6月30日，由新華網、中國質量認證中心、中國烹飪協會和京東集團聯合發起的中國預制菜產業賦能行動暨預制菜產品標準及認證啟動儀式在新華媒體創意工場舉辦。中國烹飪協會會長楊柳出席啟動儀式并發表主題演講《高質量預制菜服務高品質生活》。
楊柳會長表示，預制菜產業發展正處在風口，有著巨大的市場需求和發展空間。不過，預制菜產業從“田頭”到“餐桌”，涉及的產業鏈很長，薄弱環節也很多。目前，預制菜缺乏統一的國家標準、概念模糊、行業準入門檻又相對較低，不同地區、不同規模的企業，加工工藝良莠不齊，執行標準各異，導致預制菜產品質量存在較大差異。為引導和規范行業良性發展，制定完善的系統規范和行業標準非常重要。
此次中國烹飪協會攜手中國質量認證中心、新華網、京東集團共同推出《中國預制菜產品認證技術規范》，對預制菜生產企業的生產環境、食品安全風險、關鍵生產工藝、溫度控制要求等影響產品安全與營養的關鍵因素進行規范，為餐飲業滿足消費者高品質服務需求提供了保障。
日期：2023-07-03
楊柳會長表示，預制菜產業發展正處在風口，有著巨大的市場需求和發展空間。不過，預制菜產業從“田頭”到“餐桌”，涉及的產業鏈很長，薄弱環節也很多。目前，預制菜缺乏統一的國家標準、概念模糊、行業準入門檻又相對較低，不同地區、不同規模的企業，加工工藝良莠不齊，執行標準各異，導致預制菜產品質量存在較大差異。為引導和規范行業良性發展，制定完善的系統規范和行業標準非常重要。
此次中國烹飪協會攜手中國質量認證中心、新華網、京東集團共同推出《中國預制菜產品認證技術規范》，對預制菜生產企業的生產環境、食品安全風險、關鍵生產工藝、溫度控制要求等影響產品安全與營養的關鍵因素進行規范，為餐飲業滿足消費者高品質服務需求提供了保障。
日期：2023-07-03
