2024年3月4日
是“世界肥胖日”（World Obesity Day），
今年的宣傳主題是
“讓我們討論肥胖和___”
Let's Talk about Obesity and…
旨在引起全社會對肥胖的重視，
關注肥胖、控制肥胖。
今天我們來聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康？是不是等于不含脂肪？吃了就不會胖？
專家解讀
很多所謂的“非油炸食品”并不像人們想得那樣健康，“非油炸”只是一個工藝而已，我們真正要關注的是脂肪含量。不少非油炸膨化食品為了使口感酥脆，往往要加入高飽和的油脂，它們往往含有大量的棕櫚酸或硬脂酸。雖然不需要油炸，但脂肪含量都在15%以上，有的甚至高達30%。
消費者在選購食品時不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，而應多看食物配料表和營養成分表。應盡量選擇脂肪含量低、熱量低、鈉含量低的產品；盡量挑選不含氫化油成分的食品，以減少反式脂肪酸的攝入；盡量挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。
日期：2024-03-04
是“世界肥胖日”（World Obesity Day），
今年的宣傳主題是
“讓我們討論肥胖和___”
Let's Talk about Obesity and…
旨在引起全社會對肥胖的重視，
關注肥胖、控制肥胖。
今天我們來聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康？是不是等于不含脂肪？吃了就不會胖？
專家解讀
很多所謂的“非油炸食品”并不像人們想得那樣健康，“非油炸”只是一個工藝而已，我們真正要關注的是脂肪含量。不少非油炸膨化食品為了使口感酥脆，往往要加入高飽和的油脂，它們往往含有大量的棕櫚酸或硬脂酸。雖然不需要油炸，但脂肪含量都在15%以上，有的甚至高達30%。
消費者在選購食品時不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，而應多看食物配料表和營養成分表。應盡量選擇脂肪含量低、熱量低、鈉含量低的產品；盡量挑選不含氫化油成分的食品，以減少反式脂肪酸的攝入；盡量挑選那些加工溫度低、加工過程簡單的食品。
日期：2024-03-04
