為加強食品安全，茂名市市場監督管理局在此提醒：請廣大群眾、農產品經營者以及餐飲單位不要自行捕撈、制售、食用來源不明的河豚魚。
近年來，市場監管部門在日常監管中發現，在濱海新區等沿海地區有村民捕撈河豚魚食用、個別違法經營制售河豚魚的現象，發生食用河豚魚中毒的風險較高。為有效遏制、預防河豚魚中毒事件發生，切實保障群眾身體健康和生命安全，現發布河豚魚中毒防控預警通告：
一、中毒的原因
河豚魚（又名“河鲀”），在我國主要產于沿海及長江中下游地區，在淡水和海水中均有分布。其主要特征是：體型渾圓（或橢圓形），頭胸部大，腹尾部小，吻短口小，體表無鱗，光滑或有刺，背部有鮮艷的斑紋或色彩，在不利環境下，腹部能吸水和空氣而膨脹呈球型。
引起河豚魚中毒的是其體內的河豚毒素，多數河豚魚體內部都含有河豚毒素。河豚毒素是一種劇毒的神經毒素，是毒性極強的非蛋白類毒素，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。河豚毒素化學性質穩定，烹飪、鹽腌或者日曬均不能使其破壞。因此，無論是食用新鮮的或是冷凍的河豚魚，抑或是河豚魚干都容易引起中毒。春夏季節是河豚魚產卵期，此時毒性最強。
二、中毒的癥狀
河豚魚中毒起病急速而劇烈，中毒癥狀一般出現進食河豚魚10分鐘到3個小時之間，早期癥狀為手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，隨后出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，繼而口唇麻痹加劇，說話困難，運動失調加重，肢端癱瘓，直到知覺喪失，最后因呼吸衰竭而死亡。
目前，河豚魚中毒尚無特效解毒藥，誤食河豚魚后出現惡心等上述不適癥狀的，千萬不能輕視，應及時用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，清除胃內殘留河豚魚，并盡快到醫院診治。
三、中毒的預防
?。ㄒ唬┎幌M：市民不要食用野生河豚魚，消費者一旦發現餐飲店違法經營野生河豚魚的行為，可撥打12345市民熱線舉報。
?。ǘ┎毁徺I：不要到路邊或市場上買不認識的魚類。碰到頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺的魚，需仔細鑒別是否河豚魚（河豚魚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球）。
（三）不加工：河豚毒素作為耐酸、耐高溫的動物性堿，化學性質穩定，需220℃以上方可分解，一般烹調手段包括鹽腌或日曬等都難以破壞。所以，市民不要自行加工食用河豚魚。
四、食物中毒后應急處置
一旦發現食用河豚魚中毒，應盡快去正規醫院診治。如果在餐飲單位就餐的請保留票據及實物等證據以便投訴舉報及消費維權。
五、相關政策解讀
根據《農業部辦公廳 國家食品藥品監督管理局辦公廳關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》（農辦漁〔2016〕53號）文件規定：“禁止經營養殖河鲀活魚和未經加工的河鲀整魚；禁止加工經營所有品種的野生河鲀；養殖的河鲀應當在獲許可的農產品加工企業加工后方可銷售。”請廣大消費者在采購、食用養殖加工河豚產品時仔細查驗商品包裝上的生產企業名稱、原料基地備案號、可追溯二維碼及加工企業編號。
日期：2022-10-17
近年來，市場監管部門在日常監管中發現，在濱海新區等沿海地區有村民捕撈河豚魚食用、個別違法經營制售河豚魚的現象，發生食用河豚魚中毒的風險較高。為有效遏制、預防河豚魚中毒事件發生，切實保障群眾身體健康和生命安全，現發布河豚魚中毒防控預警通告：
一、中毒的原因
河豚魚（又名“河鲀”），在我國主要產于沿海及長江中下游地區，在淡水和海水中均有分布。其主要特征是：體型渾圓（或橢圓形），頭胸部大，腹尾部小，吻短口小，體表無鱗，光滑或有刺，背部有鮮艷的斑紋或色彩，在不利環境下，腹部能吸水和空氣而膨脹呈球型。
引起河豚魚中毒的是其體內的河豚毒素，多數河豚魚體內部都含有河豚毒素。河豚毒素是一種劇毒的神經毒素，是毒性極強的非蛋白類毒素，其毒性約為劇毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。河豚毒素化學性質穩定，烹飪、鹽腌或者日曬均不能使其破壞。因此，無論是食用新鮮的或是冷凍的河豚魚，抑或是河豚魚干都容易引起中毒。春夏季節是河豚魚產卵期，此時毒性最強。
二、中毒的癥狀
河豚魚中毒起病急速而劇烈，中毒癥狀一般出現進食河豚魚10分鐘到3個小時之間，早期癥狀為手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，隨后出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，繼而口唇麻痹加劇，說話困難，運動失調加重，肢端癱瘓，直到知覺喪失，最后因呼吸衰竭而死亡。
目前，河豚魚中毒尚無特效解毒藥，誤食河豚魚后出現惡心等上述不適癥狀的，千萬不能輕視，應及時用手指、筷子刺激咽后壁誘導催吐，清除胃內殘留河豚魚，并盡快到醫院診治。
三、中毒的預防
?。ㄒ唬┎幌M：市民不要食用野生河豚魚，消費者一旦發現餐飲店違法經營野生河豚魚的行為，可撥打12345市民熱線舉報。
?。ǘ┎毁徺I：不要到路邊或市場上買不認識的魚類。碰到頭胸部大腹尾部小，背上有鮮艷的斑紋或色彩，體表無鱗，光滑或有細刺的魚，需仔細鑒別是否河豚魚（河豚魚一旦遭受威脅，就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球）。
（三）不加工：河豚毒素作為耐酸、耐高溫的動物性堿，化學性質穩定，需220℃以上方可分解，一般烹調手段包括鹽腌或日曬等都難以破壞。所以，市民不要自行加工食用河豚魚。
四、食物中毒后應急處置
一旦發現食用河豚魚中毒，應盡快去正規醫院診治。如果在餐飲單位就餐的請保留票據及實物等證據以便投訴舉報及消費維權。
五、相關政策解讀
根據《農業部辦公廳 國家食品藥品監督管理局辦公廳關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》（農辦漁〔2016〕53號）文件規定：“禁止經營養殖河鲀活魚和未經加工的河鲀整魚；禁止加工經營所有品種的野生河鲀；養殖的河鲀應當在獲許可的農產品加工企業加工后方可銷售。”請廣大消費者在采購、食用養殖加工河豚產品時仔細查驗商品包裝上的生產企業名稱、原料基地備案號、可追溯二維碼及加工企業編號。
日期：2022-10-17
