為進一步防范化解食品安全風險，強化“兩個責任”落實，提高全市食品安全總監崗位履職能力和操作水平，近期，蘇州市市場監管局組織開展全市食品安全總監能力提升培訓班，覆蓋全市所有縣級市（區），共舉辦11場次，全市學校（含幼托機構）、中央廚房、集體配送單位、大中型餐飲單位等餐飲環節食品安全總監3000余人參加培訓。
本次培訓內容包括病媒生物防制基礎知識、餐飲服務通用衛生規范、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、國家食品安全示范城市評價細則要點解讀等多個方面。培訓班通過案例分析、政策解讀，讓參訓人員知道該干什么、怎么干，課程貼近實際，指導食品安全總監將所思、所學、所悟更好地應用于食品安全管控工作中。
培訓結束后，現場組織考核，根據考試成績發放“食品安全總監履職能力培訓班”考核證明。對考核不合格的，加強跟蹤指導，后期將組織補訓補考，對補考仍達不到要求、不具備相應食品安全管理能力的，督促所在單位立即采取整改措施，并加大日常檢查頻次和力度。
自國家市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》以來，蘇州市場監管部門著力推動全市食品生產經營企業配好企業的主要負責人、食品安全總監和食品安全員“三類人”，做好日管控、周排查和月調度“三件事”，管好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》“三本賬”，通過開展企業管理人員培訓考核、建設“蘇食安”平臺、探索推行“按燈制度”、組織檢驗技能大賽、評選全市十大企業落實主體責任示范案例等一系列舉措，推動企業提升主體責任落實能力。
下一步，蘇州市市場監管局將繼續強化“兩個責任”落實，扎實推進蘇州市創建國家食品安全示范城市工作，采取專題培訓、現場指導、互學互鑒等方式，提升食品安全管理人員的履職能力，推動食品行業高質量發展，牢牢守住食品安全底線。
供稿：食品經營安全監督管理處
日期：2024-02-21
本次培訓內容包括病媒生物防制基礎知識、餐飲服務通用衛生規范、《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》、國家食品安全示范城市評價細則要點解讀等多個方面。培訓班通過案例分析、政策解讀，讓參訓人員知道該干什么、怎么干，課程貼近實際，指導食品安全總監將所思、所學、所悟更好地應用于食品安全管控工作中。
培訓結束后，現場組織考核，根據考試成績發放“食品安全總監履職能力培訓班”考核證明。對考核不合格的，加強跟蹤指導，后期將組織補訓補考，對補考仍達不到要求、不具備相應食品安全管理能力的，督促所在單位立即采取整改措施，并加大日常檢查頻次和力度。
自國家市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》以來，蘇州市場監管部門著力推動全市食品生產經營企業配好企業的主要負責人、食品安全總監和食品安全員“三類人”，做好日管控、周排查和月調度“三件事”，管好《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》《每月食品安全調度會議紀要》“三本賬”，通過開展企業管理人員培訓考核、建設“蘇食安”平臺、探索推行“按燈制度”、組織檢驗技能大賽、評選全市十大企業落實主體責任示范案例等一系列舉措，推動企業提升主體責任落實能力。
下一步，蘇州市市場監管局將繼續強化“兩個責任”落實，扎實推進蘇州市創建國家食品安全示范城市工作，采取專題培訓、現場指導、互學互鑒等方式，提升食品安全管理人員的履職能力，推動食品行業高質量發展，牢牢守住食品安全底線。
供稿：食品經營安全監督管理處
日期：2024-02-21
