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韓國批準黃粉蟲用作面包、餅干等食品配料

   2014-07-28 食品伙伴網690
核心提示:據外媒報道,近日韓國政府批準黃粉蟲(mealw orms)用作食品配料。 韓國食品藥品安全部稱,只要加工廠家完成清潔、滅菌、冷凍干

       據外媒報道,近日韓國政府批準黃粉蟲(mealw orms)用作食品配料。

    韓國食品藥品安全部稱,只要加工廠家完成清潔、滅菌、冷凍干燥等一系列工藝操作,就可以將黃粉蟲用作食品配料。

    黃粉蟲又叫面包蟲,原產北美洲,50 年代從蘇聯引進我國飼養,黃粉蟲含80%的蛋白質和高含量ω-3的脂肪。粉末狀的黃粉蟲可用于面包、餅干、面條等。

    部分原文報道如下:

    South Korea's Ministry of Food and Drug Safety have given a green light to the use of mealworms as a food ingredient.

    In a ruling last week, the ministry said the edible insect-Tenebrio molitor Linne-could be used for the local market once it has completed various manufacturing processes, including cleansing, sterilisation and freeze-drying.

    Mealw orms's bodies consist of 80% of protein and fat w ith a high quantity of omega-3, making them a high-value food resource.

    原文鏈接:<http://www.foodnavigator-asia.com/Policy/South-Korea-allows-mealworms-as-a-food-ingradient>




日期:2014-07-28
 
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