7月19日，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第26期通告，檢出不合格食品26批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、其他污染等問(wèn)題。
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)張建青菜店銷售的1批次長(zhǎng)豆角，噻蟲(chóng)胺檢出值為0.052mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；噻蟲(chóng)嗪檢出值為0.50mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.3mg/kg；鄭州丹尼斯百貨有限公司汝州廣成分公司銷售的標(biāo)稱桂林智強(qiáng)食品開(kāi)發(fā)有限公司委托福州春源食品有限公司閩侯分公司生產(chǎn)的1批次洋槐蜂蜜，呋喃西林代謝物檢出值為4.821µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)天意店銷售的1批次長(zhǎng)豆角，倍硫磷檢出值為1.17mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鹿邑縣玄武彭秋紅鮮果吧銷售的1批次芒果《高樂(lè)蜜》，吡唑醚菌酯檢出值為0.068mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鄭州高新開(kāi)發(fā)區(qū)綠康蔬菜商行銷售的1批次菜豆，噻蟲(chóng)胺檢出值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在豆角中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
倍硫磷是一種有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對(duì)生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲(chóng)胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過(guò)土壤處理、葉面噴施和種子處理來(lái)防治水稻、玉米、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)多種革蘭陽(yáng)性和陰性菌有抗菌作用，對(duì)厭氧菌也有作用，對(duì)綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對(duì)假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留物，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入呋喃西林代謝物殘留物超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)使用違禁獸藥。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為鞏義市城區(qū)小小胖東食品經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱河南小董董飲品有限公司生產(chǎn)的1批次黑桑葚復(fù)合果汁飲料，菌落總數(shù)檢出值為150CFU/mL、170CFU/mL、170CFU/mL、160CFU/mL、180CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)100CFU/mL；鄭州裕客隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市恒偉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次橙子熟了甜橙果味飲料，菌落總數(shù)檢出值為2000CFU/mL、1800CFU/mL、1900CFU/mL、1800CFU/mL、1800CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)100CFU/mL；寶豐縣德信泉商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次有機(jī)玉米糊，菌落總數(shù)檢出值為7.2×104CFU/g、6.2×104CFU/g、1.6×104CFU/g、2.6×104CFU/g、7.4×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g 且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10000CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
16批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
16批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為滎陽(yáng)市周府手搟面店使用的1批次圓盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0104mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市新煙路劉記紅光肉店使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；許昌市東城區(qū)宋記米粉老店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市金水區(qū)福星高照顧縣肉合店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0812mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)趙鶴餐飲店使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；滎陽(yáng)市道軍小吃店使用的1批次砂鍋，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市金水區(qū)卓氏餐飲手工面烙饃城使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.1744mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；原陽(yáng)縣圓凱早餐店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；示范區(qū)汪記炒雞大骨頭飯店使用的1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0379mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；滑縣明洞餐飲店使用的1批次碟子（其他餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市新煙辦李氏烤魚(yú)小吃店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；內(nèi)黃縣白記面館潤(rùn)園店使用的1批次盤（其他復(fù)用餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市管城區(qū)代莉小吃店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.3056mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鞏義市城區(qū)王記顧縣肉合店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0470mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市鄭東新區(qū)海菊飯店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南豫東涮餐飲管理有限公司使用的1批次餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0102mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
此外，還有2批次食品抽檢不合格，分別為衛(wèi)輝市汲水鎮(zhèn)麟芝苑源味哥食品店銷售的1批次涼拌皮凍，鉻（以Cr計(jì)）檢出值為5.90mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.0mg/kg；偃師市岳灘鎮(zhèn)新百順百貨超市銷售的標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次貴州特釀酒，酒精度檢出值為51.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52.0～54.0%vol。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、商丘、周口等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2023年第26期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)張建青菜店銷售的1批次長(zhǎng)豆角，噻蟲(chóng)胺檢出值為0.052mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg；噻蟲(chóng)嗪檢出值為0.50mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.3mg/kg；鄭州丹尼斯百貨有限公司汝州廣成分公司銷售的標(biāo)稱桂林智強(qiáng)食品開(kāi)發(fā)有限公司委托福州春源食品有限公司閩侯分公司生產(chǎn)的1批次洋槐蜂蜜，呋喃西林代謝物檢出值為4.821µg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)天意店銷售的1批次長(zhǎng)豆角，倍硫磷檢出值為1.17mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鹿邑縣玄武彭秋紅鮮果吧銷售的1批次芒果《高樂(lè)蜜》，吡唑醚菌酯檢出值為0.068mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg；鄭州高新開(kāi)發(fā)區(qū)綠康蔬菜商行銷售的1批次菜豆，噻蟲(chóng)胺檢出值為0.16mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/kg。
噻蟲(chóng)嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲(chóng)劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲(chóng)嗪在豆角中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
倍硫磷是一種有機(jī)磷類殺蟲(chóng)劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
吡唑醚菌酯是具有保護(hù)、治療和傳導(dǎo)作用的殺菌劑。會(huì)引起像推遲衰老、葉片變綠、對(duì)生物和非生物脅迫耐受性更好等生理效應(yīng)，能更有效地利用水和氮、用于防治主要的植物病害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
噻蟲(chóng)胺，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性。可通過(guò)土壤處理、葉面噴施和種子處理來(lái)防治水稻、玉米、果樹(shù)和蔬菜、柑橘的刺吸式和咀嚼式害蟲(chóng)。噻蟲(chóng)胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。
呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對(duì)多種革蘭陽(yáng)性和陰性菌有抗菌作用，對(duì)厭氧菌也有作用，對(duì)綠膿桿菌和肺炎雙球菌力弱，對(duì)假單孢菌屬及變形桿菌屬有耐藥性。動(dòng)物產(chǎn)品的呋喃西林代謝物殘留物，一般不會(huì)導(dǎo)致對(duì)人體的急性毒性作用，長(zhǎng)期大量攝入呋喃西林代謝物殘留物超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起過(guò)敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定，食品動(dòng)物中禁止使用呋喃西林。蜂蜜中呋哺西林代謝物超標(biāo)的原因，可能是蜂農(nóng)使用違禁獸藥。
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題
3批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為鞏義市城區(qū)小小胖東食品經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱河南小董董飲品有限公司生產(chǎn)的1批次黑桑葚復(fù)合果汁飲料，菌落總數(shù)檢出值為150CFU/mL、170CFU/mL、170CFU/mL、160CFU/mL、180CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)100CFU/mL；鄭州裕客隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱焦作市恒偉飲品有限公司生產(chǎn)的1批次橙子熟了甜橙果味飲料，菌落總數(shù)檢出值為2000CFU/mL、1800CFU/mL、1900CFU/mL、1800CFU/mL、1800CFU/mL，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)10000CFU/mL且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)100CFU/mL；寶豐縣德信泉商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司生產(chǎn)的1批次有機(jī)玉米糊，菌落總數(shù)檢出值為7.2×104CFU/g、6.2×104CFU/g、1.6×104CFU/g、2.6×104CFU/g、7.4×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為5次檢驗(yàn)結(jié)果均不得超過(guò)100000CFU/g 且至少3次檢驗(yàn)結(jié)果不得超過(guò)10000CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
16批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題
16批次餐飲具檢出微生物污染、其他污染問(wèn)題，分別為滎陽(yáng)市周府手搟面店使用的1批次圓盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0104mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市新煙路劉記紅光肉店使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；許昌市東城區(qū)宋記米粉老店使用的1批次小碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市金水區(qū)福星高照顧縣肉合店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0812mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)趙鶴餐飲店使用的1批次碟子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；滎陽(yáng)市道軍小吃店使用的1批次砂鍋，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市金水區(qū)卓氏餐飲手工面烙饃城使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.1744mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；原陽(yáng)縣圓凱早餐店使用的1批次碗，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；示范區(qū)汪記炒雞大骨頭飯店使用的1批次碟子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0379mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；滑縣明洞餐飲店使用的1批次碟子（其他餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；新鄭市新煙辦李氏烤魚(yú)小吃店使用的1批次餐盤，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；內(nèi)黃縣白記面館潤(rùn)園店使用的1批次盤（其他復(fù)用餐飲具），大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市管城區(qū)代莉小吃店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.3056mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鞏義市城區(qū)王記顧縣肉合店使用的1批次筷子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0470mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；鄭州市鄭東新區(qū)海菊飯店使用的1批次盤子，大腸菌群檢出值為檢出，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；河南豫東涮餐飲管理有限公司使用的1批次餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）檢出值為0.0102mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過(guò)大或清洗消毒流程控制不當(dāng)，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。
此外，還有2批次食品抽檢不合格，分別為衛(wèi)輝市汲水鎮(zhèn)麟芝苑源味哥食品店銷售的1批次涼拌皮凍，鉻（以Cr計(jì)）檢出值為5.90mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1.0mg/kg；偃師市岳灘鎮(zhèn)新百順百貨超市銷售的標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次貴州特釀酒，酒精度檢出值為51.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為52.0～54.0%vol。經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的，已要求鄭州、開(kāi)封、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、新鄉(xiāng)、焦作、許昌、商丘、周口等地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 河南小董董飲品有限公司 | 民權(quán)縣龍?zhí)伶?zhèn)吳堂工業(yè)園 | 鞏義市城區(qū)小小胖東食品經(jīng)銷店 | 河南省鄭州市鞏義市杜甫路街道人民路29號(hào) | 黑桑葚復(fù)合果汁飲料 | 320mL/瓶 | / | 2023-03-30 | 菌落總數(shù)║150CFU/mL；170CFU/mL；170CFU/mL；160CFU/mL；180CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | |
| 2 | / | / | 滎陽(yáng)市周府手搟面店 | 滎陽(yáng)市服裝產(chǎn)業(yè)園 | 圓盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0104mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 3 | / | / | 新鄭市新煙路劉記紅光肉店 | 新鄭市新煙路南段西側(cè) | 碟子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 4 | / | / | 許昌市東城區(qū)宋記米粉老店 | 許昌市東城區(qū)學(xué)府街（帝豪花園門面） | 小碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 5 | / | / | 鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)張建青菜店 | 鄭州市高新區(qū)銀合農(nóng)貿(mào)第48號(hào)攤位東戶 | 長(zhǎng)豆角 | / | / | / | 噻蟲(chóng)胺║0.052mg/kg║≤0.01mg/kg；噻蟲(chóng)嗪║0.50mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 6 | / | / | 鄭州市金水區(qū)福星高照顧縣肉合店 | 河南省鄭州市金水區(qū)緯四路1-18號(hào)店 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0812mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 7 | / | / | 新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)趙鶴餐飲店 | 河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)洪門鎮(zhèn)新一街220號(hào)大景城19號(hào)樓106號(hào)門面房 | 碟子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 8 | 委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：桂林智強(qiáng)食品開(kāi)發(fā)有限公司；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：福州春源食品有限公司閩侯分公司 | 委托生產(chǎn)企業(yè)地址：荔浦縣荔城環(huán)東路45號(hào)；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：閩侯縣甘蔗街道閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東嶺路3號(hào)四號(hào)車間整座、二號(hào)車間三層 | 鄭州丹尼斯百貨有限公司汝州廣成分公司 | 汝州市廣成路與鳳穴路交叉口西北角金鼎時(shí)代廣場(chǎng)負(fù)一層 | 洋槐蜂蜜 | 500克 | 圖形 | 2021-11-21 | 呋喃西林代謝物║4.821µg/kg║不得檢出 | 蜂產(chǎn)品 | |
| 9 | / | / | 滎陽(yáng)市道軍小吃店 | 河南省滎陽(yáng)市服裝產(chǎn)業(yè)園鄭州紫依服飾有限公司27號(hào) | 砂鍋 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 10 | / | / | 鄭州市金水區(qū)卓氏餐飲手工面烙饃城 | 鄭州市金水區(qū)緯四路1號(hào)附4號(hào) | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.1744mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 11 | / | / | 原陽(yáng)縣圓凱早餐店 | 河南省新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)黃河大道新博大南門159號(hào) | 碗 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 12 | / | / | 河南德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場(chǎng)天意店 | 平頂山市礦工路與新華路交叉口西南角天意花園B棟商住樓地下室 | 長(zhǎng)豆角 | / | / | / | 倍硫磷║1.17mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 13 | 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)紅粱魂酒業(yè)有限公司 | 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn) | 偃師市岳灘鎮(zhèn)新百順百貨超市 | 偃師市岳灘鎮(zhèn)寇圪垱村4組 | 貴州特釀酒 | 500ml/瓶（酒精度：53%vol） | 賴世勇+圖形 | 2020-09-08 | 酒精度║51.5%vol║52.0～54.0%vol | 酒類 | 經(jīng)基層局調(diào)查，該產(chǎn)品涉嫌假冒。 |
| 14 | / | / | 示范區(qū)汪記炒雞大骨頭飯店 | 示范區(qū)未來(lái)湖濱花園13號(hào)樓9號(hào)商業(yè)房 | 碟子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0379mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 15 | / | / | 滑縣明洞餐飲店 | 河南省安陽(yáng)市滑縣道口鎮(zhèn)雙龍商廈金地廣場(chǎng)9號(hào)商鋪 | 碟子（其他餐飲具） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 16 | / | / | 新鄭市新煙辦李氏烤魚(yú)小吃店 | 河南省鄭州市新鄭市新煙街道漁公一街6號(hào) | 餐盤 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 17 | / | / | 鹿邑縣玄武彭秋紅鮮果吧 | 鹿邑縣玄武鎮(zhèn)人民路中段路西121號(hào) | 芒果《高樂(lè)蜜》 | / | / | / | 吡唑醚菌酯║0.068mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 18 | / | / | 內(nèi)黃縣白記面館潤(rùn)園店 | 內(nèi)黃縣棗鄉(xiāng)大道潤(rùn)園26號(hào)樓102號(hào)商鋪 | 盤（其他復(fù)用餐飲具） | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 19 | / | / | 鄭州市管城區(qū)代莉小吃店 | 鄭州市管城區(qū)紫荊華庭雅園商鋪102-1 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.3056mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 20 | 焦作市恒偉飲品有限公司 | 溫縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)鑫源二路中段 | 鄭州裕客隆商貿(mào)有限公司 | 河南省鄭州市新鄭市郭店鎮(zhèn)黃金大道與老鄭新路交叉口北200米 | 橙子熟了甜橙果味飲料 | 385ml/瓶 | 醉奧 | 2023-03-01 | 菌落總數(shù)║2000CFU/mL；1800CFU/mL；1900CFU/mL；1800CFU/mL；1800CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | |
| 21 | / | / | 衛(wèi)輝市汲水鎮(zhèn)麟芝苑源味哥食品店 | 河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市汲水鎮(zhèn)比干大道路西麟芝苑中州超市1號(hào)商鋪 | 涼拌皮凍 | / | / | / | 鉻(以Cr計(jì))║5.90mg/kg║≤1.0mg/kg | 餐飲食品 | |
| 22 | / | / | 鞏義市城區(qū)王記顧縣肉合店 | 鞏義市杜甫路外溝村 | 筷子 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0470mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 23 | / | / | 鄭州高新開(kāi)發(fā)區(qū)綠康蔬菜商行 | 鄭州市高新區(qū)冬青街丁香里東南角銀合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)49號(hào)攤位東 | 菜豆 | / | / | / | 噻蟲(chóng)胺║0.16mg/kg║≤0.01mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | |
| 24 | / | / | 鄭州市鄭東新區(qū)海菊飯店 | 河南省鄭州市市轄區(qū)鄭東新區(qū)博學(xué)路38號(hào)恒興嘉苑2號(hào)樓A03號(hào)用房 | 盤子 | / | / | / | 大腸菌群║檢出║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 25 | / | / | 河南豫東涮餐飲管理有限公司 | 河南省鄭州市中牟縣廣惠街辦事處商都大道與寶峰街交叉口南200米路西門面房 | 餐盤 | / | / | / | 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.0102mg/100cm2║不得檢出 | 餐飲食品 | |
| 26 | 洛陽(yáng)益心食品飲料有限公司 | 新安縣洛新產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)福星西路18號(hào) | 寶豐縣德信泉商貿(mào)有限公司 | 河南省平頂山市寶豐縣城關(guān)鎮(zhèn)迎賓路與中興大道交匯處寶豐縣紅星學(xué)校教師公寓商住樓1-3層 | 有機(jī)玉米糊 | 660克（33克×20）/袋 | 粗糧年代+圖形 | 2023-04-03 | 菌落總數(shù)║7.2×104CFU/g；6.2×104CFU/g；1.6×104CFU/g；2.6×104CFU/g；7.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 方便食品 |
（來(lái)源：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2023年第26期）
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí).doc
食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx
