海洋食品加工技術(shù)創(chuàng)新之思考
海洋水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)食物的重要來源。隨著我國居民生活水平的提升，消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。消費結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來仍是一片藍海。水產(chǎn)品加工是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，它是連接水產(chǎn)原料生產(chǎn)與消費的橋梁紐帶，在我國從制造大國邁向制造強國的時代背景下，水產(chǎn)品加工業(yè)也正站在產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵歷史節(jié)點。提高水產(chǎn)品加工技術(shù)水平，探索海洋食品加工新技術(shù)，提高水產(chǎn)加工綜合利用度，推出更高水平的研究成果和產(chǎn)品，不僅有利于保障著水產(chǎn)品的常年、優(yōu)質(zhì)、安全供應(yīng)，豐富水產(chǎn)品的消費場景，帶動著水產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，同時也可以促進水產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從健康、享受等多個方面，更精確的服務(wù)消費者不斷升級的消費需求，形成消費與生產(chǎn)相互促進的良性循環(huán)。
嘉賓簡介
薛長湖
中國工程院院士
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授
薛長湖，水產(chǎn)生物資源高效利用專家，中國工程院院士，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師，青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長，泉州海洋生物產(chǎn)業(yè)研究院院長，海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室副主任，教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃”創(chuàng)新團隊負責(zé)人，獲全國優(yōu)秀科技工作者稱號。
作為項目負責(zé)人，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金重點項目、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家重點研發(fā)計劃等縱向科研項目以及橫向科研項目40余項，在海洋水產(chǎn)品營養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟和社會效益。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專利89件，制修訂5項國家/行業(yè)標準，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部，獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵5項，連續(xù)5年入選農(nóng)業(yè)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國高被引學(xué)者。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴重，對此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2024年4月，相約上海
共話大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地
大會信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
時 間：2024年4月17-18日
地 點：上海佘山茂御臻品之選酒店
會議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
會議規(guī)模：1000+人
展 覽 區(qū)：48個
會議聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-03
海洋水產(chǎn)品是人類優(yōu)質(zhì)食物的重要來源。隨著我國居民生活水平的提升，消費結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化和改善，水產(chǎn)品在膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加。消費結(jié)構(gòu)的變遷，預(yù)示了水產(chǎn)行業(yè)未來仍是一片藍海。水產(chǎn)品加工是水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，它是連接水產(chǎn)原料生產(chǎn)與消費的橋梁紐帶，在我國從制造大國邁向制造強國的時代背景下，水產(chǎn)品加工業(yè)也正站在產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵歷史節(jié)點。提高水產(chǎn)品加工技術(shù)水平，探索海洋食品加工新技術(shù)，提高水產(chǎn)加工綜合利用度，推出更高水平的研究成果和產(chǎn)品，不僅有利于保障著水產(chǎn)品的常年、優(yōu)質(zhì)、安全供應(yīng)，豐富水產(chǎn)品的消費場景，帶動著水產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，同時也可以促進水產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，從健康、享受等多個方面，更精確的服務(wù)消費者不斷升級的消費需求，形成消費與生產(chǎn)相互促進的良性循環(huán)。
嘉賓簡介
薛長湖
中國工程院院士
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授
薛長湖，水產(chǎn)生物資源高效利用專家，中國工程院院士，中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師，青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院院長，泉州海洋生物產(chǎn)業(yè)研究院院長，海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室副主任，教育部“長江學(xué)者和創(chuàng)新團隊發(fā)展計劃”創(chuàng)新團隊負責(zé)人，獲全國優(yōu)秀科技工作者稱號。
作為項目負責(zé)人，先后承擔(dān)國家自然科學(xué)基金重點項目、國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家重點研發(fā)計劃等縱向科研項目以及橫向科研項目40余項，在海洋水產(chǎn)品營養(yǎng)與功效成分的高效利用以及南極磷蝦等遠洋漁業(yè)資源與養(yǎng)殖海珍品的精深加工方面取得了一系列創(chuàng)新性成果，并產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟和社會效益。發(fā)表重要學(xué)術(shù)論文350余篇，授權(quán)發(fā)明專利89件，制修訂5項國家/行業(yè)標準，主編學(xué)術(shù)著作/教程6部，獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵5項，連續(xù)5年入選農(nóng)業(yè)/食品科學(xué)與工程領(lǐng)域中國高被引學(xué)者。
隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴重，對此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2024年4月，相約上海
共話大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地
大會信息
主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社
時 間：2024年4月17-18日
地 點：上海佘山茂御臻品之選酒店
會議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地
會議規(guī)模：1000+人
展 覽 區(qū)：48個
會議聯(lián)系：胡老師 18153592317（微信同號）
日期：2024-04-03
