近日，郴州市市場監督管理局批準發布首個郴州市地方標準《棲鳳渡魚粉經營服務規范》（DB4310/T 001-2024），自2024年8月17日起正式實施。該標準歸口市商務局，由市食品藥品檢驗檢測中心牽頭、湖南鳳楚食品股份有限公司參與起草。
棲鳳渡魚粉因三國名士“鳳雛”龐統而聲名遠揚，流傳至今已有1800余年，具有深厚歷史淵源和文化特色，2016年入選湖南省第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。目前，在全國100多個城市擁有1000多家棲鳳渡魚粉店，行業從業人員達3萬余人，棲鳳渡魚粉產業年產值約10億元。隨著市場的發展和競爭的加劇，棲鳳渡魚粉產業發展面臨著諸多問題和挑戰，比如制作水平和服務質量參差不齊、標準缺乏統一、品牌形象不突出等問題，制約了棲鳳渡魚粉產業的進一步發展壯大。
此次發布的《棲鳳渡魚粉經營服務規范》以湖南省地方標準《小吃湘菜 第37部分：棲鳳渡魚粉》（DB43/T 1588.37-2023）為基礎，從經營場所、從業人員、基本服務要求、特色要求等方面做了統一規定。該標準有利于規范棲鳳渡魚粉店建設要求和服務質量，統一棲鳳渡魚粉品牌形象，為宣傳棲鳳渡魚粉文化，提高消費者對棲鳳渡魚粉的評價，提升棲鳳渡魚粉品牌價值，提供了有力的標準支撐。
下一步，市市場監管局、市商務局將適時推進《棲鳳渡魚粉經營服務規范》地方標準的宣貫實施，在行業內指導開展標準技術服務和示范推廣，進一步強化標準對質量提升的引領作用，推動棲鳳渡魚粉產業高質量發展。
稿源：標準化科 市食藥檢中心
日期：2024-05-27
棲鳳渡魚粉因三國名士“鳳雛”龐統而聲名遠揚，流傳至今已有1800余年，具有深厚歷史淵源和文化特色，2016年入選湖南省第四批非物質文化遺產代表性項目名錄。目前，在全國100多個城市擁有1000多家棲鳳渡魚粉店，行業從業人員達3萬余人，棲鳳渡魚粉產業年產值約10億元。隨著市場的發展和競爭的加劇，棲鳳渡魚粉產業發展面臨著諸多問題和挑戰，比如制作水平和服務質量參差不齊、標準缺乏統一、品牌形象不突出等問題，制約了棲鳳渡魚粉產業的進一步發展壯大。
此次發布的《棲鳳渡魚粉經營服務規范》以湖南省地方標準《小吃湘菜 第37部分：棲鳳渡魚粉》（DB43/T 1588.37-2023）為基礎，從經營場所、從業人員、基本服務要求、特色要求等方面做了統一規定。該標準有利于規范棲鳳渡魚粉店建設要求和服務質量，統一棲鳳渡魚粉品牌形象，為宣傳棲鳳渡魚粉文化，提高消費者對棲鳳渡魚粉的評價，提升棲鳳渡魚粉品牌價值，提供了有力的標準支撐。
下一步，市市場監管局、市商務局將適時推進《棲鳳渡魚粉經營服務規范》地方標準的宣貫實施，在行業內指導開展標準技術服務和示范推廣，進一步強化標準對質量提升的引領作用，推動棲鳳渡魚粉產業高質量發展。
稿源：標準化科 市食藥檢中心
日期：2024-05-27
