千億級發展風口，湘菜正成為餐飲市場新頂流。2023年全國湘菜市場規模達到了2,264億元。湘菜北上南下，除了征服北上廣深等一線城市外，也逐漸向二三線城市下沉，以香辣之勢俘獲一批又一批的年輕消費者。
據統計，截至2023年9月，全國湘菜門店數約11.8萬家。近一年來新增約2,750家湘菜館，不少連鎖湘菜實力品牌逆勢拓店，如蘭湘子、費大廚辣椒炒肉、農耕記、辣可可湖南菜、湘辣辣等，連鎖化發展加速也在為湘菜產業帶來更多潛在的商機。
助力湘菜創新，為行業搭建湘菜產業合作、機遇共享的平臺，9月6-8日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節將在長沙國際會展中心隆重舉行，同期舉辦2024（第九屆）中國國際食品餐飲博覽會。
本屆展會覆蓋肉禽、水產、面點、果蔬、各類預制食材及餐飲機械設備等全品類，將匯聚食餐產業10萬+湘菜人，在此找優質食材、創新菜品、挖掘湘菜餐飲高質量發展的新質生產力。
良之隆食材電商節秋季大展巨獻，深拓湘菜細分市場
良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節定位為食餐行業秋季大展，依托中國食材電商節武漢主展十多年來積累的豐富資源，為行業搭建以湘菜食材為核心的全品類商貿合作平臺，展會立足湖南，輻射華中、華南市場，幫助食材廠家深度開拓二三線市場，實現供需高效對接，打造高質量湘菜餐飲供應鏈生態圈。
本次湘菜節集七年之功，強勢整合食材供應、菜品創新、冷鏈物流、品牌打造、連鎖化發展等湘菜產業鏈條，已發展成國內湘菜人交流合作的重要舞臺，更是食材廠商和湘菜餐企的供需對接的首選平臺。
湘菜人合力共創品質湘菜，助力湘菜出湘、出圈、出海
據紅餐大數據，湘菜門店主要集中在華南、華中、華東，一線、新一線城市湘菜門店數占比均超20%，增速是近五年來全國菜系里面發展最快的一個。在上海，從2006年到2021年，湘菜的門店從僅20余家，增至5000多家。深圳、廣州更是湘菜重鎮，兩地湘菜門店共上萬家。湘菜企業還在積極謀劃出海，搶抓中餐出海先機，推動湘菜出海、“湘”飄世界。
湘菜高速發展的同時，占領的似乎都是低端市場，如何創精致、品質化的新湘菜呢？“未來很長一段時間內，品質，都將是餐飲的重點發展核心。”湖南省餐飲行業協會會長劉國初說，近年來，湖南餐飲涌現了一批以品質、體驗為賣點的餐飲品牌，收獲了不錯的市場反響。
本屆展會匯聚湘菜泰斗、湘菜大師、行業品牌、知名餐企、研究專家、商界領袖等產業各界人士，攜手共創品質湘菜，為湘菜品質化、高端化發展獻言獻策、提供可精準落地的策略，進一步推動湘菜出湘、出圈、出海。
食餐聯合創新，讓湘菜引領食餐新風尚
繼2023年2月中央一號文件提出“培育發展預制菜產業”，當年7月，湖南又出臺13條“硬核”舉措，推動全省加快預制菜產業高質量發展，預制菜已成為推動湘菜產業發展一個重要的新引擎。
本屆展會不僅展示諸多本地特色食材，還有幾百家食材企業帶來豐富多樣的預制食材和菜品，組委會還將聯合食材工廠、湘菜大師和餐飲企業三方共創既具預制食材高效性和經濟性，又能傳承湘菜工藝精髓，凸顯區域和單店特色的新湘菜，引領食餐新風尚，助力湘菜餐企連鎖化快速發展。
屆時，蘭湘子、農耕記、徐記海鮮、費大廚辣椒炒肉、宴長沙、湘田田、巡湘記、湘辣辣、 炊煙小炒黃牛肉、辣可可、海南十八碗瀏陽菜等一批湘菜餐企將蒞臨展會現場，找新食材、創新湘菜、共話產業新發展。
活動多看點足，食材采購經營探討兩不誤
本屆展會將通過舉辦一系列論壇峰會、烹飪大賽、食材交流對接會等活動，深度鏈接食材餐企供需雙方，探討湘菜出湘、出圈的品質化經營之道。
將舉辦“天下湘菜回娘家·世界湘菜領軍者韶山峰會、“湘菜出湘”食材交流峰會，2024鄉宴評選大賽，湖南鄉宴協會成立大會，2024年全國行業職業技能競賽—第三屆全國商業服務業職業技能競賽營養配餐員賽項(湖南省選拔賽)等一系列活動，團結湘菜力量，助力湘菜餐飲創新和知名度進一步提升。
湘菜出湘勢頭強勁，千億產業能量正在釋放，各界湘菜人如何搶抓這一波機遇呢？
9月6日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節在長沙國際會展中心即將為您揭曉。
日期：2024-07-16
據統計，截至2023年9月，全國湘菜門店數約11.8萬家。近一年來新增約2,750家湘菜館，不少連鎖湘菜實力品牌逆勢拓店，如蘭湘子、費大廚辣椒炒肉、農耕記、辣可可湖南菜、湘辣辣等，連鎖化發展加速也在為湘菜產業帶來更多潛在的商機。
助力湘菜創新，為行業搭建湘菜產業合作、機遇共享的平臺，9月6-8日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節將在長沙國際會展中心隆重舉行，同期舉辦2024（第九屆）中國國際食品餐飲博覽會。
本屆展會覆蓋肉禽、水產、面點、果蔬、各類預制食材及餐飲機械設備等全品類，將匯聚食餐產業10萬+湘菜人，在此找優質食材、創新菜品、挖掘湘菜餐飲高質量發展的新質生產力。
良之隆食材電商節秋季大展巨獻，深拓湘菜細分市場
良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節定位為食餐行業秋季大展，依托中國食材電商節武漢主展十多年來積累的豐富資源，為行業搭建以湘菜食材為核心的全品類商貿合作平臺，展會立足湖南，輻射華中、華南市場，幫助食材廠家深度開拓二三線市場，實現供需高效對接，打造高質量湘菜餐飲供應鏈生態圈。
本次湘菜節集七年之功，強勢整合食材供應、菜品創新、冷鏈物流、品牌打造、連鎖化發展等湘菜產業鏈條，已發展成國內湘菜人交流合作的重要舞臺，更是食材廠商和湘菜餐企的供需對接的首選平臺。
湘菜人合力共創品質湘菜，助力湘菜出湘、出圈、出海
據紅餐大數據，湘菜門店主要集中在華南、華中、華東，一線、新一線城市湘菜門店數占比均超20%，增速是近五年來全國菜系里面發展最快的一個。在上海，從2006年到2021年，湘菜的門店從僅20余家，增至5000多家。深圳、廣州更是湘菜重鎮，兩地湘菜門店共上萬家。湘菜企業還在積極謀劃出海，搶抓中餐出海先機，推動湘菜出海、“湘”飄世界。
湘菜高速發展的同時，占領的似乎都是低端市場，如何創精致、品質化的新湘菜呢？“未來很長一段時間內，品質，都將是餐飲的重點發展核心。”湖南省餐飲行業協會會長劉國初說，近年來，湖南餐飲涌現了一批以品質、體驗為賣點的餐飲品牌，收獲了不錯的市場反響。
本屆展會匯聚湘菜泰斗、湘菜大師、行業品牌、知名餐企、研究專家、商界領袖等產業各界人士，攜手共創品質湘菜，為湘菜品質化、高端化發展獻言獻策、提供可精準落地的策略，進一步推動湘菜出湘、出圈、出海。
食餐聯合創新，讓湘菜引領食餐新風尚
繼2023年2月中央一號文件提出“培育發展預制菜產業”，當年7月，湖南又出臺13條“硬核”舉措，推動全省加快預制菜產業高質量發展，預制菜已成為推動湘菜產業發展一個重要的新引擎。
本屆展會不僅展示諸多本地特色食材，還有幾百家食材企業帶來豐富多樣的預制食材和菜品，組委會還將聯合食材工廠、湘菜大師和餐飲企業三方共創既具預制食材高效性和經濟性，又能傳承湘菜工藝精髓，凸顯區域和單店特色的新湘菜，引領食餐新風尚，助力湘菜餐企連鎖化快速發展。
屆時，蘭湘子、農耕記、徐記海鮮、費大廚辣椒炒肉、宴長沙、湘田田、巡湘記、湘辣辣、 炊煙小炒黃牛肉、辣可可、海南十八碗瀏陽菜等一批湘菜餐企將蒞臨展會現場，找新食材、創新湘菜、共話產業新發展。
活動多看點足，食材采購經營探討兩不誤
本屆展會將通過舉辦一系列論壇峰會、烹飪大賽、食材交流對接會等活動，深度鏈接食材餐企供需雙方，探討湘菜出湘、出圈的品質化經營之道。
將舉辦“天下湘菜回娘家·世界湘菜領軍者韶山峰會、“湘菜出湘”食材交流峰會，2024鄉宴評選大賽，湖南鄉宴協會成立大會，2024年全國行業職業技能競賽—第三屆全國商業服務業職業技能競賽營養配餐員賽項(湖南省選拔賽)等一系列活動，團結湘菜力量，助力湘菜餐飲創新和知名度進一步提升。
湘菜出湘勢頭強勁，千億產業能量正在釋放，各界湘菜人如何搶抓這一波機遇呢？
9月6日，良之隆·2024 第七屆中國湘菜食材電商節在長沙國際會展中心即將為您揭曉。
日期：2024-07-16
