2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域淀粉及淀粉制品產品進行了本年度第十一批日常抽樣檢驗，共抽取了26家企業生產的27批次產品。
本次抽樣檢驗依據為：GB/T 8883-2008《食用小麥淀粉》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB/T 23587-2009《粉條》等標準及國家相關規定的要求。淀粉產品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、酸度、蛋白質、斑點、細度、白度、二氧化硫、砷、鉛、凈含量（單件負偏差）、標簽。淀粉制品的檢驗項目為：感官要求、水分、淀粉、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負偏差）、標簽。
本次抽查27批次樣品，經檢驗不合格1批次，不合格產品發現率為3.7％，剔除純標簽不合格，未檢出實物質量不合格產品，實物質量不合格產品發現率為0。不合格項目為標簽。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
食品安全知識：
食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。
消費建議：
1、看產品包裝：產品的包裝或者標識上應標明產品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、產品標準號、貯存方式、聯系方式，有無食品生產許可證 “QS” 標志和編號。
2、觀察外觀：
色澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關，品質優良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
氣味：品質優良的淀粉及淀粉制品應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其它不良氣味。
斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。
3、口感鑒別：可將泡軟的淀粉制品放在口中細細咀嚼，憑口感來選擇。優質淀粉制品，氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質淀粉制品有霉味、酸味、苦澀味及其他味道，細嚼有砂土存在。
附表： 廣州市質量技術監督局食品抽樣檢驗合格產品信息（淀粉及淀粉制品）
日期：2013-12-23
本次抽樣檢驗依據為：GB/T 8883-2008《食用小麥淀粉》、GB/T 8884-2007《馬鈴薯淀粉》、GB/T 8885-2008《食用玉米淀粉》、GB/T 23587-2009《粉條》等標準及國家相關規定的要求。淀粉產品的檢驗項目為：感官要求、水分、灰分、酸度、蛋白質、斑點、細度、白度、二氧化硫、砷、鉛、凈含量（單件負偏差）、標簽。淀粉制品的檢驗項目為：感官要求、水分、淀粉、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、凈含量（單件負偏差）、標簽。
本次抽查27批次樣品，經檢驗不合格1批次，不合格產品發現率為3.7％，剔除純標簽不合格，未檢出實物質量不合格產品，實物質量不合格產品發現率為0。不合格項目為標簽。不合格產品名稱、生產企業、生產日期及不合格項目見下表：
| 序號 | 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期或批號 | 標稱生產單位 | 標稱生產單位地址 | 不合格項目 | 標準值 | 實測值 |
| 1 | 馬鈴薯淀粉 | 仟潤 | | | 廣州明譽食品發展有限公司 | 廣州市白云區鴉崗村沙場路自編86號01棟-2樓 | 標簽 | 按照GB/T 8884-2007第7章要求 | 未標注質量等級 |
食品安全知識：
食品標簽是消費者了解產品最直接的工具。食品標簽標注的內容不規范、不完善，會誤導消費者。
消費建議：
1、看產品包裝：產品的包裝或者標識上應標明產品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、產品標準號、貯存方式、聯系方式，有無食品生產許可證 “QS” 標志和編號。
2、觀察外觀：
色澤：淀粉的色澤與淀粉的含雜量有關，品質優良的淀粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的淀粉呈黃白或灰白色，并缺乏光澤。
氣味：品質優良的淀粉及淀粉制品應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其它不良氣味。
斑點：淀粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明淀粉的純凈程度和品質的好壞。
3、口感鑒別：可將泡軟的淀粉制品放在口中細細咀嚼，憑口感來選擇。優質淀粉制品，氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質淀粉制品有霉味、酸味、苦澀味及其他味道，細嚼有砂土存在。
附表： 廣州市質量技術監督局食品抽樣檢驗合格產品信息（淀粉及淀粉制品）
日期：2013-12-23
