答復(fù)|關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)安全監(jiān)管的建議

   2024-06-07 河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局924
核心提示:張超委員提出的“關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)安全監(jiān)管的建議”提案收悉,現(xiàn)答復(fù)如下。……(世界食品網(wǎng)-m.cctv1204.com)
對(duì)政協(xié)河北省第十三屆委員會(huì)


  第二次會(huì)議第0817號(hào)提案的答復(fù)
 
  張超委員:
 
  您提出的“關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜行業(yè)安全監(jiān)管的建議”提案收悉,現(xiàn)答復(fù)如下:
 
  一、國(guó)家部委印發(fā)預(yù)制菜有關(guān)通知
 
  今年3月份,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管  促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》(國(guó)市監(jiān)食生發(fā)〔2024〕27號(hào))。一是對(duì)預(yù)制菜范圍進(jìn)行規(guī)范。即:預(yù)制菜也稱預(yù)制菜肴,是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料,使用或不使用調(diào)味料等輔料,不添加防腐劑,經(jīng)工業(yè)化預(yù)加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以調(diào)味料包,符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存、運(yùn)輸及銷售條件,加熱或烹制后方可食用的預(yù)包裝菜肴,不包括主食類食品,如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點(diǎn)、肉夾饃、面包、漢堡、三明治、披薩等。二是提出推進(jìn)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工作措施。包括研究制定預(yù)制菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、預(yù)制菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。三是要求加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。包括督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,加強(qiáng)預(yù)制菜生產(chǎn)許可管理,加大監(jiān)督檢查力度。四是要求統(tǒng)籌推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。包括增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料保障能力,提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)水平,加快先進(jìn)生產(chǎn)工藝裝備應(yīng)用,積極營(yíng)造良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境等。
 
  二、我省積極響應(yīng)迅速行動(dòng)
 
  知悉國(guó)家六部委《通知》后,我局第一時(shí)間向全省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門發(fā)出提示,要求及時(shí)提醒轄區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè),進(jìn)一步規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)注。同時(shí),按照省政府研究室《國(guó)內(nèi)最新政策動(dòng)態(tài)》(2024年第82期)上的工作建議和趙大春副省長(zhǎng)批示要求,迅速開展工作。一是聯(lián)合河北經(jīng)濟(jì)生活頻道《今日資訊》欄目,對(duì)《通知》有關(guān)精神進(jìn)行解讀宣傳。二是協(xié)調(diào)指導(dǎo)省食品工業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)照《通知》有關(guān)要求,組織對(duì)2023年制定發(fā)布的《預(yù)制菜術(shù)語(yǔ)和分類》《冷藏調(diào)制預(yù)制菜企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》兩個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂。三是聯(lián)合省教育廳、工業(yè)和信息化廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務(wù)廳、省衛(wèi)生健康委,結(jié)合各部門職責(zé),提出廣泛開展宣傳、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)原料基地建設(shè)、充分發(fā)揮展會(huì)平臺(tái)作用等具體措施,指導(dǎo)各地相關(guān)部門貫徹落實(shí)。
 
  三、下步主要工作
 
  我局將結(jié)合您提出的建議,密切關(guān)注并積極參與國(guó)家層面有關(guān)預(yù)制菜的食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理規(guī)章制度等制(修)訂工作,相關(guān)政策依據(jù)出臺(tái)后,及時(shí)組織全省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門和有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開展宣傳學(xué)習(xí),并進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)全省預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)等監(jiān)管工作,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為,確保預(yù)制菜食品安全。同時(shí),將按照《通知》要求,持續(xù)營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境,鼓勵(lì)和引導(dǎo)有關(guān)預(yù)制菜生產(chǎn)單位自覺選購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料,積極改進(jìn)加工技術(shù)工藝,逐步應(yīng)用先進(jìn)生產(chǎn)工藝裝備,不斷推進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
 
  河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
 
  2024年5月15日



日期:2024-06-07
 
標(biāo)簽: 預(yù)制菜 監(jiān)管
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