壽縣局針對全縣小酒坊、小油坊、小豆腐坊、小糕點店、小鹵菜店等“五小”作坊“多、小、散、差”的現狀，積極強化四項監管措施，提升農村市場食品安全水平。
一是摸清底數、普查建檔。結合全縣農村食品市場“四打擊四規范”專項檢查行動，基層市場監管所協同鄉鎮“四員”，進村入戶，全面摸清“五小”作坊底數，掌握小作坊的經營規模、產品質量狀況、產品流向、食品添加劑使用情況以及證照情況，逐戶登記建檔，落實監管責任人，實行動態監管。
二是統籌安排、分類指導。根據小作坊業態特點，該局出臺《小作坊整治規范技術要點》，對每戶小作坊提出具體的整改建議，督促小作坊整改達標，縣局組織人員集中驗收，要求各鄉鎮抓點帶面，做到規范一批，發展一批，驗收一批，逐步形成小作坊良性發展機制。
三是強化監管、規范管理。強化對小作坊的日常監督檢查，各所與小作坊簽訂《食品安全承諾書》，將小作坊生產質量安全控制水平、產品質量消費者投訴情況、食品添加劑使用情況、原料索證索票等信息納入日常監督檢查內容。加大對風險程度較高的行業產品的監督抽查力度，對達不到生產技術條件拒不整改的，消費者投訴較多，產品質量抽查兩次以上不合格的小作坊實行退出機制，由所在地鄉鎮人民政府發文取締。
四是齊抓共管、協同配合。突出鄉鎮政府作用，整治工作在當地政府的統一領導下，形成鄉鎮、村、縣局、基層所上下聯動，部門互動的工作格局。充分發揮鄉鎮“四員”的信息溝通、協同管理的優勢，層層落實責任。形成食品安全有人抓，食品安全人人抓的工作機制。
日期：2014-10-30
