為維護春節期間市場秩序，守護市民群眾“舌尖上的安全”，2月4日，貴陽市市場監督管理局聚焦承辦“年夜飯”餐飲單位，由市市場監管局黨委委員、食品安全總監李東升帶隊開展節前食品安全風險排查檢查，市局相關處室負責人參加。
檢查組一行來到觀山湖區江南小漁村、觀山苑、醉苗侗酒樓，仔細查看飯店廚房操作間、洗雜間、涼菜間、儲物間等場所。以原材料采購貯存、水產品進貨查驗、涼菜加工制作、餐飲具清洗消毒、店內衛生環境、年夜飯菜單價格等為重點環節開展監督檢查。督促餐飲服務單位規范經營行為，規避食物中毒風險，落實好食品安全各項管理制度，切實履行好主體責任，預防“年夜飯”餐桌食品安全隱患。
同時，檢查組還對“年夜飯”承包飯店開展食品安全監督抽檢檢查，通過對食品原材料、餐飲具、水產品、蔬菜、水果等食品采用快速檢測的方式，排查風險隱患。對抽檢發現的問題食品，市場監管部門將督促企業采取下架封存召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
下一步，市場監管部門將持續加強春節期間食品安全檢查力度，加強節日食品安全監管，進一步督促商家落實主體責任，同時暢通投訴舉報渠道，用實際行動守護新春“年夜飯”，切實保障市民群眾“舌尖上的安全”，讓老百姓安心過好年。
日期：2024-02-06
檢查組一行來到觀山湖區江南小漁村、觀山苑、醉苗侗酒樓，仔細查看飯店廚房操作間、洗雜間、涼菜間、儲物間等場所。以原材料采購貯存、水產品進貨查驗、涼菜加工制作、餐飲具清洗消毒、店內衛生環境、年夜飯菜單價格等為重點環節開展監督檢查。督促餐飲服務單位規范經營行為，規避食物中毒風險，落實好食品安全各項管理制度，切實履行好主體責任，預防“年夜飯”餐桌食品安全隱患。
同時，檢查組還對“年夜飯”承包飯店開展食品安全監督抽檢檢查，通過對食品原材料、餐飲具、水產品、蔬菜、水果等食品采用快速檢測的方式，排查風險隱患。對抽檢發現的問題食品，市場監管部門將督促企業采取下架封存召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
下一步，市場監管部門將持續加強春節期間食品安全檢查力度，加強節日食品安全監管，進一步督促商家落實主體責任，同時暢通投訴舉報渠道，用實際行動守護新春“年夜飯”，切實保障市民群眾“舌尖上的安全”，讓老百姓安心過好年。
日期：2024-02-06
