為貫徹落實全省食品安全三年攻堅行動總體部署，切實維護人民群眾身體健康和生命安全，全面加強新修訂的《農產品質量安全法》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的宣貫落實，省市場監管局聯合省商務廳、省農業農村廳擬對農批市場食品安全“兩個責任”落實情況開展督導調研，全面提升食用農產品批發市場食品安全規范化管理水平。
嚴格落實農批市場食品安全“兩個責任”
督促農批市場開辦者和入場銷售者履行法律義務，規范食品安全管理和經營行為。壓緊屬地包保責任，督促包保干部嚴格對照任務清單，開展實地包保督導。發現問題督促市場開辦者和入場銷售者立行立改，并及時通報屬地監管部門，形成工作閉環，實現包保覆蓋率、督導完成率、問題整改率分別達到100%；壓實企業食品安全主體責任，指導農批市場實現食品安全總監、安全員配備率達到100%。督促市場開辦者把懂管理、懂業務的人任命為食品安全總監和食品安全員，將“日管控、周排查、月調度”機制內嵌于企業食品安全管理過程，杜絕管理與記錄“兩層皮”。
推動農批市場食品安全管理和經營水平提檔升級
聚焦農批市場制度機制建設、人員配備、檢驗檢測、分區布局、設施設備、環境衛生、過程控制、追溯管理等重要環節，深入查找制約農批市場發展瓶頸及亟待解決的突出問題，形成問題清單，提出改進提升措施，指導督促市場開辦者科學制定升級改造建設方案，著力補齊短板弱項，建立健全農批市場食品安全管理和風險管控長效機制，加固農批市場作為“米袋子、菜籃子、果盤子”重要產業鏈的食品安全防線。
建立健全食用農產品數字化追溯體系
做好“食安遼寧——食用農產品質量安全追溯系統”推廣應用，試點建立全省食用農產品產銷銜接電子化管理機制。持續保持入場銷售者電子化信息建檔率達100%，食用農產品質量安全協議簽訂率達100%，食品安全公開承諾率達100%，檢驗檢測信息上傳率達100%。試點推進省內食用農產品的產銷銜接電子化管理，開展承諾達標合格證電子化管理追溯試點工作，大力推進食用農產品溯源信息重點向學校食堂、單位食堂、中央廚房、學生集體用餐配送單位和大型商超等5類食品經營單位延伸，推廣應用“食安遼寧碼”溯源管理，探索建立農產品全鏈條質量管控體系。
實施靶向監測，提升農批市場快速檢測能力
鼓勵農批市場開辦者提檔升級快檢設備，適度減少“有機磷和氨基甲酸酯”農殘檢測項目，增加“膠體金”檢測卡使用，以上一年度檢出不合格率高的品種和項目為重點，提高農獸藥殘留問題發現率，將食品快檢能力建設作為農批市場食品安全規范提升重要內容。
持續抓好重點問題治理
鞏固“治違禁控藥殘促提升”治理成果，繼續保持對重點農產品的專項治理，結合本地區食用農產品質量安全風險隱患、抽檢監測突出問題，以及涉及本地的區域性、季節性問題主動加大監管力度，對開辦者入場檢驗檢測率低、抽樣檢驗檢測數量少及近年來抽檢結果不合格的品種，實施重點抽檢，加大抽檢頻次和數量。
來源：食品經營處
日期：2024-07-01
嚴格落實農批市場食品安全“兩個責任”
督促農批市場開辦者和入場銷售者履行法律義務，規范食品安全管理和經營行為。壓緊屬地包保責任，督促包保干部嚴格對照任務清單，開展實地包保督導。發現問題督促市場開辦者和入場銷售者立行立改，并及時通報屬地監管部門，形成工作閉環，實現包保覆蓋率、督導完成率、問題整改率分別達到100%；壓實企業食品安全主體責任，指導農批市場實現食品安全總監、安全員配備率達到100%。督促市場開辦者把懂管理、懂業務的人任命為食品安全總監和食品安全員，將“日管控、周排查、月調度”機制內嵌于企業食品安全管理過程，杜絕管理與記錄“兩層皮”。
推動農批市場食品安全管理和經營水平提檔升級
聚焦農批市場制度機制建設、人員配備、檢驗檢測、分區布局、設施設備、環境衛生、過程控制、追溯管理等重要環節，深入查找制約農批市場發展瓶頸及亟待解決的突出問題，形成問題清單，提出改進提升措施，指導督促市場開辦者科學制定升級改造建設方案，著力補齊短板弱項，建立健全農批市場食品安全管理和風險管控長效機制，加固農批市場作為“米袋子、菜籃子、果盤子”重要產業鏈的食品安全防線。
建立健全食用農產品數字化追溯體系
做好“食安遼寧——食用農產品質量安全追溯系統”推廣應用，試點建立全省食用農產品產銷銜接電子化管理機制。持續保持入場銷售者電子化信息建檔率達100%，食用農產品質量安全協議簽訂率達100%，食品安全公開承諾率達100%，檢驗檢測信息上傳率達100%。試點推進省內食用農產品的產銷銜接電子化管理，開展承諾達標合格證電子化管理追溯試點工作，大力推進食用農產品溯源信息重點向學校食堂、單位食堂、中央廚房、學生集體用餐配送單位和大型商超等5類食品經營單位延伸，推廣應用“食安遼寧碼”溯源管理，探索建立農產品全鏈條質量管控體系。
實施靶向監測，提升農批市場快速檢測能力
鼓勵農批市場開辦者提檔升級快檢設備，適度減少“有機磷和氨基甲酸酯”農殘檢測項目，增加“膠體金”檢測卡使用，以上一年度檢出不合格率高的品種和項目為重點，提高農獸藥殘留問題發現率，將食品快檢能力建設作為農批市場食品安全規范提升重要內容。
持續抓好重點問題治理
鞏固“治違禁控藥殘促提升”治理成果，繼續保持對重點農產品的專項治理，結合本地區食用農產品質量安全風險隱患、抽檢監測突出問題，以及涉及本地的區域性、季節性問題主動加大監管力度，對開辦者入場檢驗檢測率低、抽樣檢驗檢測數量少及近年來抽檢結果不合格的品種，實施重點抽檢，加大抽檢頻次和數量。
來源：食品經營處
日期：2024-07-01
