美國發布生牛肉微生物抽樣檢測最新數據

 　　2023年7月7日，美國食品安全檢驗局(FSIS)發布生牛肉微生物抽樣檢測數據，其主要涉及未加工牛切割肉、未加工牛部分(肉塊)產品、未加工碎牛肉產品、未加工牛肉產品的微生物抽樣檢測情況。 
　　FSIS發布的數據包括二個部分，一為歸檔數據，歸檔的數據每年進行更新；二為目前的數據，目前的數據將按季度進行更新。
 
　　自2023年2月1日起，FSIS開始檢測6種產志賀毒素大腸杄菌(STEC)(非-O157STEC;O26,045,O103,O111,O121,O145),并檢測未加工碎牛肉、切割肉、其它未加工碎牛肉部分的樣品中大腸桿菌0157:H7情況。FSIS實驗室于2023年2月1日或之后所接收的樣品將檢測相關STEC血清組情況。FSIS此舉的目的是防止病原體通過“從農場到餐桌’進入食品供應鏈，幫助相關行業確定細菌亞型并實施控制措施。



日期：2023-07-11