各縣（區）食品藥品監督管理局，高新區分局，局直單位：
中秋節即將來臨，為進一步加強月餅監管工作，規范我市月餅市場的生產、經營秩序，確保中秋月餅的食用安全放心，現就加強中秋月餅監管工作提出如下意見：
一、加強月餅節前專項檢查
即日起，各縣區局、市食品藥品稽查支隊要按照屬地管理的原則，對本轄區月餅生產加工（含小作坊）、市場流通、餐飲消費等環節月餅進行一次專項檢查，嚴格落實企業主體責任。生產加工環節要集中檢查月餅生產企業是否對小麥粉、食用植物油、餡料等原材料的進貨進行嚴格把關，企業的生產設備和工藝過程是否符合保證產品質量安全的要求，生產現場的環境和生產人員是否符合衛生條件的要求及月餅過度包裝、搭售問題是否符合國家四部委聯合公告的要求等，堅決查處無證、使用無QS標志的小麥粉和食用植物油、偽造或冒用他人廠名廠址和質量標志等違法行為；流通環節檢查經營單位是否取得經營資質，嚴格檢查市場流通月餅的保質期、生產日期、外包裝和儲存情況，嚴防市場出現過期、霉變、“三無”月餅等質量不合格問題，對發現質量可疑的月餅一律下架暫停銷售，做進一步處理；餐飲環節自制月餅要重點檢查各種用于生產月餅的原料、輔料、添加劑是否符合相應的食品安全標準，生產場所食品安全設施是否符合要求，從業人員個人衛生狀況是否符合衛生要求等；通過監督檢查，及時了解和掌握本轄區中秋月餅生產加工、外地輸入及大中型賓館飯店自制加工數、質量等狀況，督促有關企業按規定要求生產、經營月餅，確保中秋月餅食用安全。
二、開展月餅專項抽檢工作
為全面掌握我市中秋月餅的質量安全狀況，及時消除安全隱患，杜絕不合格月餅流入市場，市局對中秋月餅開展專項抽檢工作。為避免重復抽驗，各縣區局對本轄區的月餅生產企業（含加工小作坊）做到抽檢全覆蓋，流通環節主要抽取寶雞市轄區外企業生產的月餅，轄區內生產企業已由屬地抽樣，餐飲環節主要以大中型賓館酒店的自制月餅為主，本次抽驗每個縣區原則上不少于5批次，市食品藥品稽查支隊根據市管餐飲單位自制月餅的情況確定抽驗批次。本次月餅專項抽驗檢測工作由市食品藥品檢驗檢測中心承擔，各單位抽樣后及時將樣品送市食品藥品檢驗檢測中心業務科，聯系人：閆花麗，電話：3851875。各縣區局要在8月22日前完成抽樣工作，市食品藥品檢驗檢測中心要在9月3日前完成檢驗并將檢驗結果匯總后報市局肉制品和工業加工食品監管科。
三、 加大月餅消費常識宣傳教育
各縣區局在中秋節前要通過多種形式，向月餅生產經營單位及其從業人員廣泛宣傳相關法律、法規、標準,假冒偽劣月餅的危害及懲處措施，開展案例警示教育，提高生產經營單位誠信守法經營意識。同時，通過專項監督檢查和抽驗，對制售假冒偽劣企業及抽檢不合格月餅要通過新聞媒體進行曝光。積極向公眾普及月餅消費常識，切實提高廣大群眾食品安全防范風險的意識和能力，引導廣大消費者購買食用安全放心的月餅。
各縣區局和市食品藥品稽查支隊要在9月8日前將本次月餅專項檢查和抽檢情況書面報市局肉制品和工業加工食品監管科。
聯系電話：3851831 3851817
寶雞市食品藥品監督管理局
2014年8月11日
日期：2014-08-19
中秋節即將來臨，為進一步加強月餅監管工作，規范我市月餅市場的生產、經營秩序，確保中秋月餅的食用安全放心，現就加強中秋月餅監管工作提出如下意見：
一、加強月餅節前專項檢查
即日起，各縣區局、市食品藥品稽查支隊要按照屬地管理的原則，對本轄區月餅生產加工（含小作坊）、市場流通、餐飲消費等環節月餅進行一次專項檢查，嚴格落實企業主體責任。生產加工環節要集中檢查月餅生產企業是否對小麥粉、食用植物油、餡料等原材料的進貨進行嚴格把關，企業的生產設備和工藝過程是否符合保證產品質量安全的要求，生產現場的環境和生產人員是否符合衛生條件的要求及月餅過度包裝、搭售問題是否符合國家四部委聯合公告的要求等，堅決查處無證、使用無QS標志的小麥粉和食用植物油、偽造或冒用他人廠名廠址和質量標志等違法行為；流通環節檢查經營單位是否取得經營資質，嚴格檢查市場流通月餅的保質期、生產日期、外包裝和儲存情況，嚴防市場出現過期、霉變、“三無”月餅等質量不合格問題，對發現質量可疑的月餅一律下架暫停銷售，做進一步處理；餐飲環節自制月餅要重點檢查各種用于生產月餅的原料、輔料、添加劑是否符合相應的食品安全標準，生產場所食品安全設施是否符合要求，從業人員個人衛生狀況是否符合衛生要求等；通過監督檢查，及時了解和掌握本轄區中秋月餅生產加工、外地輸入及大中型賓館飯店自制加工數、質量等狀況，督促有關企業按規定要求生產、經營月餅，確保中秋月餅食用安全。
二、開展月餅專項抽檢工作
為全面掌握我市中秋月餅的質量安全狀況，及時消除安全隱患，杜絕不合格月餅流入市場，市局對中秋月餅開展專項抽檢工作。為避免重復抽驗，各縣區局對本轄區的月餅生產企業（含加工小作坊）做到抽檢全覆蓋，流通環節主要抽取寶雞市轄區外企業生產的月餅，轄區內生產企業已由屬地抽樣，餐飲環節主要以大中型賓館酒店的自制月餅為主，本次抽驗每個縣區原則上不少于5批次，市食品藥品稽查支隊根據市管餐飲單位自制月餅的情況確定抽驗批次。本次月餅專項抽驗檢測工作由市食品藥品檢驗檢測中心承擔，各單位抽樣后及時將樣品送市食品藥品檢驗檢測中心業務科，聯系人：閆花麗，電話：3851875。各縣區局要在8月22日前完成抽樣工作，市食品藥品檢驗檢測中心要在9月3日前完成檢驗并將檢驗結果匯總后報市局肉制品和工業加工食品監管科。
三、 加大月餅消費常識宣傳教育
各縣區局在中秋節前要通過多種形式，向月餅生產經營單位及其從業人員廣泛宣傳相關法律、法規、標準,假冒偽劣月餅的危害及懲處措施，開展案例警示教育，提高生產經營單位誠信守法經營意識。同時，通過專項監督檢查和抽驗，對制售假冒偽劣企業及抽檢不合格月餅要通過新聞媒體進行曝光。積極向公眾普及月餅消費常識，切實提高廣大群眾食品安全防范風險的意識和能力，引導廣大消費者購買食用安全放心的月餅。
各縣區局和市食品藥品稽查支隊要在9月8日前將本次月餅專項檢查和抽檢情況書面報市局肉制品和工業加工食品監管科。
聯系電話：3851831 3851817
寶雞市食品藥品監督管理局
2014年8月11日
日期：2014-08-19
