據美國食品安全新聞網消息，7月1日聯合國兩大組織發布報告，對全球十大食源性寄生蟲進行了排序，其中豬肉絳蟲居首。
此份題為《食源性寄生蟲風險管理多標準排序》的報告針對食源性寄生蟲進行了評估和分析， 以患病率、寄生蟲分布及其給經濟帶來的影響為依據，所列舉十大對全球危害最大的食源性寄生蟲包括寄生于豬肉的豬帶絳蟲、寄生于生鮮產品的細粒棘球絳蟲和多房棘球絳蟲，以及寄生于小反芻動物肉、豬肉、牛肉、野味等紅肉及內臟的剛地弓形蟲。
報道稱，在美國食源性寄生蟲不如大腸桿菌、沙門氏菌等病菌獲得的關注度高。然而寄生蟲每年可影響全球數百萬人的健康，有時候甚至引起死亡。
北美地區較常見的寄生蟲為弓形蟲與隱孢子蟲。美國每年約有750人死于弓形蟲。隱孢子蟲疫情也會經常出現在美國、加拿大與歐洲地區。
本次報告由聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發布，目前食品衛生法典委員會正在為防治這些寄生蟲制定新準則。
原文鏈接：<http://www.foodsafetynews.com/2014/07/un-report-ranks-global-health-impact-of-foodborne-parasites/>
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日期：2014-07-10
