從中國調味品協會獲悉， 2014全國調味品行業科學技術交流大會暨“安琪酵母抽提物杯”科學技術論文大賽頒獎儀式 ，將于11月3日在北京召開。
作為中國調味品行業的年度盛會，全國調味品行業科學技術交流大會得到了社會各界廣泛關注。本屆會議將邀請協會專家工作委員會委員、大專院校和科研院所專家、教授以及各企業生產技術權威參會。
迄今為止，“安琪酵母抽提物杯”科學技術論文大賽已成功舉辦兩屆，大賽呈現出參與范圍廣、論文水平高、評審委員權威性強等亮點，在調味品科技界引起很大反響。
據悉，今年的科技論文大賽從4月份開始啟動，通過在全國各大專高校、科研院所、食品企業的宣講活動，共收到了科技論文80余篇。
目前，協會已評選出優秀論文45篇參加最后終評。入選論文分別來自江南大學、四川大學、華中農業大學、北京工商大學、四川省食品發酵工業研究設計院、浙江省海洋水產研究所，以及多家調味品企業。論文內容涵蓋了醬油、食醋、調味醬、復合調味料、醬腌菜等調味品行業重點分支產業。
據了解：本次論文終評專家團陣容強大，中國工程院院士陳君石、中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，江南大學原校長陶文沂、中國農業大學食品學院院長羅云波等業界權威人士將參加評審。
本次論文大賽冠名企業--安琪酵母股份公司，已是連續第三年冠名本次活動。中國調味品協會調味食品配料專業委員會主任委員、安琪酵母股份有限公司董事長俞學鋒在接受采訪時表示：安琪公司在自身依靠科技創新發展的同時，也將大力支持調味品行業發展，將充分利用酵母抽提物這一新型的鮮味劑，為調味品行業的產品創新和技術進步做出新貢獻。
據悉：酵母抽提物是近年來風靡全球食品工業的新型鮮味物質，以其“增鮮增味、平衡異味、耐受性強、降鹽淡鹽、食品屬性”等優良特征，受到了調味品行業的普遍歡迎，并已成為調味品行業技術創新、產品升級換代和追求“清潔標簽”的首選配料。
酵母抽提物是安琪酵母承擔的“九五國家科技攻關項目”，通過十多年的研究推廣，安琪公司已推出多項世界領先的酵母抽提物科技成果，產品在全球眾多食品企業中應用。
安琪公司目前在國內擁有四條專業化酵母抽提物生產線，具備年產46000噸生產能力，是全球產能最大的酵母抽提物供應商。
日期：2014-10-14
