進入旅游旺季以來，為促進市區餐飲行業提升服務質量，確保“舌尖上的安全”，揚州市各級市場監管部門與多部門聯合開展了多頻次的監督檢查，重點對定點供應旅游餐、大中型餐飲單位、揚州早茶店等餐飲服務單位進行監督檢查。
為進一步推進揚州旅游名城建設
全面加強旅游旺季餐飲服務
安全監管與治理
不斷提升餐飲服務食品安全水平
4月19日，市市場監管局召開了市區重點餐飲單位風險提示暨專題培訓會。市市場監管局相關處室，6個縣（市、區）、功能區市場監管局餐飲科負責人；市區93家重點餐飲單位食品安全管理人員共100余人參加培訓。
培訓會上，市市場監管局食品餐飲安全監督管理處列舉了巡查督查發現的“食品安全信息公示、食品采購查驗、餐飲服務環境、食品加工制作、食品貯存存放”5個方面突出問題，回顧了近期周邊地區發生的食品安全事故案例，強調了管理、經營、從業人員、采購、加工制作、食品添加劑、餐飲具、環境衛生8個方面防范措施，并作了旅游團餐食品安全要點提示。
培訓會上，相關負責人結合常見食品中毒事件的種類，分享了腸炎沙門氏菌、副溶血性弧菌和變形桿菌等不同細菌的特性，分析了食物中毒典型案例及其預防措施；從報道出現、各方回應、調查處置、處置評價等方面還原了3個具有代表性的餐飲服務單位食品安全輿情事件，剖析總結了食品安全輿情事件回應處置的經驗教訓。
此次培訓著力強化重點區域、重點單位、重點環節食品安全風險提示，充分發揮重點餐飲單位引領和輻射作用，帶動全市旅游市場餐飲業健康、有序發展，降低食物中毒和食品安全輿情事件發生風險，切實保障廣大游客和市民飲食安全和身體健康。
會上，市市場監管局要求各餐飲服務單位要落實主體責任，加強自查自糾，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》規定要求，查找消除風險隱患；要強化人員管理，通過培訓增強從業人員食品安全意識、提升從業人員履職能力；要做好投訴處理，規范應急處置，從實際案例中學習，提高服務意識和溝通協調、解決問題的能力，保障消費者合法權益，防范食品安全輿情風險。
下一步
市市場監管局將持續加大
監督檢查力度
進一步規范旅游市場經營秩序
牢牢守住不發生區域性
系統性食品安全風險的底線
為全市旅游產業高質量發展
貢獻市場監管力量
日期：2024-04-24
為進一步推進揚州旅游名城建設
全面加強旅游旺季餐飲服務
安全監管與治理
不斷提升餐飲服務食品安全水平
4月19日，市市場監管局召開了市區重點餐飲單位風險提示暨專題培訓會。市市場監管局相關處室，6個縣（市、區）、功能區市場監管局餐飲科負責人；市區93家重點餐飲單位食品安全管理人員共100余人參加培訓。
培訓會上，市市場監管局食品餐飲安全監督管理處列舉了巡查督查發現的“食品安全信息公示、食品采購查驗、餐飲服務環境、食品加工制作、食品貯存存放”5個方面突出問題，回顧了近期周邊地區發生的食品安全事故案例，強調了管理、經營、從業人員、采購、加工制作、食品添加劑、餐飲具、環境衛生8個方面防范措施，并作了旅游團餐食品安全要點提示。
培訓會上，相關負責人結合常見食品中毒事件的種類，分享了腸炎沙門氏菌、副溶血性弧菌和變形桿菌等不同細菌的特性，分析了食物中毒典型案例及其預防措施；從報道出現、各方回應、調查處置、處置評價等方面還原了3個具有代表性的餐飲服務單位食品安全輿情事件，剖析總結了食品安全輿情事件回應處置的經驗教訓。
此次培訓著力強化重點區域、重點單位、重點環節食品安全風險提示，充分發揮重點餐飲單位引領和輻射作用，帶動全市旅游市場餐飲業健康、有序發展，降低食物中毒和食品安全輿情事件發生風險，切實保障廣大游客和市民飲食安全和身體健康。
會上，市市場監管局要求各餐飲服務單位要落實主體責任，加強自查自糾，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》規定要求，查找消除風險隱患；要強化人員管理，通過培訓增強從業人員食品安全意識、提升從業人員履職能力；要做好投訴處理，規范應急處置，從實際案例中學習，提高服務意識和溝通協調、解決問題的能力，保障消費者合法權益，防范食品安全輿情風險。
下一步
市市場監管局將持續加大
監督檢查力度
進一步規范旅游市場經營秩序
牢牢守住不發生區域性
系統性食品安全風險的底線
為全市旅游產業高質量發展
貢獻市場監管力量
日期：2024-04-24
