為嚴格規范齊齊哈爾市高校食堂規范化管理，有效防范化解風險隱患，壓緊落實“兩個責任”，齊齊哈爾市市場監管局以“食安龍江護民生”為依托，采取“培訓告誡、現場考核、對標自檢”等方式，全力保障校園食品安全。
聚焦“責任意識”
告誡培訓“提升在前”
圍繞食品安全“兩個責任”，以圖文并茂的形式，對風險隱患、食品安全事故預防、典型案例分析等內容進行分析講解，讓參訓人員更加直觀地了解校園食品安全風險隱患點和操作規范。
圍繞“先進理念”
觀摩考核“督促在前”
組織培訓人員實地參觀，對標亮點、交流經驗、補齊短板、規范流程，提高風險管控能力和質量管理水平，切實做好校園食堂食品安全監管工作。同時，利用“問卷星”微信小程序對參訓人員進行考核，現場測試、現場打分、現場評價，牢牢抓住“少數關鍵兩類人”，確保學校食堂食品安全從業人員知責、擔責、履責，掌握提升應對食品安全風險能力。
突出“風險隱患”
自查自糾“防范在前”
督促學校食堂全面落實食品安全員、學校食品安全總監、學校主要負責人等三級管理責任，抓好“日管控、周排查、月調度”，建立每日檢查防控風險、每周排查治理隱患、每月總結調度工作的常態化，精準化風險防控機制。對發現的食品安全風險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報。
來源：齊齊哈爾市市場監督管理局
日期：2023-10-24
聚焦“責任意識”
告誡培訓“提升在前”
圍繞食品安全“兩個責任”，以圖文并茂的形式，對風險隱患、食品安全事故預防、典型案例分析等內容進行分析講解，讓參訓人員更加直觀地了解校園食品安全風險隱患點和操作規范。
圍繞“先進理念”
觀摩考核“督促在前”
組織培訓人員實地參觀，對標亮點、交流經驗、補齊短板、規范流程，提高風險管控能力和質量管理水平，切實做好校園食堂食品安全監管工作。同時，利用“問卷星”微信小程序對參訓人員進行考核，現場測試、現場打分、現場評價，牢牢抓住“少數關鍵兩類人”，確保學校食堂食品安全從業人員知責、擔責、履責，掌握提升應對食品安全風險能力。
突出“風險隱患”
自查自糾“防范在前”
督促學校食堂全面落實食品安全員、學校食品安全總監、學校主要負責人等三級管理責任，抓好“日管控、周排查、月調度”，建立每日檢查防控風險、每周排查治理隱患、每月總結調度工作的常態化，精準化風險防控機制。對發現的食品安全風險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報。
來源：齊齊哈爾市市場監督管理局
日期：2023-10-24
