為進一步規范學校食堂復用餐飲具清洗消毒行為，防止因餐具消毒不到位而引發食源性疾病，近日，九江市都昌縣市場監管局對學校食堂開展復用餐飲具快檢。
此次抽檢，以轄區中小學校食堂使用量較大的餐飲具作為主要抽檢對象，以隨機采樣的方式在消毒柜現場采集樣品，涉及餐盤、碗、勺子和筷子等師生日常使用的餐飲具，每個學校快檢兩批次復用餐飲具，其中一批次餐具為餐盤碗等，另一批次為筷子勺子等。同時，對學校食堂餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄，餐飲具洗消設施設備是否與食品原料、清潔工具的清洗設施設備分開并明顯區分等內容進行全面檢查，督促學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，對餐飲具清洗消毒場所、清洗消毒設備設施、餐飲具清洗消毒工序等開展自查，配齊配全清洗消毒設備設施，規范經營行為。
下一步，都昌縣局將持續加大校園食品安全管理力度，充分發揮食品安全抽檢的科學技術支撐作用，及時篩查并有效消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。
日期：2024-06-19
此次抽檢，以轄區中小學校食堂使用量較大的餐飲具作為主要抽檢對象，以隨機采樣的方式在消毒柜現場采集樣品，涉及餐盤、碗、勺子和筷子等師生日常使用的餐飲具，每個學校快檢兩批次復用餐飲具，其中一批次餐具為餐盤碗等，另一批次為筷子勺子等。同時，對學校食堂餐飲具清洗消毒管理制度是否適用、是否有消毒記錄，餐飲具洗消設施設備是否與食品原料、清潔工具的清洗設施設備分開并明顯區分等內容進行全面檢查，督促學校食堂要嚴格落實食品安全主體責任，對餐飲具清洗消毒場所、清洗消毒設備設施、餐飲具清洗消毒工序等開展自查，配齊配全清洗消毒設備設施，規范經營行為。
下一步，都昌縣局將持續加大校園食品安全管理力度，充分發揮食品安全抽檢的科學技術支撐作用，及時篩查并有效消除食品安全隱患，筑牢校園周邊食品安全防線。
日期：2024-06-19
