南方共同市場發布超高溫滅菌乳技術法規

 　　2023年6月16日，南方共同市場理事會（MERCOSUR, 巴西、阿根廷等南美國家組成的經濟一體化組織）發布，13/23 號法規，即超高溫瞬時滅菌乳(UHI牛奶)技術法規。 
　　法規主要內容包括：適用范圍（南共體國家生產或進口后在區域內流通銷售的產品）、定義術語和分類（UHIT牛奶指經過135-150度、2-10秒熱處理、并在無菌條件下均質和包裝的牛奶）、原輔料和食品添加劑使用要求（可以選擇性加入乳脂肪，僅允許使用磔酸鹽作為食品穩定劑，最大用量為0.1g/100ml）、感官和品質要求、生產加工過程衛生要求、包裝和標簽要求(產品名稱應標注為全脂/半脫脂/脫脂UI 牛奶，允許使用“巴均質”、“長保質期”字樣等)、檢測分析方法等。
 
　　該法規將于2023年12月12日生效。



日期：2023-06-26