一
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1099個奶牛場的114.9萬頭奶牛，上報中國奶牛數據中心的測定記錄達到227.6萬條。參測泌乳牛數量同比增加5.1%，環比增加24.2%。測定場平均泌乳牛規模達到1045頭，同比增加13.2%，環比增加20.9%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數。一季度參測奶牛測定日平均產奶量達到35.2千克，同比增加4.1%，環比增加3.2%，比2018年第一季度同比增加15.4%。測定日平均體細胞數降至20.4萬個/mL，同比降低1.8萬個/mL，環比降低1.9萬個/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產奶量與體細胞數情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.13%，同比上升2.0%，環比上升2.0%；平均乳蛋白率達到3.44%，同比上升1.8%，環比上升0.3%。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率情況
二
不同產區奶牛生產性能情況
奶業主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2023年第一季度參測牛數87.5萬，占全國總參測量的76.2%。
圖4 2023年一季度奶業主產省區參測概況
根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）；五個區域中，2023年一季度華北產區的參測泌乳牛數最多，達到52.7萬頭，占總參測比列的45.9%（詳見圖5）。
圖5 2023年一季度不同產區參測牛占比情況
不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，東北和內蒙古產區的測定日平均產奶量最高，達到35.9千克；西北產區平均體細胞數控制最好，低至18.2萬個/mL；測定日平均乳脂率西北產區最高4.24%，華北產區和南方產區乳蛋白率最好，達到3.45%。
圖6 2023年一季度不同產區測定日平均產奶量和體細胞數
圖7 2023年一季度不同產區測定日平均乳脂率和乳蛋白率
三
不同養殖規模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2023年一季度泌乳牛群規模集中200至499頭的參測場占總參測場數的29.7%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的9.0%，排名第四；泌乳牛群規模大于等于3000頭的奶牛場占9.6%，但參測泌乳牛數占總參測數據的42.2%，位居第一。
圖8 2023年一季度不同泌乳牛規模場參測情況
圖9 2023年一季度不同泌乳牛規模場參測牛情況
泌乳牛規模3000頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產最高，達到37.0千克，高于全國平均值1.8千克，測定日平均體細胞數控制最好，保持在18.0萬個/mL，平均乳蛋白率也最佳，達到3.47%；泌乳規模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.19%；泌乳牛規模在500頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產均高于33.8千克，平均體細胞數達到23.4萬個/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2023年一季度不同泌乳牛規模場測定日平均產奶量和體細胞數
圖11 2023年一季度不同泌乳牛規模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
（來源：中國奶業協會養殖業發展部）
日期：2023-05-31
全國奶牛參測情況
一季度全國共測定1099個奶牛場的114.9萬頭奶牛，上報中國奶牛數據中心的測定記錄達到227.6萬條。參測泌乳牛數量同比增加5.1%，環比增加24.2%。測定場平均泌乳牛規模達到1045頭，同比增加13.2%，環比增加20.9%。
圖1 一季度參測情況
參測奶牛測定日平均產奶量和體細胞數。一季度參測奶牛測定日平均產奶量達到35.2千克，同比增加4.1%，環比增加3.2%，比2018年第一季度同比增加15.4%。測定日平均體細胞數降至20.4萬個/mL，同比降低1.8萬個/mL，環比降低1.9萬個/mL。
圖2 一季度奶牛測定日平均產奶量與體細胞數情況
參測奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率。一季度參測奶牛測定日平均乳脂率為4.13%，同比上升2.0%，環比上升2.0%；平均乳蛋白率達到3.44%，同比上升1.8%，環比上升0.3%。
圖3 一季度奶牛測定日平均乳脂率與乳蛋白率情況
二
不同產區奶牛生產性能情況
奶業主產省（河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江、山東、河南、陜西、寧夏、新疆）2023年第一季度參測牛數87.5萬，占全國總參測量的76.2%。
圖4 2023年一季度奶業主產省區參測概況
根據奶牛養殖地域的不同，全國劃分為東北和內蒙古產區（黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古）、華北產區（河北、河南、山東、山西）、西北產區（陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆、西藏）、南方產區（湖北、湖南、江蘇、浙江、福建、安徽、江西、廣東、廣西、海南、云南、貴州、四川）和大城市周邊產區（北京、天津、上海、重慶）；五個區域中，2023年一季度華北產區的參測泌乳牛數最多，達到52.7萬頭，占總參測比列的45.9%（詳見圖5）。
圖5 2023年一季度不同產區參測牛占比情況
不同產區的奶牛生產性能情況如圖6、圖7所示，東北和內蒙古產區的測定日平均產奶量最高，達到35.9千克；西北產區平均體細胞數控制最好，低至18.2萬個/mL；測定日平均乳脂率西北產區最高4.24%，華北產區和南方產區乳蛋白率最好，達到3.45%。
圖6 2023年一季度不同產區測定日平均產奶量和體細胞數
圖7 2023年一季度不同產區測定日平均乳脂率和乳蛋白率
三
不同養殖規模的奶牛場生產性能情況
從參測場泌乳牛群規模分析，奶牛生產性能參測總群體中不同養殖規模的奶牛場及參測泌乳牛占比如圖8、圖9所示：在全部參測場中，2023年一季度泌乳牛群規模集中200至499頭的參測場占總參測場數的29.7%，其參測泌乳牛數占總參測牛數的9.0%，排名第四；泌乳牛群規模大于等于3000頭的奶牛場占9.6%，但參測泌乳牛數占總參測數據的42.2%，位居第一。
圖8 2023年一季度不同泌乳牛規模場參測情況
圖9 2023年一季度不同泌乳牛規模場參測牛情況
泌乳牛規模3000頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產最高，達到37.0千克，高于全國平均值1.8千克，測定日平均體細胞數控制最好，保持在18.0萬個/mL，平均乳蛋白率也最佳，達到3.47%；泌乳規模在500頭至999頭的奶牛場平均乳脂率最高，達到4.19%；泌乳牛規模在500頭以上的奶牛場奶牛平均測定日單產均高于33.8千克，平均體細胞數達到23.4萬個/mL以下，控制在較低水平（詳見圖10、圖11）。
圖10 2023年一季度不同泌乳牛規模場測定日平均產奶量和體細胞數
圖11 2023年一季度不同泌乳牛規模場測定日平均乳脂率和乳蛋白率
（來源：中國奶業協會養殖業發展部）
日期：2023-05-31
