隨著農民生活水平的不斷提高和傳統習俗的影響，農村大型集體聚餐活動頻次逐年增多，規模逐步擴大，因集體聚餐引發的食源性疾患和集體食物中毒事件時有發生。如何加強對農村集體聚餐的監管，成為擺在各級食品安全監管部門的新課題。
為了加強農村集體聚餐食品安全監管工作，彌補農村集體聚餐監管空白，同時對省局年初下發的《遼寧省食品藥品監督管理局印發關于加強農村集體聚餐食品安全監督管理工作的指導意見的通知》（遼食藥監餐發〔2014〕70號）跟蹤落實。10月24日，省局在撫順縣召開全省農村集體聚餐食品安全監管工作經驗交流暨培訓會議，推廣農村集體聚餐監管模式先進經驗。會上聽取了撫順縣農村集體聚餐監管工作經驗并觀看了撫順縣農村集體聚餐“一條龍”服務團隊操作流程錄像。撫順縣在農村集體聚餐監管工作中，明確三個責任即明確鄉鎮政府、食品安全助理檢查員、農村規模性家庭聚餐承辦者相關責任；做到三個統一，即對區域內規模性家庭聚餐承辦者進行統一備案，對食品安全檢查員、食品安全助理檢查員、規模性家庭聚餐承辦者進行統一培訓，對已經取得培訓證書的承辦者及其主廚、幫廚、采購人員等全部從業人員統一體檢；抓好六個環節，即重點監管事前報告、食品安全告知、誠信承諾、餐用具消毒、現場指導、食品留樣等六個關鍵環節。在農村集體聚餐條件有限的前提下，通過做好餐用具消毒、生熟分開、物理降溫等簡單、有效的措施，防控農村集體聚餐食品安全隱患。
會上省局閻浩林副局長對撫順縣委、縣政府和縣食藥監局抓農村集體聚餐食品安全監管工作給予充分肯定，同時，對如何抓好我省農村集體聚餐食品安全監管工作強調了六點，對全省抓好下半年食品安全監管工作又提出了四點要求。省局號召全省各市、縣學習撫順縣先進監管經驗，抓好農村集體聚餐食品安全監管工作的推廣和落實，年底前要求各市至少選取一個縣開展農村集體聚餐監管試點工作，彌補監管空白。會上省食品監管執法總隊秦東智副隊長分別從理論知識、法規政策、監管職責、案例分析等方面為參會人員進行了題為“淺談農村集體聚餐與學校食堂食品安全監管工作”的培訓。
省局閻浩林副局長，撫順市、縣相關領導，省局相關處室，全省14個市分管餐飲工作副局長、處（科）長，2個省管縣局長、副局長及52個縣區食藥監局局長、副局長共180余人參加了會議。
日期：2014-10-29
