中秋、國慶“雙節”即將來臨，我市又將迎來購物、娛樂、旅游等消費高峰。為保障公眾飲食安全，預防食源性疾病的發生，武夷山市市場監管局提醒廣大消費者，科學理性健康消費，注意防范食品安全風險。
一、外出就餐，注意食品安全
1.注意就餐場所。請選擇干凈衛生、證照齊全、信譽度高的飯店，建議優先選擇公示為“笑臉”餐飲單位就餐。
2.注意菜品選擇。不食用不熟悉的食物，不吃感官性狀異常或未燒熟煮透的食物。謹慎選擇熟食鹵味、涼菜拼盤、生食水產品等高風險菜肴。不購買、不食用野生菌類等野味食物。
3.注意飲食衛生。飯前要洗手，不吃生冷食物，不喝生水。人多聚餐要用公勺公筷，提倡實行分餐制。
4.注意留存發票。就餐后應索要正規發票或收據，并做好留存。
二、餐飲經營，嚴把食品安全關
1.提高食品安全意識。餐飲服務經營者特別是旅游景區（點）及周邊各類餐飲單位要把食品安全放在生產經營的首位，主動落實食品安全責任，向消費者提供優質安全健康的食品。
2.保證食材安全。嚴格把好原料進貨關，禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。嚴禁采購、烹制和銷售野生蘑菇及野生動物。
3.規范加工制作。嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范要求，生熟食物要分開，防止交叉污染。使用禽蛋前，應清洗禽蛋外殼，必要時消毒外殼。制作熱食要徹底燒熟煮透。
4.保持清潔衛生。保持加工和就餐場所干凈衛生，餐飲具和接觸直接入口食品的容器、工具應及時清洗消毒。
三、抵制浪費，倡樹節約之風
1.廣大消費者要主動踐行“光盤”行動，自覺抵制鋪張浪費，不“講排場”、不超量點餐，注重膳食均衡，合理搭配菜品，倡樹“厲行節約、制止浪費”的良好風尚，培養科學健康文明的飲食理念。
2.餐飲服務經營者要科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，主動提供小份菜、半份菜服務。主動提醒消費者根據用餐人員合理點菜，適度消費。規范一次性餐具使用，杜絕過度包裝等浪費行為，做好打包服務。
消費者在餐飲消費中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12315”。中秋國慶期間，市場監管部門將加大食品安全監管力度，保障廣大人民群眾飲食安全。
日期：2023-09-22
一、外出就餐，注意食品安全
1.注意就餐場所。請選擇干凈衛生、證照齊全、信譽度高的飯店，建議優先選擇公示為“笑臉”餐飲單位就餐。
2.注意菜品選擇。不食用不熟悉的食物，不吃感官性狀異常或未燒熟煮透的食物。謹慎選擇熟食鹵味、涼菜拼盤、生食水產品等高風險菜肴。不購買、不食用野生菌類等野味食物。
3.注意飲食衛生。飯前要洗手，不吃生冷食物，不喝生水。人多聚餐要用公勺公筷，提倡實行分餐制。
4.注意留存發票。就餐后應索要正規發票或收據，并做好留存。
二、餐飲經營，嚴把食品安全關
1.提高食品安全意識。餐飲服務經營者特別是旅游景區（點）及周邊各類餐飲單位要把食品安全放在生產經營的首位，主動落實食品安全責任，向消費者提供優質安全健康的食品。
2.保證食材安全。嚴格把好原料進貨關，禁止采購、使用未按規定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品。嚴禁采購、烹制和銷售野生蘑菇及野生動物。
3.規范加工制作。嚴格落實餐飲服務食品安全操作規范要求，生熟食物要分開，防止交叉污染。使用禽蛋前，應清洗禽蛋外殼，必要時消毒外殼。制作熱食要徹底燒熟煮透。
4.保持清潔衛生。保持加工和就餐場所干凈衛生，餐飲具和接觸直接入口食品的容器、工具應及時清洗消毒。
三、抵制浪費，倡樹節約之風
1.廣大消費者要主動踐行“光盤”行動，自覺抵制鋪張浪費，不“講排場”、不超量點餐，注重膳食均衡，合理搭配菜品，倡樹“厲行節約、制止浪費”的良好風尚，培養科學健康文明的飲食理念。
2.餐飲服務經營者要科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，主動提供小份菜、半份菜服務。主動提醒消費者根據用餐人員合理點菜，適度消費。規范一次性餐具使用，杜絕過度包裝等浪費行為，做好打包服務。
消費者在餐飲消費中如發現食品安全問題，請及時撥打投訴舉報電話“12315”。中秋國慶期間，市場監管部門將加大食品安全監管力度，保障廣大人民群眾飲食安全。
日期：2023-09-22
