佛山市市場監督管理局在全市組織開展日常食品監督抽檢及專項抽檢工作。本次共抽檢28大類食品，包括糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，糖果制品，茶葉及相關制品，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，特殊膳食食品，餐飲食品，食品添加劑和食用農產品，共計617批次，經檢驗發現25批次產品不合格（詳見附件），不合格發現率為4.05%。現將具體情況通告如下：
一、微生物污染問題
（一）廣東賽坤食品科技有限公司生產的肉松，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）佛山味佳和食品有限公司生產的香辣雞腳和秘制原味雞腳，菌落總數和大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市高明區荷城永興購銷部一分店銷售的標稱東莞市新凱冷凍食品有限公司生產的椰香泰芒椰子芒果味雪糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（四）佛山市高明區合美土產加工廠生產的開心果，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（五）佛山市南海一帆食品廠生產的奶香饅頭（發酵面米制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（六）佛山市南海旺閣漁村飲食服務有限公司制作銷售的大海鱸刺身和海鯇刺身，大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（七）佛山市禾黍香餐飲有限公司制作銷售的北極貝刺身和三文魚刺身，大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
二、農獸藥殘留及其他問題
（一）佛山市順德區蔡碧珠農產品銷售店銷售的豇豆（長豆角），氧樂果不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為廣東省食品工業研究所有限公司，復檢機構為國家糖業質量檢驗檢測中心。
（二）民安市場 林永安銷售的小泥鰍，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
（三）佛山市高明區御珍海鮮檔銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
（四）順德區大良華蓋市場鄭永龍生果檔銷售的米蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
三、營養成分標示問題
（一）佛山市鄭漢食品有限公司生產的港式叉燒（速凍調制食品），營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）佛山市然進食品有限公司生產的手抓扇子骨（速凍調制食品），營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市南海港祺食品廠生產的迷你雞蛋糕，營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
四、其他指標問題
（一）佛山市樂真多食品有限公司生產的五香味牛肉粒，蛋白質不符合產品執行標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）廣東同潤堂生物科技有限公司生產的豆奶飲品，蛋白質不符合產品執行標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市果能食品有限公司生產的皇家曲奇（奶油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構為國家輕工業食品質量監督檢測廣州站。
（四）佛山市大山海食品有限公司生產的黑木耳，水分不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（五）佛山市南海區龍利麻辣火鍋店使用的由該單位清洗消毒的飯碗和勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市質量計量監督檢測中心。
（六）佛山市南海區依然濼濼云吞店使用的由該單位清洗消毒的面碗和勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市質量計量監督檢測中心。
我市市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
結合本次抽檢情況，有如下食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需預包裝食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標簽標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不光顧無證無照食品經營店，不購買銷售價格明顯低于市場價甚至原材料成本價的食品，不購買“三無”產品，不購買公布不合格批次的預包裝產品。購買食用農產品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農貿等正規經營場所，主動索要并保存好購貨票據。選購時，應選擇新鮮、飽滿的產品，多選擇時令性和本地產品。水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法。外出或食堂就餐時留意觀察餐飲具及就餐環境是否干凈整潔。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如發現涉嫌銷售不合格食品行為，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。
特此通告。
附件：1. 本次檢驗項目
2. 監督抽檢合格產品信息
3. 監督抽檢不合格產品信息
4. 關于部分檢驗項目的說明
佛山市市場監督管理局
2022年12月19日
日期：2022-12-26
一、微生物污染問題
（一）廣東賽坤食品科技有限公司生產的肉松，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）佛山味佳和食品有限公司生產的香辣雞腳和秘制原味雞腳，菌落總數和大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市高明區荷城永興購銷部一分店銷售的標稱東莞市新凱冷凍食品有限公司生產的椰香泰芒椰子芒果味雪糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（四）佛山市高明區合美土產加工廠生產的開心果，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（五）佛山市南海一帆食品廠生產的奶香饅頭（發酵面米制品），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（六）佛山市南海旺閣漁村飲食服務有限公司制作銷售的大海鱸刺身和海鯇刺身，大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（七）佛山市禾黍香餐飲有限公司制作銷售的北極貝刺身和三文魚刺身，大腸菌群均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
二、農獸藥殘留及其他問題
（一）佛山市順德區蔡碧珠農產品銷售店銷售的豇豆（長豆角），氧樂果不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為廣東省食品工業研究所有限公司，復檢機構為國家糖業質量檢驗檢測中心。
（二）民安市場 林永安銷售的小泥鰍，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
（三）佛山市高明區御珍海鮮檔銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
（四）順德區大良華蓋市場鄭永龍生果檔銷售的米蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品工業研究所有限公司。
三、營養成分標示問題
（一）佛山市鄭漢食品有限公司生產的港式叉燒（速凍調制食品），營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）佛山市然進食品有限公司生產的手抓扇子骨（速凍調制食品），營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市南海港祺食品廠生產的迷你雞蛋糕，營養成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
四、其他指標問題
（一）佛山市樂真多食品有限公司生產的五香味牛肉粒，蛋白質不符合產品執行標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（二）廣東同潤堂生物科技有限公司生產的豆奶飲品，蛋白質不符合產品執行標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（三）佛山市果能食品有限公司生產的皇家曲奇（奶油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。初檢機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構為國家輕工業食品質量監督檢測廣州站。
（四）佛山市大山海食品有限公司生產的黑木耳，水分不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。
（五）佛山市南海區龍利麻辣火鍋店使用的由該單位清洗消毒的飯碗和勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市質量計量監督檢測中心。
（六）佛山市南海區依然濼濼云吞店使用的由該單位清洗消毒的面碗和勺子，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）均不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為佛山市質量計量監督檢測中心。
我市市場監管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務。
結合本次抽檢情況，有如下食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需預包裝食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標簽標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不光顧無證無照食品經營店，不購買銷售價格明顯低于市場價甚至原材料成本價的食品，不購買“三無”產品，不購買公布不合格批次的預包裝產品。購買食用農產品應盡量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農貿等正規經營場所，主動索要并保存好購貨票據。選購時，應選擇新鮮、飽滿的產品，多選擇時令性和本地產品。水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農藥的基礎方法。外出或食堂就餐時留意觀察餐飲具及就餐環境是否干凈整潔。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如發現涉嫌銷售不合格食品行為，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。
特此通告。
附件：1. 本次檢驗項目
2. 監督抽檢合格產品信息
3. 監督抽檢不合格產品信息
4. 關于部分檢驗項目的說明
佛山市市場監督管理局
2022年12月19日
日期：2022-12-26
