為切實保障在校師生飲食安全，確保校園食品安全排查整治專項行動取得實效，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所對標互查標準，積極行動，對照考核細則認真排查轄區學校食堂安全隱患。
此次隱患排查主要以柳泉中學和柳泉中心幼兒園食堂為重點，一查證照是否齊全，重點檢查有無餐飲服務許可證，是否按照許可項目開展經營活動。二查食堂是否有食品安全管理機構并配備專職或兼職安全管理員，是否落實食品安全管理制度，明確各崗位、環節從業人員的責任，并定期開展從業人員培訓。三查食堂從業人員健康證明是否在有效期內，晨檢記錄、環境消殺記錄、食品添加劑使用記錄等是否齊全。四查是否按要求索證索票，把好進貨查驗關，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。五查食堂環境是否定期清潔并保持良好，“三防”設施、洗消設施是否符合要求，是否按要求安裝可燃氣體報警裝置、油煙凈化設施，食品留樣是否規范。
檢查過程中，執法人員通過現場集中培訓為食堂工作人員講解食品安全法律法規及飲食安全知識，進一步增強從業人員的食品安全意識和法律意識，同時督促從業人員參加網上培訓，提高餐飲服務單位培訓的覆蓋率和主動率，使食堂工作人員時刻緊繃食品安全弦。
下一步，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所將持續開展校園食品安全排查整治行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，加強監管力度，堅持以更高標準、更嚴要求、更實舉措，堅決筑牢校園食品安全防線。
供稿：西固區市場監督管理局柳泉市場監管所 王瑞娜
日期：2024-04-21
此次隱患排查主要以柳泉中學和柳泉中心幼兒園食堂為重點，一查證照是否齊全，重點檢查有無餐飲服務許可證，是否按照許可項目開展經營活動。二查食堂是否有食品安全管理機構并配備專職或兼職安全管理員，是否落實食品安全管理制度，明確各崗位、環節從業人員的責任，并定期開展從業人員培訓。三查食堂從業人員健康證明是否在有效期內，晨檢記錄、環境消殺記錄、食品添加劑使用記錄等是否齊全。四查是否按要求索證索票，把好進貨查驗關，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。五查食堂環境是否定期清潔并保持良好，“三防”設施、洗消設施是否符合要求，是否按要求安裝可燃氣體報警裝置、油煙凈化設施，食品留樣是否規范。
檢查過程中，執法人員通過現場集中培訓為食堂工作人員講解食品安全法律法規及飲食安全知識，進一步增強從業人員的食品安全意識和法律意識，同時督促從業人員參加網上培訓，提高餐飲服務單位培訓的覆蓋率和主動率，使食堂工作人員時刻緊繃食品安全弦。
下一步，西固區市場監督管理局柳泉市場監管所將持續開展校園食品安全排查整治行動，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環節，加強監管力度，堅持以更高標準、更嚴要求、更實舉措，堅決筑牢校園食品安全防線。
供稿：西固區市場監督管理局柳泉市場監管所 王瑞娜
日期：2024-04-21
