2023年12月6-8號，由中國藥科大學、食品伙伴網聯合主辦的“功能食品研發理論與實操高級研修班”在中國藥科大學順利開班，經過一天的理論課程加一天半的實操課程，9個模塊的系統講解，學習交流活動取得圓滿成功！
本次培訓我們特別邀請了中國藥科大學專家教授、食品伙伴網合規專家、北京中醫藥大學專家教授聯合為學員講授課程內容。來自聯合利華、合生元、福瑞達制藥、石藥集團、健安喜、青島明月海藻、奎塞爾、菲仕蘭、上海利統、羅賽洛、美安康、金訶藏藥、普惠瑞欣、大美健康產業、益諾康藥業、安徽古井健康、佰諾生物等近四十家企業的六十名學員參加了此次培訓。
12月6日上午9:00，在中國藥科大學繼續教育學院培訓部二中心主任郝雅萍的主持下，功能食品研發理論與實操高級研修班開班儀式正式開啟！培訓課程主要包含：研發與合規理論課程1天+案例實操1.5天，共2.5天。
開班儀式
開班儀式上，中國藥科大學繼續教育學院培訓部主任李琪及食品伙伴網功能食品項目經理楊玉斌作為主辦方代表致歡迎辭，兩位分別對本次培訓班的內容做了簡單地介紹，對各位老師和學員的支持表示誠摯的感謝，并對各位學員的到來表示熱烈地歡迎。
12月6日上午由中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師及程抒劼老師對功能食品配方設計進行了系統的講解。
中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師
中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師就“功能食品配方設計與創新”進行了主題分享。胡老師分析了藥食同源市場發展背景趨勢及潛在機會，分享了腸易激綜合征人群和肝損傷人群的藥食同源功能性配料開發思路以及運動營養食品配方設計思路。
中國藥科大學國家中藥材加工技術研發專業中心/工學院食品營養與安全系程抒劼老師
中國藥科大學國家中藥材加工技術研發專業中心/工學院食品營養與安全系程抒劼老師就“功能食品產品創制”進行了課程培訓，主要從功能食品產業鏈分析、功能食品行業分析及新功能食品創制三個方面進行了系統介紹。
12月6日下午由北京中醫藥大學劉永剛教授、中國藥科大學孫建博教授、食品伙伴網合規專家李燁及食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏對學員進行了相應的研發理論及合規理論培訓。
北京中醫藥大學劉永剛教授
北京中醫藥大學劉永剛教授目前擔任中華中醫藥學會中藥化學分會副主任委員/秘書長，教指委中藥化學課程聯盟秘書，十四五人衛版《保健食品研發與應用》教材數字版副主編。在本次培訓課程上劉教授系統的講解了功能食品劑型研發，包括功能食品總體工藝設計與創新、功能食品提取制備工藝設計與開發（如何選擇合適提取方法與設備）、常見混料方式及工藝要求（混料的基本工藝、方法、設備、混勻的理論方法）、功能食品成型工藝設計與開發選擇、不同劑型產品開發工藝及注意事項，包括粉劑產品、片劑產品（含包衣）、軟膠囊產品、硬膠囊產品、顆粒劑產品、凝膠糖果、口服溶液等內容，為學員在功能食品劑型研發方面提供了相應的思路。
中國藥科大學孫建博教授
中國藥科大學孫建博教授作為負責人主持國家自然科學基金面上項目2項，青年項目1項及省科技廳項目1項，主持校企合作項目10項。入選江蘇省六大人才高峰高層次人才，江蘇省333培養工程高層次人才。在本次培訓課程上，孫教授詳細的講述了功能食品的綜合研究方法，包括功能性食品配方研究合理性文獻研究、功能性食品功效評價的研究思路、功能性食品的質量標準研究思路、功能性食品原料的活性成分提取及保存注意事項等內容，在功能食品的綜合研究方法方面為學員提供了相應的指導。
食品伙伴網合規專家李燁老師
食品伙伴網合規專家李燁為食品伙伴網高級咨詢顧問高級咨詢顧問，為乳品企業提供食品標法、質量管理等方面的技術咨詢服務。多年乳品企業從業經驗，曾任職檢測、工藝、體系、研發等工作，有液態乳品研發質量檢測及生產經驗，并對關鍵工藝、質量標準控制體系和企業標準的制定有豐富的經驗。在本次培訓內容上李老師為學員結合案例詳細講解了配料合規食品原料分類及合規性判定，內容包括食品配料標識內容合規、食品配料標識形式合規、食品配料應用合規及食品配料表內容投訴舉報處理等知識，為學員提供了實際的應用經驗。
食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏老師
食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏先后從事過檢測、內審、標簽設計、供應商管理等工作，對食品配料合規審核涉及要素有細致了解，能對標簽中常見的錯誤進行深入剖析。在本次培訓課程上彭老師同樣結合了實際案例詳細講解了標簽合規食品標簽要求及常見問題解析，內容包括食品標簽合規主要法律依據、GB 7718預包裝食品標簽通則、GB 28050預包裝食品營養標簽通則以及特殊膳食用食品—運動營養食品標簽要求，為學員在食品標簽要求及常見問題等方面提供了詳細的解答。
12月7日及8日上午，將近60名學員分成三組，分別進行固體制劑1(包括固體制劑前處理、制粒）、固體制劑2(包括膠囊填充鋁塑包裝、壓片）、生物制藥車間(包括菌種培養、發酵、提取、分離純化講解探討)、中藥提取車間(包括提取、濃縮、精制、干燥講解探討)的實訓操作。
固體制劑1實訓操作由中國藥科大學張小娟老師講解，張老師從事藥劑學相關教學及科研工作20余年，具有豐富的藥劑實訓經驗。在本模塊，張老師主要對固體制劑前處理、制粒的操作及相關的設備使用進行了講解，并與學員在實際生產中遇到的問題進行探討。
固體制劑2實訓操作由中國藥科大學冉桂梅老師講解，冉老師主要從事藥物代謝動力學方向的研究，具有豐富的車間實踐經驗，在本模塊，冉老師主要對膠囊填充鋁塑包裝、壓片的操作及相關的設備使用進行了詳細的介紹，并讓學員實際動手操作，與學員探討在生產操作中遇到的問題及解決方法。
生物制藥車間由中國藥科大學陳明琪及黃純老師講解，陳老師主要從事微生物及食品生物技術方向研究，具有多年的生物發酵車間生產和管理經驗，黃老師主要從事生物制劑生產車間教學管理，具有豐富的糖類物質的制備工藝經驗。在本模塊，主要對菌種培養、發酵、提取、分離純化的步驟、操作及儀器應用進行了講解，并對車間的流程進行了介紹。
中藥提取車間由中國藥科大學段國峰老師講解，段老師主要從事中藥成分提取與活性成分的研究等教學科研工作，具有豐富的車間建設和管理經驗。在本模塊中，主要對中藥物質的提取、濃縮、精制、干燥的操作及車間設備應用進行講解，并對車間設備的實際操作進行了介紹。
時間有限，2天半的培訓安排，節奏非常緊湊，培訓在不得已中匆匆結束，學員代表不知不覺度過了充實的培訓之旅，最后為大家頒發中國藥科大學結業證書及食品伙伴網培訓證書，學員代表們順利畢業。最后，為期兩天半的“功能食品研發理論與實操高級研修班”圓滿結束，感謝培訓講師團的辛苦付出，感謝各位學員對我們培訓活動的大力支持！希望學員們經過此次培訓都收獲滿滿，將培訓的知識和經驗得以在日常工作中落地實踐，不虛此行！
食品伙伴網功能食品項目組將繼續努力，與行業權威的專家團隊合作，為大家提供更多的學習交流機會和專業服務！期待我們下次相聚。
日期：2023-12-18
本次培訓我們特別邀請了中國藥科大學專家教授、食品伙伴網合規專家、北京中醫藥大學專家教授聯合為學員講授課程內容。來自聯合利華、合生元、福瑞達制藥、石藥集團、健安喜、青島明月海藻、奎塞爾、菲仕蘭、上海利統、羅賽洛、美安康、金訶藏藥、普惠瑞欣、大美健康產業、益諾康藥業、安徽古井健康、佰諾生物等近四十家企業的六十名學員參加了此次培訓。
12月6日上午9:00，在中國藥科大學繼續教育學院培訓部二中心主任郝雅萍的主持下，功能食品研發理論與實操高級研修班開班儀式正式開啟！培訓課程主要包含：研發與合規理論課程1天+案例實操1.5天，共2.5天。
開班儀式
開班儀式上，中國藥科大學繼續教育學院培訓部主任李琪及食品伙伴網功能食品項目經理楊玉斌作為主辦方代表致歡迎辭，兩位分別對本次培訓班的內容做了簡單地介紹，對各位老師和學員的支持表示誠摯的感謝，并對各位學員的到來表示熱烈地歡迎。
12月6日上午由中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師及程抒劼老師對功能食品配方設計進行了系統的講解。
中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師
中國藥科大學工學院食品營養與安全系胡德俊老師就“功能食品配方設計與創新”進行了主題分享。胡老師分析了藥食同源市場發展背景趨勢及潛在機會，分享了腸易激綜合征人群和肝損傷人群的藥食同源功能性配料開發思路以及運動營養食品配方設計思路。
中國藥科大學國家中藥材加工技術研發專業中心/工學院食品營養與安全系程抒劼老師
中國藥科大學國家中藥材加工技術研發專業中心/工學院食品營養與安全系程抒劼老師就“功能食品產品創制”進行了課程培訓，主要從功能食品產業鏈分析、功能食品行業分析及新功能食品創制三個方面進行了系統介紹。
12月6日下午由北京中醫藥大學劉永剛教授、中國藥科大學孫建博教授、食品伙伴網合規專家李燁及食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏對學員進行了相應的研發理論及合規理論培訓。
北京中醫藥大學劉永剛教授
北京中醫藥大學劉永剛教授目前擔任中華中醫藥學會中藥化學分會副主任委員/秘書長，教指委中藥化學課程聯盟秘書，十四五人衛版《保健食品研發與應用》教材數字版副主編。在本次培訓課程上劉教授系統的講解了功能食品劑型研發，包括功能食品總體工藝設計與創新、功能食品提取制備工藝設計與開發（如何選擇合適提取方法與設備）、常見混料方式及工藝要求（混料的基本工藝、方法、設備、混勻的理論方法）、功能食品成型工藝設計與開發選擇、不同劑型產品開發工藝及注意事項，包括粉劑產品、片劑產品（含包衣）、軟膠囊產品、硬膠囊產品、顆粒劑產品、凝膠糖果、口服溶液等內容，為學員在功能食品劑型研發方面提供了相應的思路。
中國藥科大學孫建博教授
中國藥科大學孫建博教授作為負責人主持國家自然科學基金面上項目2項，青年項目1項及省科技廳項目1項，主持校企合作項目10項。入選江蘇省六大人才高峰高層次人才，江蘇省333培養工程高層次人才。在本次培訓課程上，孫教授詳細的講述了功能食品的綜合研究方法，包括功能性食品配方研究合理性文獻研究、功能性食品功效評價的研究思路、功能性食品的質量標準研究思路、功能性食品原料的活性成分提取及保存注意事項等內容，在功能食品的綜合研究方法方面為學員提供了相應的指導。
食品伙伴網合規專家李燁老師
食品伙伴網合規專家李燁為食品伙伴網高級咨詢顧問高級咨詢顧問，為乳品企業提供食品標法、質量管理等方面的技術咨詢服務。多年乳品企業從業經驗，曾任職檢測、工藝、體系、研發等工作，有液態乳品研發質量檢測及生產經驗，并對關鍵工藝、質量標準控制體系和企業標準的制定有豐富的經驗。在本次培訓內容上李老師為學員結合案例詳細講解了配料合規食品原料分類及合規性判定，內容包括食品配料標識內容合規、食品配料標識形式合規、食品配料應用合規及食品配料表內容投訴舉報處理等知識，為學員提供了實際的應用經驗。
食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏老師
食品伙伴網標簽合規專家彭亞敏先后從事過檢測、內審、標簽設計、供應商管理等工作，對食品配料合規審核涉及要素有細致了解，能對標簽中常見的錯誤進行深入剖析。在本次培訓課程上彭老師同樣結合了實際案例詳細講解了標簽合規食品標簽要求及常見問題解析，內容包括食品標簽合規主要法律依據、GB 7718預包裝食品標簽通則、GB 28050預包裝食品營養標簽通則以及特殊膳食用食品—運動營養食品標簽要求，為學員在食品標簽要求及常見問題等方面提供了詳細的解答。
12月7日及8日上午，將近60名學員分成三組，分別進行固體制劑1(包括固體制劑前處理、制粒）、固體制劑2(包括膠囊填充鋁塑包裝、壓片）、生物制藥車間(包括菌種培養、發酵、提取、分離純化講解探討)、中藥提取車間(包括提取、濃縮、精制、干燥講解探討)的實訓操作。
固體制劑1實訓操作由中國藥科大學張小娟老師講解，張老師從事藥劑學相關教學及科研工作20余年，具有豐富的藥劑實訓經驗。在本模塊，張老師主要對固體制劑前處理、制粒的操作及相關的設備使用進行了講解，并與學員在實際生產中遇到的問題進行探討。
固體制劑2實訓操作由中國藥科大學冉桂梅老師講解，冉老師主要從事藥物代謝動力學方向的研究，具有豐富的車間實踐經驗，在本模塊，冉老師主要對膠囊填充鋁塑包裝、壓片的操作及相關的設備使用進行了詳細的介紹，并讓學員實際動手操作，與學員探討在生產操作中遇到的問題及解決方法。
生物制藥車間由中國藥科大學陳明琪及黃純老師講解，陳老師主要從事微生物及食品生物技術方向研究，具有多年的生物發酵車間生產和管理經驗，黃老師主要從事生物制劑生產車間教學管理，具有豐富的糖類物質的制備工藝經驗。在本模塊，主要對菌種培養、發酵、提取、分離純化的步驟、操作及儀器應用進行了講解，并對車間的流程進行了介紹。
中藥提取車間由中國藥科大學段國峰老師講解，段老師主要從事中藥成分提取與活性成分的研究等教學科研工作，具有豐富的車間建設和管理經驗。在本模塊中，主要對中藥物質的提取、濃縮、精制、干燥的操作及車間設備應用進行講解，并對車間設備的實際操作進行了介紹。
時間有限，2天半的培訓安排，節奏非常緊湊，培訓在不得已中匆匆結束，學員代表不知不覺度過了充實的培訓之旅，最后為大家頒發中國藥科大學結業證書及食品伙伴網培訓證書，學員代表們順利畢業。最后，為期兩天半的“功能食品研發理論與實操高級研修班”圓滿結束，感謝培訓講師團的辛苦付出，感謝各位學員對我們培訓活動的大力支持！希望學員們經過此次培訓都收獲滿滿，將培訓的知識和經驗得以在日常工作中落地實踐，不虛此行！
食品伙伴網功能食品項目組將繼續努力，與行業權威的專家團隊合作，為大家提供更多的學習交流機會和專業服務！期待我們下次相聚。
日期：2023-12-18
