續不斷地巡查，規范其日常操作，對轄區內排擋、快餐廳的餐具消毒情況進行抽樣檢測，共抽檢10家單位、每家8個批次，確保消毒設備正常食用、餐具消毒到位。

    三是盤查倉儲物品。客流量減少以后，物資流通緩慢，很容易出現調味品或者預包裝食物過期的現象，該局對34家較大規模餐飲單位的廚房及其倉庫進行了一次盤查。檢查中發現普陀山機場內的涼菜間內有超過保質期的豆腐制品，并予以扣押，目前該案正在調查處理中。