為檢驗全市校園食品安全排查整治深化行動成效，進一步落實學校（幼兒園）食品安全管理的“四方責任”，近日，鷹潭市工作專班成員單位開展了2024年春季校園食品安全聯合督查暨考核驗收工作。
此次督查，采取“四不兩直”方式，根據區（市）自查、互查情況、省市場監管局下發的“‘互聯網+明廚亮灶’告警任務核查處置情況”等隨機抽取檢查學校17家。督查組在檢查中，重點對校園食堂的食品儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、以及進貨渠道、票據留存、從業人員管理情況等進行逐一檢查。重點關注肉制品、糧油等食品的來源是否正規、索證索票是否齊全、購進臺賬是否規范、食品原料是否超過保質期；廚房環境是否衛生、防鼠防蠅防蟲防霉防塵是否到位、設施設備是否齊全及正常使用等；檢查食品安全管理檔案，是否落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，是否落實學校（幼兒園）食品安全校長（園長）負責制及相關負責人陪餐制度。對現場檢查發現的食品安全問題提出整改意見和建議，并要求學校（幼兒園）方面立即整改到位，消除風險隱患。
下一步，鷹潭市工作專班將繼續強化協作配合，結合本次督查發現的問題，進一步強化學校（幼兒園）食品安全主體責任、行業管理責任、部門監管責任和屬地管理責任等“四方責任”，防范化解食品安全隱患，確保全市校園食品安全排查整治深化行動取得實效，切實保障在校師生食品安全。
日期：2024-04-23
此次督查，采取“四不兩直”方式，根據區（市）自查、互查情況、省市場監管局下發的“‘互聯網+明廚亮灶’告警任務核查處置情況”等隨機抽取檢查學校17家。督查組在檢查中，重點對校園食堂的食品儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、以及進貨渠道、票據留存、從業人員管理情況等進行逐一檢查。重點關注肉制品、糧油等食品的來源是否正規、索證索票是否齊全、購進臺賬是否規范、食品原料是否超過保質期；廚房環境是否衛生、防鼠防蠅防蟲防霉防塵是否到位、設施設備是否齊全及正常使用等；檢查食品安全管理檔案，是否落實食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，是否落實學校（幼兒園）食品安全校長（園長）負責制及相關負責人陪餐制度。對現場檢查發現的食品安全問題提出整改意見和建議，并要求學校（幼兒園）方面立即整改到位，消除風險隱患。
下一步，鷹潭市工作專班將繼續強化協作配合，結合本次督查發現的問題，進一步強化學校（幼兒園）食品安全主體責任、行業管理責任、部門監管責任和屬地管理責任等“四方責任”，防范化解食品安全隱患，確保全市校園食品安全排查整治深化行動取得實效，切實保障在校師生食品安全。
日期：2024-04-23
