根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)附件所列食品添加劑及食品工業(yè)用加工助劑新品種、擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
特此公告。
附件: 1.食品添加劑新品種目錄
2.列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
3.擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
4.擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑目錄
二○○八年八月七日
附件1
食品添加劑新品種目錄
名稱(chēng)：番茄紅
番茄紅 Tomato Red
功能：著色劑
（一）番茄紅允許使用的食品類(lèi)別及最大使用量
| 食品分類(lèi)號(hào) | 食品名稱(chēng)/分類(lèi) | 最大使用量 | 備注 |
| 01.02 | 發(fā)酵乳 | 6mg/kg | |
| 14.0 | 飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水除外） | 6mg/kg | 液態(tài)飲料中的使用量，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
（二）番茄紅的質(zhì)量規(guī)格要求
（1）生產(chǎn)工藝
天然番茄為原料，以有機(jī)溶劑為萃取介質(zhì)或超臨界流體（包括：二氧化碳等）為萃取介質(zhì)制備的番茄紅合成品。
（2）性狀
產(chǎn)品為深紅色油溶性分散物，具有一定的粘性。
（3）技術(shù)要求
①番茄紅食品添加劑主要成分及含量
| 名稱(chēng) | 含量 |
| 番茄紅素（%、w/w） | 6 |
| 脂肪（%、w/w） | 83.8 |
| 維生素E（%、w/w） | 1.02 |
| 其它類(lèi)胡蘿卜素（%、w/w） | 0.45 |
| 磷脂（%、w/w） | 8.16 |
②理化指標(biāo)
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| =470nm l色價(jià) E1cm1％ | ≥200 |
| 番茄紅素含量， % | ≥6 |
| 砷（以As計(jì)），mg/kg | ≤1.0 |
| 鉛（以Pb計(jì)），mg/kg | ≤1.5 |
| 總有機(jī)溶劑殘留量，％（以正己烷計(jì)） | ≤0.0025 |
| 灰分，％ | ≤1.0 |
| 六六六，mg/kg | 不得檢出 |
| 滴滴涕，mg/kg | 不得檢出 |
| 酸價(jià)(以KOH計(jì))，g/mg | ≤0.3 |
| 過(guò)氧化值，meq/kg | ≤10 |
| 羰基價(jià)，meq/kg | ≤10 |
| 黃曲霉毒素，μg/kg | ≤5 |
| 苯并（a）芘，μg/kg | ≤10 |
③衛(wèi)生指標(biāo)
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 菌落總數(shù)，cfu/g | ≤1000 |
| 大腸桿菌菌群，MPN/100g | ≤40 |
| 霉菌，cfu/g | ≤25 |
| 酵母, cfu/g | ≤25 |
| 致病菌（沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌） | 不得檢出 |
附件2
列入食品工業(yè)用加工助劑使用名單的物質(zhì)目錄
一. 環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶（生產(chǎn)用菌株：地衣芽孢桿菌Bacillus licheniformis
供體：高溫厭氧桿菌 Thermoanaerobacter sp.）
功能：食品工業(yè)用加工助劑
（一）生產(chǎn)工藝
以轉(zhuǎn)基因地衣芽孢桿菌生產(chǎn)菌在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行液體深層發(fā)酵制備而成的環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶。
（二）性狀
褐色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。
（三）技術(shù)要求
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 環(huán)糊精葡萄糖苷轉(zhuǎn)移酶活力，KNU-CP/g | ≥ 3 |
| 總重金屬，mg/kg | ≤30 |
| 鉛,mg/kg | ≤ 5 |
| 砷,mg/kg | ≤ 3 |
| 菌落總數(shù) , cfu/g | ＜ 50 000 |
| 大腸菌群, MPN/g | ＜ 30 |
| 沙門(mén)氏菌 | 不得檢出/25g |
| 致瀉大腸埃希氏菌 | 不得檢出/25g |
| 抗菌素活性 | 不得檢出 |
| 生產(chǎn)菌株 | 不得檢出 |
備注：酶活力規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實(shí)際需要執(zhí)行。
二. 脂肪酶（生產(chǎn)菌：黑曲霉Aspergillus niger；供體：南極假絲酵母 Candida Antarctica）
功能：食品工業(yè)用加工助劑
（一）生產(chǎn)工藝
以轉(zhuǎn)基因黑曲霉生產(chǎn)菌在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行液體深層發(fā)酵制備而成的脂肪酶。
（二）性狀
黃色到淺棕色液體，產(chǎn)品顏色隨批次不同略有不同。
（三）技術(shù)要求
| 項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
| 假絲酵母脂肪酶活力，LU/g | ≥ 5 000 |
| 總重金屬，mg/kg | ≤30 |
| 鉛,mg/kg | ≤ 5 |
| 砷, mg/kg | ≤ 3 |
| 菌落總數(shù), cfu/g | ＜ 10 000 |
| 大腸菌群,MPN/g | ＜ 30 |
| 沙門(mén)氏菌 | 不得檢出/25g |
| 致瀉大腸埃希氏菌 | 不得檢出/25g |
| 抗生素活性、生產(chǎn)用菌、真菌毒素 | 不得檢出 |
備注：酶活力規(guī)格除以上規(guī)定外，還可按實(shí)際需要執(zhí)行。
附件3
擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品添加劑目錄
| 食品添加劑中文名稱(chēng) | 功能 | 食品分類(lèi)號(hào) | 食品名稱(chēng)/分類(lèi) | 最大使用量（g/kg） | 備注 |
| 氨基乙酸（甘氨酸） | 增味劑 | 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料 | 1.0 | |
| 苯甲酸鈉 | 防腐劑 | 15.02 | 配制酒（僅限預(yù)調(diào)酒） | 0.4 | 以苯甲酸計(jì) |
| 二氧化硅 | 抗結(jié)劑 | 03.0 | 冷凍飲品（03.04食用冰除外） | 0.5 | |
| 焦磷酸二氫二鈉 | 膨松劑 | 07.02 | 糕點(diǎn) | 5.0 | |
| 焦亞硫酸鈉 | 漂白劑 | 06.02.04 | 米粉制品（僅限水磨年糕） | 0.05 | 以二氧化硫殘留量計(jì) |
| 聚丙烯酸鈉 | 增稠劑 | 06.03.02.01 | 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） | 2.0 | |
| 聚甘油蓖麻醇酯 | 乳化劑 | 02.02 | 水油狀脂肪乳化制品 | 10.0 | |
| 聚甘油脂肪酸酯 | 乳化劑 | 14.0 | 飲料類(lèi)（14.01包裝飲用水類(lèi)除外） | 10.0 | |
| 抗壞血酸鈣 | 抗氧化劑 | 04.01.01.03 | 去皮或預(yù)切的鮮水果 | 1.0 | 以水果中抗壞酸鈣殘留量計(jì) |
| 04.02.01.03 | 去皮、切塊或切絲的蔬菜 | 1.0 | 以蔬菜中抗壞酸鈣殘留量計(jì) | ||
| 硫酸鈣 | 酸度調(diào)節(jié)劑 | 07.01 | 面包 | 10.0 | |
| 07.02 | 糕點(diǎn) | 10.0 | | ||
| 07.03 | 餅干 | 10.0 | | ||
| 六偏磷酸鈉 | 乳化劑 | 14.07 | 乳酸菌飲料 | 1.0 | |
| 普魯蘭多糖 | 增稠劑 | 05.02.03 | 乳脂糖果 | 50 | |
| 05.02.05 | 凝膠糖果 | 50 | | ||
| 05.02.08 | 膠基糖果 | 50 | | ||
| 乳酸鏈球菌素 | 防腐劑 | 06.07 | 方便米面制品（僅限方便濕面制品） | 0.15 | |
| 10.03 | 蛋制品（改變其物理性狀） | 0.25 | | ||
| 三聚磷酸鈉 | 穩(wěn)定劑 | 14.07 | 乳酸菌飲料 | 2.0 | |
| 山梨酸鉀 | 防腐劑 | 15.02 | 配制酒（僅限預(yù)調(diào)酒） | 0.4 | 以山梨酸計(jì) |
| 碳酸鈉 | 酸度調(diào)節(jié)劑 | 08.02 | 預(yù)制肉制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | |
| 08.03 | 熟肉制品 | 按生產(chǎn)需要適量使用 | | ||
| 天然維生素E | 抗氧化劑 | 02.01 | 基本不含水的脂肪和油 | 0.2 | |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料（僅限方便米面制品中的調(diào)味醬包及調(diào)味油包） | 0.2 | | ||
| 14.02.03 | 果蔬汁（肉）飲料 | 0.2 | | ||
| 14.03 | 蛋白飲料類(lèi) | 0.2 | | ||
| 14.04.01.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.2 | | ||
| 14.04.02 | 非碳酸飲料（包括特殊用途飲料、風(fēng)味飲料） | 0.2 | | ||
| 14.05 | 茶、咖啡、植物飲料類(lèi) | 0.2 | | ||
| 14.06.02 | 蛋白型固體飲料 | 0.2 | | ||
| 14.07 | 乳酸菌飲料 | 0.2 | | ||
| 胭脂蟲(chóng)紅 | 著色劑 | 01.04.02 | 調(diào)制煉乳(包括甜煉乳、調(diào)味煉乳及其他使用了非乳原料的調(diào)制煉乳) | 0.15 | |
| 硬脂酰乳酸鈉 | 乳化劑 | 14.07 | 乳酸菌飲料 | 2.0 | |
| 02.03 | 02.02類(lèi)以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調(diào)味的脂肪乳化制品 | 5.0 | |
附件4
擴(kuò)大使用范圍及使用量的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑目錄
| 名稱(chēng) | 使用范圍 | 強(qiáng)化量 | 備注 |
| 二十二碳六烯酸 | 嬰幼兒配方谷粉 學(xué)齡前兒童谷類(lèi)食品 | 66mg/100g | 二十二碳六烯酸來(lái)源： 雙鞭甲藻 金槍魚(yú)油 使用量以純二十二碳六烯酸計(jì) |
| 碳酸鈣 | 冰淇淋類(lèi)、雪糕類(lèi) | 2400-3000mg/kg | 以元素鈣計(jì) |
| 維生素A | 面粉、大米 | 600μgRE-1200μgRE/kg | |
日期：2008-09-02
