為切實維護全市群眾春節期間餐飲食品安全，讓大家吃上安心、放心、舒心的“年夜飯”，寶雞市市場監督管理局主動作為，提前介入，多措并舉開展“年夜飯”食品安全檢查。
一是摸清底數明責任。對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面摸排和集中約談，準確掌握“年夜飯”預訂情況，嚴格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，嚴禁超范圍、超負荷接待；與承辦“年夜飯”的餐飲服務單位簽訂食品安全承諾書，明確承辦年夜飯的責任和要求，嚴格落實餐飲服務食品安全各項管理制度，嚴防群體性食品安全事故發生。
二是強化檢查排隱患。針對春節餐飲消費特點，對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面檢查，重點檢查食品進貨查驗、菜品加工制作、環境衛生、從業人員健康管理、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況。要求企業對檢查中發現的問題迅速整改到位，切實消除食品安全風險隱患，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，加強全過程風險管控。
三是大力宣貫倡新風。結合制止餐飲浪費專項行動，督促指導餐飲服務單位在醒目位置張貼反食品浪費標識，在菜單上標示菜量，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。同時，多渠道發布“年夜飯”食品安全消費提示，提醒消費者預訂“年夜飯”要選擇證照齊全、誠信度高、衛生狀況好的餐飲服務單位，倡導使用“公勺公筷”，養成“厲行節約、反對浪費”的文明就餐新風尚。
四是強化應急嚴值守。充分發揮12315投訴舉報專線作用，嚴格落實值班人員崗位職責，積極受理群眾投訴舉報，確保投訴舉報受理及時不遺漏。截至目前，全市共出動執法人員1023人次，檢查餐飲服務單位883家，簽訂220份食品安全承諾書，對74家存在問題的單位現場責令整改。
日期：2024-02-07
一是摸清底數明責任。對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面摸排和集中約談，準確掌握“年夜飯”預訂情況，嚴格審查“年夜飯”承辦單位的供餐能力及菜譜，嚴禁超范圍、超負荷接待；與承辦“年夜飯”的餐飲服務單位簽訂食品安全承諾書，明確承辦年夜飯的責任和要求，嚴格落實餐飲服務食品安全各項管理制度，嚴防群體性食品安全事故發生。
二是強化檢查排隱患。針對春節餐飲消費特點，對承辦“年夜飯”的餐飲服務單位進行全面檢查，重點檢查食品進貨查驗、菜品加工制作、環境衛生、從業人員健康管理、餐用具清洗消毒、食品留樣等情況。要求企業對檢查中發現的問題迅速整改到位，切實消除食品安全風險隱患，督促企業嚴格落實食品安全主體責任，加強全過程風險管控。
三是大力宣貫倡新風。結合制止餐飲浪費專項行動，督促指導餐飲服務單位在醒目位置張貼反食品浪費標識，在菜單上標示菜量，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐。同時，多渠道發布“年夜飯”食品安全消費提示，提醒消費者預訂“年夜飯”要選擇證照齊全、誠信度高、衛生狀況好的餐飲服務單位，倡導使用“公勺公筷”，養成“厲行節約、反對浪費”的文明就餐新風尚。
四是強化應急嚴值守。充分發揮12315投訴舉報專線作用，嚴格落實值班人員崗位職責，積極受理群眾投訴舉報，確保投訴舉報受理及時不遺漏。截至目前，全市共出動執法人員1023人次，檢查餐飲服務單位883家，簽訂220份食品安全承諾書，對74家存在問題的單位現場責令整改。
日期：2024-02-07
