淮北市聚焦中小學自查自改、監管部門督查整改、執法機構立案促改，推進中小學校園食品安全專項整治深入開展。
聚焦中小學食堂自查自改。淮北市局深入貫徹落實省局《在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整治》要求，集中時間、集中精力、集中力量開展專項整治。要求中小學食堂開展自查自糾，重點自查大宗食材是否實行定點采購及評價和退出機制，是否落實食品安全主體責任、是否建立并嚴格執行復用餐飲具清洗消毒制度，病媒蟲防治措施是否完善、從業人員是否參加食品安全知識培訓考核等。專項整治以來，全市通過專題講座，現場觀摩、警示教育等方式進行培訓，參訓人員1200余人次，全面提升中小學食堂食品安全意識和風險隱患防控能力，各學校共發現食品安全風險隱患1500余條，對于能改的做到立行立改，暫時無法整改的列入暑期改建改造計劃，全市共有26家中小學食堂納入改建改造計劃。
聚焦監管主管部門督查整改。市市場監管局聯合市教育局開展全覆蓋監督檢查，督促中小學落實食品安全主體責任，確保全鏈條監管到位。突出開展學校食堂許可合規性專項督查。執法人員進行現場監督核查時，著重復核食品安全管理機構和人員、食品安全管理制度、設施設備布局、清洗消毒、環境衛生等項目是否符合餐飲服務操作規范和許可等相關規定。突出嚴格加工制作環節監管。加大檢查力度，著力解決后廚環境臟亂差問題。嚴查人員健康、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、食材儲存等重點環節。對發現的問題建立問題清單，及時提醒、約談、警告，督促限期整改。突出嚴格檢查大宗食材集中定點采購，著重檢查是否簽訂采購合同、是否建立評價和退出機制，大宗食材證照公示、產品展示等。突出開展校園食品安全專項抽檢，共抽檢校園食品安全大宗食材等185批次，不合格4批次，合格率為97.8%，抽檢不合格堅持做到“五個到位”，并將不合格信息和處罰信息通報市教育部門。專項整治以來，全市市場監管系統開展執法檢查523人次，檢查中小學食堂175家次，發現問題351個，整改問題348個，通報市教育部門相關校園食品安全信息2次。
聚焦綜合執法機構立案促改。監管與執法同頻共振，餐飲服務監管條線積極聯合市場監管綜合行政執法人員聯合開展檢查督查，強化風險隱患發現能力，結合日常監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報、網絡輿情曝光中反應出的問題，提高監督檢查力度和頻次；對檢查發現中小學校園食品安全及其承包經營企業存在違法違規行為的，依法從速予以處罰。專項整治以來，立案查處校園食品安全案件14件，罰款金額2.3萬元，學校食堂許可現場審查不予通過3個，撤銷許可1個，主動注銷1個，約談4家，掛牌督辦1家，關停中小學食堂2家。
下一步，淮北市將繼續堅持“自查自改、督查整改、立案促改”相結合，分層次分類別推進專項整治工作，持續推進中小學校園食品安全專項整治走深走實。
日期：2024-07-16
聚焦中小學食堂自查自改。淮北市局深入貫徹落實省局《在集中整治中開展中小學校園食品安全突出問題專項整治》要求，集中時間、集中精力、集中力量開展專項整治。要求中小學食堂開展自查自糾，重點自查大宗食材是否實行定點采購及評價和退出機制，是否落實食品安全主體責任、是否建立并嚴格執行復用餐飲具清洗消毒制度，病媒蟲防治措施是否完善、從業人員是否參加食品安全知識培訓考核等。專項整治以來，全市通過專題講座，現場觀摩、警示教育等方式進行培訓，參訓人員1200余人次，全面提升中小學食堂食品安全意識和風險隱患防控能力，各學校共發現食品安全風險隱患1500余條，對于能改的做到立行立改，暫時無法整改的列入暑期改建改造計劃，全市共有26家中小學食堂納入改建改造計劃。
聚焦監管主管部門督查整改。市市場監管局聯合市教育局開展全覆蓋監督檢查，督促中小學落實食品安全主體責任，確保全鏈條監管到位。突出開展學校食堂許可合規性專項督查。執法人員進行現場監督核查時，著重復核食品安全管理機構和人員、食品安全管理制度、設施設備布局、清洗消毒、環境衛生等項目是否符合餐飲服務操作規范和許可等相關規定。突出嚴格加工制作環節監管。加大檢查力度，著力解決后廚環境臟亂差問題。嚴查人員健康、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作、食品留樣、食材儲存等重點環節。對發現的問題建立問題清單，及時提醒、約談、警告，督促限期整改。突出嚴格檢查大宗食材集中定點采購，著重檢查是否簽訂采購合同、是否建立評價和退出機制，大宗食材證照公示、產品展示等。突出開展校園食品安全專項抽檢，共抽檢校園食品安全大宗食材等185批次，不合格4批次，合格率為97.8%，抽檢不合格堅持做到“五個到位”，并將不合格信息和處罰信息通報市教育部門。專項整治以來，全市市場監管系統開展執法檢查523人次，檢查中小學食堂175家次，發現問題351個，整改問題348個，通報市教育部門相關校園食品安全信息2次。
聚焦綜合執法機構立案促改。監管與執法同頻共振，餐飲服務監管條線積極聯合市場監管綜合行政執法人員聯合開展檢查督查，強化風險隱患發現能力，結合日常監督檢查、抽檢監測、案件查辦、投訴舉報、網絡輿情曝光中反應出的問題，提高監督檢查力度和頻次；對檢查發現中小學校園食品安全及其承包經營企業存在違法違規行為的，依法從速予以處罰。專項整治以來，立案查處校園食品安全案件14件，罰款金額2.3萬元，學校食堂許可現場審查不予通過3個，撤銷許可1個，主動注銷1個，約談4家，掛牌督辦1家，關停中小學食堂2家。
下一步，淮北市將繼續堅持“自查自改、督查整改、立案促改”相結合，分層次分類別推進專項整治工作，持續推進中小學校園食品安全專項整治走深走實。
日期：2024-07-16
