由北京工商大學主辦的分論壇 “一帶一路”中歐科技發展國際學術論壇暨第二屆國際食品營養健康與風味創新論壇將于2022年11月28日在線上召開。
本次會議的主題為“慧聚現代食品營養谷，共話人民生命健康”。會議在“健康中國2030戰略規劃”的指導下，圍繞食品營養健康與風味產業，交流和探討精準營養、大食物觀、未來食品、食品風味與功能、食品營養與健康專業人才培養模式等領域的最新進展，旨在促進科技成果交流合作與成果轉化、推動食品營養健康與風味產業技術創新發展。我們誠摯的邀請您參加和支持此次創新論壇。
一、參會對象
高校、科研院所、政府機構和企業中從事食品營養、健康與風味相關領域科研、管理、教學的相關人員和在校學生。
二、組織機構
主辦單位：北京工商大學、平谷區人民政府
承辦單位：北京工商大學食品與健康學院、北京工商大學傳媒與設計學院、中關村科技園區平谷園管理委員會
支持單位：國家衛生健康委員會食品司、國家食品安全風險評估中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所
三、參會須知
1. 會議時間和地點
時間：2022年11月28日。
地點：食品伙伴網食學寶平臺同步直播，線上免費參加
觀看方式：
PC端觀看地址：https://study.foodmate.net/meeting?id=1056
手機端報名及觀看地址：請掃描下方二維碼
2. 論壇內容與形式
（1）日程安排
| 時間 | 內容 | |
| 11月28日 | 9:00-12:00 | 論壇主會場 |
| 9:00-18:00 | 第一屆食品營養與健康創新創業大賽決賽 | |
| 14:00-18:00 | 食品營養與健康分會場 | |
| 食品風味與感官分會場 | ||
| 研究生論壇 | ||
（2）論壇報告
食品營養與健康分論壇、食品風味與感官分論壇：邀請國內外專家分享相關領域的科研成果。
研究生論壇：各高校相關專業研究生可申請在該論壇分享相關領域的科研成果。
四、與會領導及報告專家（按姓氏筆畫排序）
| 孫寶國 | 中國工程院院士、北京工商大學校長 |
| 丁鋼強 | 中國疾控中心營養所 |
| 方 勇 | 南京財經大學食品科學與工程學院院長 |
| 方亞鵬 | 上海交通大學農業與生物學院副院長 |
| 鄧放明 | 湖南農業大學食品科學技術學院教授 |
| 艾志錄 | 河南農業大學食品科學技術學院教授 |
| 艾連中 | 上海理工大學健康科學與工程學院院長 |
| 田師一 | 浙江工商大學食品與生物工程學院副院長 |
| 田懷香 | 上海應用技術大學人事處處長 |
| 史波林 | 中國標準化研究院研究室副主任 |
| 付湘晉 | 中南林業科技大學食品科學與工程學院教授 |
| 白衛濱 | 暨南大學理工學院副院長 |
| 包怡紅 | 東北林業大學林學院教授 |
| 邢福國 | 中國農科院農產品加工所研究員 |
| 呂 欣 | 西北農林科技大學食品科學與工程學院院長 |
| 喬旭光 | 山東農業大學食品科學與工程學院院長 |
| 劉元法 | 江南大學食品學院院長 |
| 劉東紅 | 浙江大學生物系統工程與食品科學學院副院長 |
| 劉學波 | 西北農林科技大學校長助理 |
| 劉登勇 | 渤海大學食品科學與工程學院副院長 |
| 江 滔 | 法國里昂神經科學研究中心 |
| 孫愛東 | 北京林業大學生物科學與技術學院教授 |
| 杜欣軍 | 天津科技大學食品科學與工程學院院長 |
| 李 寧 | 國家食品安全風險評估中心主任 |
| 李 斌 | 華中農業大學研究生院常務副院長 |
| 李 斌 | 沈陽農業大學食品學院院長 |
| 李 聰 | 合肥工業大學食品與生物工程學院 |
| 李國梁 | 陜西科技大學食品科學與工程學院副院長 |
| 李學鵬 | 渤海大學食品科學與工程學院院長 |
| 李春保 | 南京農業大學食品科學技術學院院長 |
| 李耀強 | 中鹽集團董事長 |
| 楊文建 | 南京財經大學科研處副處長 |
| 楊慶余 | 沈陽師范大學糧食學院院長 |
| 肖作兵 | 上海交通大學農業與生物學院教授 |
| 鄒小波 | 江蘇大學食品與生物工程學院院長 |
| 閔偉紅 | 吉林農業大學食品科學與工程學院院長 |
| 汪少蕓 | 福州大學生物科學與工程學院院長 |
| 張宇昊 | 西南大學食品科學學院院長 |
| 張春暉 | 中國農業科學院農產品加工研究所 |
| 張鐵華 | 吉林大學食品科學與工程學院院長 |
| 陳 芳 | 中國農業大學食品考研營養工程學院教授 |
| 陳士國 | 浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授 |
| 陳復生 | 河南工業大學副校長 |
| 邵興鋒 | 寧波大學食品與藥學學院副院長 |
| 趙國忠 | 天津科技大學食品科學與工程學院教授 |
| 俞良莉 | 馬里蘭大學教授營養與食品科學系教授 |
| 姜毓君 | 東北農業大學食品學院院長 |
| 婁文勇 | 華南理工大學食品科學與工程學院院長 |
| 秦 文 | 四川農業大學食品學院黨委書記 |
| 聶少平 | 南昌大學食品學院院長 |
| 賈英民 | 北京工商大學原副校長 |
| 夏文水 | 江南大學食品學院教授 |
| 徐 虹 | 南京工業大學食品與輕工學院教授 |
| 徐寶才 | 合肥工業大學食品與生物工程學院院長 |
| 徐曉云 | 華中農業大學食品科學技術學院院長 |
| 桑亞新 | 河北農業大學食品科技學院院長 |
| 黃現青 | 河南農業大學食品科學技術學院院長 |
| 蔣愛民 | 華南農業大學食品學院教授 |
| 韓劍眾 | 浙江工商大學科學研究部部長 |
| 曾曉房 | 仲愷農業工程學院 |
| 廖小軍 | 中國農業大學食品科學與營養工程學院院長 |
| 翟齊嘯 | 江南大學食品學院教授 |
| 王 靜 | 北京工商大學科學研究院院長兼食品與健康學院院長 |
| Alan Kelly | 愛爾蘭科克大學食品和營養科學學院 |
| Conor O’Sullivan | 愛爾蘭食品局駐華代表處主任 |
| Imre Blank | 浙江一鳴食品股份有限公司 |
| Kasper Hettinga | 荷蘭瓦赫寧根大學 |
| Mike Gidley | 澳大利亞昆士蘭大學食品科學與技術學院 |
| Nidhi Bansal | 澳大利亞昆士蘭大學食品科學與技術學院 |
| 更多專家確認中… | |
五、會議日程
| 11月28日上午 |
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| 主論壇 | 主持人 | |
| 09:00-09:05 | 致辭 | 王靜 |
| 孫寶國 中國工程院院士 北京工商大學校長 | ||
| 09:05-09:10 | 致辭 | |
| 嘉賓待定 | ||
| 09:10-09:30 | 主旨演講：完善標準體系建設，引領營養健康升級 | 艾連中 |
| 李寧 國家食品安全風險評估中心 | ||
| 09:30-09:50 | 主旨演講：鹽與健康 | |
| 丁鋼強 中國疾控中心營養所 | ||
| 09:50-10:10 | 主旨演講：膳食營養與機體生物節律穩態調控 | |
| 劉學波 西北農林科技大學 | ||
| 10:10-10:30 | 主旨演講：羅望子多糖研究與應用 | 劉學波 |
| 艾連中 上海理工大學 | ||
| 10:30-10:50 | 主旨演講：重新認識全食物的營養：腸道微生物的作用 | |
| 陳芳 中國農業大學 | ||
| 10:50-11:10 | 主旨演講： | |
| 李耀強 中鹽集團董事長 | ||
| 11月28日下午 |
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| 分論壇一：食品營養與健康 | 主持人 | |
| 14:00-14:20 | 主旨演講：漿果花色苷活性與穩態化遞送 | 陳士國 |
| 李斌 沈陽農業大學 | ||
| 14:20-14:40 | 主旨演講：猴頭菇寡肽免疫調節活性機制研究 | |
| 楊文建 南京財經大學 | ||
| 14:40-15:00 | 主旨演講：食品真菌毒素合成調控機制及綠色精準防控技術 | |
| 邢福國 中國農科院農產品加工所 | ||
| 15:00-15:20 | 主旨演講：植物乳桿菌的生理及功能研究進展 | |
| 翟齊嘯 江南大學 | ||
| 15:20-15:40 | 主旨演講：以食品為導向促進全民健康/Targeting food for health | |
| Mike Gidley 澳大利亞昆士蘭大學 | ||
| 15:40-16:00 | 主旨演講:植物基食品研發與消費者選擇相關性討論 | 李斌 |
| Imre Blank 浙江一鳴食品股份有限公司 | ||
| 16:00-16:20 | 主旨演講：動物 vs 植物蛋白：營養與可持續性/Animal vs plant protiens: the impact on nutrition and sustanability | |
| Kasper Hettinga 荷蘭瓦赫寧根大學 | ||
| 16:20-16:40 | 主旨演講：中國三大豆豉（瀏陽豆豉、永川豆豉、陽江豆豉）代謝物組學研究 | |
| 付湘晉 中南林業科技大學 | ||
| 16:40-17:00 | 主旨演講：果蔬果膠分子結構與功能 | |
| 陳士國 浙江大學 | ||
| 17:00-17:20 | 主旨演講：用于本地化食品供應的可再生能源驅動的室內農業的食品-能源-土地紐帶/The food energy land nexus of renewable energy powered indoor farming for localised food supply | |
| 楊愛東 牛津大學 | ||
| 分論壇二：食品風味與感官 | 主持人 | |
| 14:00-14:20 | 主旨演講：我國咸味香精和調味料行業的機遇與挑戰 | 曾曉房 |
| 肖作兵 上海交通大學 | ||
| 14:20-14:40 | 主旨演講：中式肉類菜肴風味丟失控制 | |
| 張春暉 中國農業科學院農產品加工研究所 | ||
| 14:40-15:00 | 主旨演講：增香乳酸菌的高效制備及應用 | |
| 田懷香 上海應用技術大學 | ||
| 15:00-15:20 | 主旨演講： 測量食品感官體驗的方法及發展趨勢 | |
| 江滔 法國里昂神經科學研究中心 | ||
| 15:20-15:40 | 主旨演講：辣條的消費行為與消費喜好研究 | |
| 史波林 中國標準化研究院 | ||
| 15:40-16:00 | 主旨演講：廣式臘腸加工因子對豬肉肌原纖維蛋白結構與風味化合物相互作用影響研究 | 田懷香 |
| 曾曉房 仲愷農業工程學院 | ||
| 16:00-16:20 | 主旨演講：酸甜味感交互響應機制及味覺細胞評價研究 | |
| 田師一 浙江工商大學 | ||
| 16:20-16:40 | 主旨演講：關于食品口感品質評價方法的探索 | |
| 劉登勇 渤海大學 | ||
| 16:40-17:00 | 主旨演講：3D打印和乳品創新/3D Printing and Dairy Product Innovation | |
| Alan Kelly 愛爾蘭科克大學食品和營養科學學院 | ||
| 17:00-15:20 | 主旨演講：醬油區系微生物協同代謝與風味提升 | |
| 趙國忠 天津科技大學 | ||
| 17:20-17:40 | 主旨演講：代謝分子及加工工序對鹽水鴨風味的影響 | |
| 李聰 合肥工業大學 | ||
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| 分論壇三：研究生論壇 | 主持人 | |
| 13:00-13:15 | 主旨演講：Intestinal Barrier Protective Effects and Mechanisms of Pingyin Rose Essential Oil | 曹錦軒 |
| Rifat Nowshin Raka 北京工商大學 | ||
| 13:15-13:30 | 主旨演講：基于文獻計量的黃酒研究現狀分析 | |
| 吳云霞 陜西理工大學 | ||
| 13:30-13:45 | 主旨演講：不同處理方式對四川泡菜的影響以及超高壓處理后白色念珠菌的變化 | |
| 鄧西 西華大學 | ||
| 13:45-14:00 | 主旨演講：新興質譜技術在蜂產品品質評價方面的應用 | |
| 屈亮亮 南昌大學 | ||
| 14:00-14:15 | 主旨演講：基于UHPLC-QE HF HRMS的品種及產地對藜麥種子代謝特征影響及質構特性分析 | |
| 馮玉超 黑龍江八一農墾大學 | ||
| 14:15-14:30 | 主旨演講：由紫膠納米顆粒穩定的新型雙連續結構Pickering乳液 | 馬愛進 |
| 劉哲 中國農業科學院農產品加工研究所 | ||
| 14:30-14:45 | 主旨演講：養心菜總黃酮對1型糖尿病小鼠氧化應激的調節作用研究 | |
| 齊欣 延邊大學 | ||
| 14:45-15:00 | 主旨演講：滲透汽化膜工藝制備桃烈酒的特征風味物質研究 | |
| 王曉琴 北京工商大學 | ||
| 15:00-15:15 | 主旨演講：抑制霉菌植物乳桿菌的篩選及其益生特性和抑菌作用的研究 | |
| 王曉宇 黑龍江八一農墾大學 | ||
| 15:15-15:30 | 主旨演講：基于感官和GC-IMS 分析傳統高溫蒸餾和滲透汽化膜分離技術對無核白葡萄烈酒香氣物質的影響 | |
| 黎進雪 新疆農業大學 | ||
| 15:30-15:45 | 主旨演講：精氨酸外源物質調控紫色紅曲菌次級代謝產物的合成 | 劉慧琳 |
| 程穎 北京工商大學 | ||
| 15:45-16:00 | 主旨演講：中藥配方與紫色紅曲菌共發酵產Monacolin K的代謝通路與機制 | |
| 秦昱暉 北京工商大學 | ||
| 16:00-16:15 | 主旨演講：代謝工程改造解脂耶氏酵母高產二十碳五烯酸 | |
| 杜菲 南京師范大學 | ||
| 16:15-16:30 | 主旨演講：代謝組學聯合蛋白組學解析蛋清肽QIGLF體內降血壓機制 | |
| 周明杰 渤海大學 | ||
| 16:30-16:45 | 主旨演講：Fus3調控黃曲霉毒素合成的機制研究 | |
| 馬龍雪 中國農業科學院農產品加工研究所 | ||
| 16:45-17:00 | 主旨演講：通過引入功能性片段來設計提高花色苷顏色穩定性的殼聚糖衍生物 | 張慧娟 |
| 艾欣 北京工商大學 | ||
| 17:00-17:15 | 主旨演講：大豆肽在鼠李糖乳桿菌中的利用特點及對其生長代謝影響的機制研究 | |
| 張銀肖 北京工商大學 | ||
| 17:15-17:30 | 主旨演講：條件控制黑曲霉無性繁殖以簡化蘋果酸發酵過程 | |
| 張婷婷 南京工業大學 | ||
| 17:30-17:45 | 主旨演講：靶向革蘭氏陰性菌包膜裂解的冷等離子體滅菌機制研究 | |
| 陳晨 華南理工大學 | ||
| 17:45-18:00 | 主旨演講：基于微粒增強的新疆蟲草多糖發酵機制及其特性研究 | |
| 佟令令 南京師范大學 | ||
| 第一屆全國食品與健康創新創業大賽 |
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| 8:30-8:50 | 平谷區現代食品營養谷推介 |
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| 9:00-12:00 | 企業組決賽 |
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| 14:00-18:00 | 院校組決賽 |
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日期：2022-11-24
