7月4日，浙江省市場監督管理局發布2024年第24期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品22批次，其中，有11批次不合格食品檢出微生物污染、農獸藥殘留超標。
3批次食品檢出微生物污染
3批次食品檢出微生物污染，分別為寧波市鎮海區招寶山暖心烘焙工坊銷售的標稱寧波程順食品科技有限公司生產的豆乳餐包（面包），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；臺州市路橋區味暢調料商行銷售的標稱臺州市六悅調料有限公司生產的龍蝦蘸醬調味料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區山脈飲用水經營部銷售的標稱麗水市極峰飲用水廠生產的百里冰封飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
8批次食品檢出農獸藥殘留超標
8批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為寧波奉化徐偉軍水產店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；臺州市椒江飯鮮生餐飲店購進的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嘉善唐建寶淡水產攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區陳觀平鮮肉店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州古蕩農貿市場計鳳水產品店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江山市芬英水產品經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區云尚超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐薛大慶冰凍食品攤銷售的三黃雞，尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，常被用于預防雞、火雞等禽類球蟲病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量值為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
（來源：浙江省市場監督管理局）
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第24期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240626.xls
3批次食品檢出微生物污染
3批次食品檢出微生物污染，分別為寧波市鎮海區招寶山暖心烘焙工坊銷售的標稱寧波程順食品科技有限公司生產的豆乳餐包（面包），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；臺州市路橋區味暢調料商行銷售的標稱臺州市六悅調料有限公司生產的龍蝦蘸醬調味料，菌落總數不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區山脈飲用水經營部銷售的標稱麗水市極峰飲用水廠生產的百里冰封飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。
8批次食品檢出農獸藥殘留超標
8批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為寧波奉化徐偉軍水產店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；臺州市椒江飯鮮生餐飲店購進的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；嘉善唐建寶淡水產攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區陳觀平鮮肉店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；杭州古蕩農貿市場計鳳水產品店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；江山市芬英水產品經營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；舟山市普陀區云尚超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐薛大慶冰凍食品攤銷售的三黃雞，尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。
尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，常被用于預防雞、火雞等禽類球蟲病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量值為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。
對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
不合格食品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 4 | 寧波程順食品科技有限公司 | 寧波高新區新梅路518號17號樓二、三、四樓廠房 | 寧波市鎮海區招寶山暖心烘焙工坊 | 浙江省寧波市鎮海區招寶山街道清川路155號 | 豆乳餐包（面包） | 260克/盒 | 圖形 | 2024/4/2 | 菌落總數║1.6×10?,1.8×10?,2.1×10?,3.2×10?,3.3×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g | 糕點 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(國抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 7 | 臺州市六悅調料有限公司 | 浙江省臺州市三門縣浦壩港鎮下洋墩村 | 臺州市路橋區味暢調料商行 | 浙江省臺州市路橋區路橋街道田洋街198號 | 龍蝦蘸醬調味料 | 250g/瓶 | 存吉和圖形 | 2024/3/1 | 菌落總數║9.9×10³,7.5×10³,8.5×10³,9.6×10³,9.8×10³CFU/g║n=5,c=2,m=5×10³,M=5×10?CFU/g | 調味品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(國抽) | 寧波海關技術中心 | / |
| 9 | 麗水市極峰飲用水廠 | 麗水碧湖白橋 | 麗水市蓮都區山脈飲用水經營部 | 浙江省麗水市蓮都區燈塔三村179號 | 百里冰封飲用天然水 | ≥14L/桶 | / | 2024/4/9 | 銅綠假單胞菌║未檢出,未檢出,未檢出,未檢出,110CFU/250mL║≤n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(國抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 10 | / | / | 寧波奉化徐偉軍水產店 | 浙江省寧波市奉化區錦屏街道大橋農貿市場內 | 黃鱔(活體) | / | / | 2023/12/2 | 恩諾沙星║518µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 11 | / | / | 臺州市椒江飯鮮生餐飲店 | 浙江省臺州市椒江區葭沚街道海龍路48、50號映巷里221、222、223、224號 | 黃鱔片 | / | / | 2023/11/30 | 恩諾沙星║242µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 12 | / | / | 嘉善唐建寶淡水產攤 | 浙江省嘉興市嘉善縣魏塘街道施家北路46號（施家路菜市場） | 黃鱔 | / | / | 2023/12/5 | 恩諾沙星║1.93×10³μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 13 | / | / | 麗水市蓮都區陳觀平鮮肉店 | 浙江省麗水市蓮都區府前菜場南向東側大門口店面兩間 | 黃鱔 | / | / | 2023/12/1 | 恩諾沙星║619μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 14 | / | / | 杭州古蕩農貿市場計鳳水產品店 | 杭州古蕩農貿市場1-25號水產攤位 | 鳊魚 | / | / | 2023/12/4 | 恩諾沙星║309μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 15 | / | / | 江山市芬英水產品經營部 | 浙江省衢州市江山市虎山街道景星西路15號（江山農貿城內） | 鳊魚 | / | / | 2023/12/4 | 恩諾沙星║297μg/kg║≤100μg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / |
| 16 | / | / | 舟山市普陀區云尚超市 | 浙江省舟山市普陀區東港街道蓮洋街9號東苑鄰里中心A2-F1-05商鋪 | 鳊魚(活體) | / | / | 2023/12/4 | 恩諾沙星║374µg/kg║≤100µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江省檢驗檢疫科學技術研究院 | / |
| 19 | / | / | 桐鄉市梧桐薛大慶冰凍食品攤 | 浙江省嘉興市桐鄉市梧桐街道集貿市場F112號 | 三黃雞 | / | / | 2024/2/28 | 尼卡巴嗪║626µg/kg║≤200µg/kg | 食用農產品 | 浙江省食品2024年第24期 | 2024.6.26 | 浙江/(省抽) | 浙江省食品藥品檢驗研究院 | / |
相關報道：浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告（2024年第24期）
關于部分不合格項目的說明.doc
食品抽檢不合格—20240626.xls
