7月24日，山東省餐飲服務食品安全監管工作會議召開，濟南市市場監管局就校園食品安全工作情況作典型發言。
今年4月以來，濟南市市場監管局聚焦中小學校園食品安全工作，強化措施，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。
一是強化系統上下聯動。專班推進、專題研究、專案落實，抓本級、帶系統、促基層。二是強化部門協同攻堅。與教育、公安等部門成立中高考保障專班，檢查考生集中用餐學校食堂、校外供餐單位及考點周邊餐飲單位，有效保障中高考重點時段食品安全。聯合教育、公安、衛健等部門，構建網格化觸點式管理新機制。三是強化校內校外一體監管。開展暑期校外培訓機構食品安全專項檢查，全面排查全市提供就餐服務的校外培訓機構食品安全管理情況，消除食品安全隱患，將專項整治延伸至校外，為暑期參訓學生飲食安全保駕護航。四是全面排查，深入整治。排查中小學食堂和校外供餐單位，集中開展全覆蓋專項抽檢。五是技術賦能，科學監管。在全市中小學食堂及校外供餐單位推廣應用ATP（生物熒光檢測儀），對餐飲具洗消效果進行快速驗證，確保洗消效果；倡導應用TPM（極性組分）檢測儀，提高對煎炸用油品質的管控能力。六是強化警示，形成震懾。充分發揮典型案例的警示教育作用，達到“懲戒一批、教育一片”的目的。七是由點及面，建章立制。建立《校園食品安全信息通報制度和風險會商制度》等7項工作制度，著力解決共性問題，做到“解決一類問題，規范一個領域”。
日期：2024-07-26
今年4月以來，濟南市市場監管局聚焦中小學校園食品安全工作，強化措施，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。
一是強化系統上下聯動。專班推進、專題研究、專案落實，抓本級、帶系統、促基層。二是強化部門協同攻堅。與教育、公安等部門成立中高考保障專班，檢查考生集中用餐學校食堂、校外供餐單位及考點周邊餐飲單位，有效保障中高考重點時段食品安全。聯合教育、公安、衛健等部門，構建網格化觸點式管理新機制。三是強化校內校外一體監管。開展暑期校外培訓機構食品安全專項檢查，全面排查全市提供就餐服務的校外培訓機構食品安全管理情況，消除食品安全隱患，將專項整治延伸至校外，為暑期參訓學生飲食安全保駕護航。四是全面排查，深入整治。排查中小學食堂和校外供餐單位，集中開展全覆蓋專項抽檢。五是技術賦能，科學監管。在全市中小學食堂及校外供餐單位推廣應用ATP（生物熒光檢測儀），對餐飲具洗消效果進行快速驗證，確保洗消效果；倡導應用TPM（極性組分）檢測儀，提高對煎炸用油品質的管控能力。六是強化警示，形成震懾。充分發揮典型案例的警示教育作用，達到“懲戒一批、教育一片”的目的。七是由點及面，建章立制。建立《校園食品安全信息通報制度和風險會商制度》等7項工作制度，著力解決共性問題，做到“解決一類問題，規范一個領域”。
日期：2024-07-26
