為進一步加強單位食堂食品安全風險隱患排查，切實督促單位食堂落實食品安全主體責任，提升食品安全規范操作和疫情防控等方面能力水平，最大限度地消除疫情傳播風險，確保廣大干部職工用餐安全，結合食品安全宣傳周“共創食安新發展 共享美好新生活”活動、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，西固區市場監督管理局組織執法人員對轄區提供就餐服務的企事業機關食堂、醫院食堂及供餐食堂進行安全監督檢查。
落實自查，確保四早。檢查中，執法人員根據《蘭州市關于餐飲服務單位建立主體責任事項自查制度的通知》相關要求，圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，督促各食堂嚴格落實主體責任，開展常規自查，開展全項目自查，對自查中發現的風險隱患，做到即查即改，確保早培訓、早發現、早預警、早處置。
落實指導，確保安全。執法人員深入各食堂從食堂單日單餐供餐數量、食品經營主體資格、從業人員健康管理、食品安全組織管理、原料采購與管理、加工場所環境衛生、設施設備管理、食品加工過程控制、加工場所的消殺、餐飲具清洗消毒保潔、食品分餐留樣、“互聯網+明廚亮灶”平臺運用、從業人員疫苗接種、核酸檢測等落實情況及供餐方式等實行全流程安全保障指導檢查，并重點抽查從業人員行程碼、72小時核酸檢測，食堂各區域消毒記錄等，詳細查看了庫存食品、隴上食安一體化智慧監管平臺的使用及安全生產落實情況。現場要求各食堂要全面落實主體責任，根據疫情防控要求和工作需要，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，對檢查中發現的問題要求即整即改，加強了食品安全薄弱環節的排查，及時處置了食品安全隱患問題，加強了風險管控。
落實宣傳，確保文明。在督促各食堂加強疫情防控和食品安全管理的同時，結合國家食品安全示范城市創建工作，同步繼續推進“文明餐桌”行動，堅決禁止加工經營野生動植物和長江領域非法漁獲物，大力推進“公夾”、“厲行節約 反對浪費”的社會風尚和文明餐桌行為，要求單位食堂大力推行適度點餐取餐，養成愛惜糧食、文明餐飲習慣；廣泛開展專題宣傳、志愿服務等活動，向廣大職工傳播“愛惜糧食”“科學用餐”等觀念，引導養成厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，共同抵制“舌尖上的浪費”。
西固市場監管人服務百姓永不止步，始終堅守在市場一線，全力的維護著轄區市場秩序，始終堅守食品安全底線，全心保障百姓飲食安全。
日期：2022-09-23
落實自查，確保四早。檢查中，執法人員根據《蘭州市關于餐飲服務單位建立主體責任事項自查制度的通知》相關要求，圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，督促各食堂嚴格落實主體責任，開展常規自查，開展全項目自查，對自查中發現的風險隱患，做到即查即改，確保早培訓、早發現、早預警、早處置。
落實指導，確保安全。執法人員深入各食堂從食堂單日單餐供餐數量、食品經營主體資格、從業人員健康管理、食品安全組織管理、原料采購與管理、加工場所環境衛生、設施設備管理、食品加工過程控制、加工場所的消殺、餐飲具清洗消毒保潔、食品分餐留樣、“互聯網+明廚亮灶”平臺運用、從業人員疫苗接種、核酸檢測等落實情況及供餐方式等實行全流程安全保障指導檢查，并重點抽查從業人員行程碼、72小時核酸檢測，食堂各區域消毒記錄等，詳細查看了庫存食品、隴上食安一體化智慧監管平臺的使用及安全生產落實情況。現場要求各食堂要全面落實主體責任，根據疫情防控要求和工作需要，嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，對檢查中發現的問題要求即整即改，加強了食品安全薄弱環節的排查，及時處置了食品安全隱患問題，加強了風險管控。
落實宣傳，確保文明。在督促各食堂加強疫情防控和食品安全管理的同時，結合國家食品安全示范城市創建工作，同步繼續推進“文明餐桌”行動，堅決禁止加工經營野生動植物和長江領域非法漁獲物，大力推進“公夾”、“厲行節約 反對浪費”的社會風尚和文明餐桌行為，要求單位食堂大力推行適度點餐取餐，養成愛惜糧食、文明餐飲習慣；廣泛開展專題宣傳、志愿服務等活動，向廣大職工傳播“愛惜糧食”“科學用餐”等觀念，引導養成厲行勤儉節約、反對鋪張浪費意識，共同抵制“舌尖上的浪費”。
西固市場監管人服務百姓永不止步，始終堅守在市場一線，全力的維護著轄區市場秩序，始終堅守食品安全底線，全心保障百姓飲食安全。
日期：2022-09-23
