6月17日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會快餐專業委員會與安徽老鄉雞餐飲有限公司共同承辦，上海太太樂食品有限公司戰略合作的2024首屆中國快餐研發大會在合肥召開。
中國烹飪協會特邀副會長王敏在致辭中表示，當前市場環境下，快餐業態順應社會發展需求，不斷提高在全國餐飲市場中的品類競爭力、占有率和生命力，進一步注重傳承、銳意創新、不斷進取、形成標準、打造品牌。
快餐專業委員會執行副主席、安徽省餐飲行業協會會長、老鄉雞創始人束從軒表示，中式快餐承載著國人的美食記憶，我們在創新的同時堅持味道的傳承，共同探索中式快餐的更多美食記憶和破局之法，擦亮中式快餐品牌這張美食名片。
中國烹飪協會健康營養工作委員會專家委員于仁文從國家營養戰略的層面為快餐研發提供指導，提出了快餐的健康化發展方向。
為充分發揮中國烹飪協會技術優勢，賦能快餐企業產品研發，尋求創新靈感，本次大會前，快餐專業委員會聯合“太太樂”品牌企業及五位中國烹飪大師，結合快餐市場特點，在創新表達、質量提升、成本控制、標準制作等維度開展了專項研發工作，并在會上集中發布了10道創新菜品研發成果，不僅介紹了這些菜品的制作方法和設計理念，還結合口味與食材特征分析了受眾人群和市場前景，為廣大企業提供了新的思路和靈感。
此外，包括老鄉雞、南城香、喜家德、德克士、西貝、阿香米線、樂堡士、李與白包子等品牌在內的企業家和產業鏈負責人，聚焦快餐產品研發與營銷傳播主題進行了分享交流。與會伙伴們沉浸在靈感與智慧的空間，汲取著豐碩的成果，更加堅定了為快餐業高質量發展積極貢獻力量的決心。
本次快餐研發大會得到了益海嘉里食品營銷有限公司、洽洽食品股份有限公司、潔華云新材料（上海）有限公司、安徽省餐飲行業協會的大力支持。
日期：2024-06-19
中國烹飪協會特邀副會長王敏在致辭中表示，當前市場環境下，快餐業態順應社會發展需求，不斷提高在全國餐飲市場中的品類競爭力、占有率和生命力，進一步注重傳承、銳意創新、不斷進取、形成標準、打造品牌。
快餐專業委員會執行副主席、安徽省餐飲行業協會會長、老鄉雞創始人束從軒表示，中式快餐承載著國人的美食記憶，我們在創新的同時堅持味道的傳承，共同探索中式快餐的更多美食記憶和破局之法，擦亮中式快餐品牌這張美食名片。
中國烹飪協會健康營養工作委員會專家委員于仁文從國家營養戰略的層面為快餐研發提供指導，提出了快餐的健康化發展方向。
為充分發揮中國烹飪協會技術優勢，賦能快餐企業產品研發，尋求創新靈感，本次大會前，快餐專業委員會聯合“太太樂”品牌企業及五位中國烹飪大師，結合快餐市場特點，在創新表達、質量提升、成本控制、標準制作等維度開展了專項研發工作，并在會上集中發布了10道創新菜品研發成果，不僅介紹了這些菜品的制作方法和設計理念，還結合口味與食材特征分析了受眾人群和市場前景，為廣大企業提供了新的思路和靈感。
此外，包括老鄉雞、南城香、喜家德、德克士、西貝、阿香米線、樂堡士、李與白包子等品牌在內的企業家和產業鏈負責人，聚焦快餐產品研發與營銷傳播主題進行了分享交流。與會伙伴們沉浸在靈感與智慧的空間，汲取著豐碩的成果，更加堅定了為快餐業高質量發展積極貢獻力量的決心。
本次快餐研發大會得到了益海嘉里食品營銷有限公司、洽洽食品股份有限公司、潔華云新材料（上海）有限公司、安徽省餐飲行業協會的大力支持。
日期：2024-06-19
