作為中國醬香白酒核心產區，仁懷向傳統產業要新質生產力，推進“產區六大體系”建設，開展白酒產業綜合治理，推動白酒生產向綠色化、數字化、智能化升級，白酒產業實現高質量發展。
在茅臺鎮蘭家灣項目現場，一期建設圓滿完成，400多個新建的標準化窖池全面投入生產。“今年投產了434個窖池，預計產量3500噸。”貴州肆拾玖坊有限公司生產廠長李明賢說。
蘭家灣項目的成功實施，是仁懷白酒產業發展思路轉變的生動體現。赤水河流域的獨特生態優勢，讓茅臺鎮曾集聚了將近兩千家白酒生產企業和作坊。然而，隨著產業發展，產業布局不均衡、產業大而不強的問題逐漸凸顯。對此，仁懷采取清理退出、兼并重組、改造提升等措施，將白酒生產企業數量減少至千家以內。
這一“瘦身”過程并非簡單的數量減少，而是在醬香白酒核心產區建設上首次提出“產區六大體系”建設的戰略構想——深入構建核心產區規劃保護、產業集群、管理制度、質量標準、人才培養、文化表達“六大體系”。
在人工智能的浪潮下，前沿技術正成為推動各行業高質量發展的關鍵催化劑。仁懷白酒產業也不甘落后，緊跟時代步伐。在貴州國臺酒業集團有限公司內，一間中央控制室引人注目。大屏幕上實時顯示著白酒的蒸煮時間、接酒溫度等重要數據。“中央控制系統是對生產系統進行數據監控、采集，確保生產正常運行。”貴州國臺酒業有限公司智能一車間主任鄔倫飛說。
通過先進的MES系統和SCADA系統，中央控制室成為國臺酒業智能釀造的“大腦”，與傳統制酒車間相比，智能釀造方式使得單甑出酒量更穩定，產能是傳統釀造產能的2.5倍以上。
“我們提出了1071個指標，它的作用是把傳統工藝效果在智能化設備上完美呈現出來。”貴州國臺酒業有限公司副總經理兼總工程師李長文表示，這樣生產出來的酒質量可控，產酒效率更高，節約了土地。
“下一步，我們將持續加快健全完善核心產區產業體系，鞏固提升白酒產業綜合治理成效，積極推動醬酒產業數字化、智能化升級，加快培育新質生產力，助推白酒企業做大做強。”仁懷市工業和商務局副局長王永強表示，同時，借助今年布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在仁懷舉辦的契機，加強醬香白酒核心產區宣傳推介力度，進一步提升醬酒品牌知名度和影響力。
日期：2024-05-17
在茅臺鎮蘭家灣項目現場，一期建設圓滿完成，400多個新建的標準化窖池全面投入生產。“今年投產了434個窖池，預計產量3500噸。”貴州肆拾玖坊有限公司生產廠長李明賢說。
蘭家灣項目的成功實施，是仁懷白酒產業發展思路轉變的生動體現。赤水河流域的獨特生態優勢，讓茅臺鎮曾集聚了將近兩千家白酒生產企業和作坊。然而，隨著產業發展，產業布局不均衡、產業大而不強的問題逐漸凸顯。對此，仁懷采取清理退出、兼并重組、改造提升等措施，將白酒生產企業數量減少至千家以內。
這一“瘦身”過程并非簡單的數量減少，而是在醬香白酒核心產區建設上首次提出“產區六大體系”建設的戰略構想——深入構建核心產區規劃保護、產業集群、管理制度、質量標準、人才培養、文化表達“六大體系”。
在人工智能的浪潮下，前沿技術正成為推動各行業高質量發展的關鍵催化劑。仁懷白酒產業也不甘落后，緊跟時代步伐。在貴州國臺酒業集團有限公司內，一間中央控制室引人注目。大屏幕上實時顯示著白酒的蒸煮時間、接酒溫度等重要數據。“中央控制系統是對生產系統進行數據監控、采集，確保生產正常運行。”貴州國臺酒業有限公司智能一車間主任鄔倫飛說。
通過先進的MES系統和SCADA系統，中央控制室成為國臺酒業智能釀造的“大腦”，與傳統制酒車間相比，智能釀造方式使得單甑出酒量更穩定，產能是傳統釀造產能的2.5倍以上。
“我們提出了1071個指標，它的作用是把傳統工藝效果在智能化設備上完美呈現出來。”貴州國臺酒業有限公司副總經理兼總工程師李長文表示，這樣生產出來的酒質量可控，產酒效率更高，節約了土地。
“下一步，我們將持續加快健全完善核心產區產業體系，鞏固提升白酒產業綜合治理成效，積極推動醬酒產業數字化、智能化升級，加快培育新質生產力，助推白酒企業做大做強。”仁懷市工業和商務局副局長王永強表示，同時，借助今年布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在仁懷舉辦的契機，加強醬香白酒核心產區宣傳推介力度，進一步提升醬酒品牌知名度和影響力。
日期：2024-05-17
