暑期來臨之際，蘭州市市場監督管理局組織開展2022年冷凍飲品市級專項監督抽檢，對大型超市、小型食雜店、流動攤點、生產企業、餐飲單位等生產經營的冷凍飲品進行了食品安全監督抽檢，產品類型包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍等。
一、基本情況
針對可能存在的食品安全風險，根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑》、GB 2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》、GB/T 31114-2014《冷凍飲品 冰淇淋》等相關標準規定，重點對糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、蛋白質等4個項目進行了檢驗，涵蓋了冷凍飲品涉及的主要檢驗項目。
此次冷凍飲品專項共完成抽檢45批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部合格。
二、消費提示
夏日炎炎，冰淇淋、雪糕、冰棒等冷凍飲品作為夏季解暑降溫食品，消費量劇增，為幫助廣大消費者正確選購冷凍飲品，蘭州市市場監督管理局特做如下消費提示：
一看產品標簽信息是否完整。購買冷凍飲品時應選擇正規廠家生產的產品，產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號（SC開頭）、產品標準號等信息。不要購買包裝上沒有產品信息或標簽信息不完整的產品，這類產品可能存在不同程度的食品安全隱患。
二看產品包裝是否完好。冷凍飲品在生產及儲存運輸過程中要求全程冷鏈，如果在儲存運輸過程中，出現了溫度反復升高和降低的情況，則可能導致冷凍飲品反復凍融。此種情況最直觀的表現：就是當消費者購買到冷凍飲品后，發現包裝出現破損、開裂、內容物形狀改變，甚至出現本應在內層的夾心流出到外層的現象。由于冷凍飲品多為高糖分高脂肪的食品，如果出現反復凍融的情況，其豐富的營養成分可能會導致微生物大量繁殖，消費者食用后可能存在安全隱患。因此，建議消費者不要購買有可能反復凍融過的冷凍飲品。
三看產品外觀有無異常。食用冷凍飲品前，首先要觀看冷凍飲品的顏色是否正常。很多冷凍飲品為了使顏色更鮮艷，引發消費者的購買欲望，可能會添加色素。因此，消費者如果發現冷凍飲品顏色過于艷麗，需考慮此產品是否存在色素超標的情況，應謹慎購買。其次，食用冷凍飲品前還應注意其是否有異味。如有異味可能是因為冷凍飲品由于反復凍融或其他原因，已經發生腐敗變質，遇到此種情況應不食用該冷凍飲品。如果消費者在食用冷凍飲品時，發現其含有異物，也應立即停止食用。
四是冷飲好吃但不宜過量。冷凍飲品雖解暑消熱，但應適量食用，不可貪食。市場上大部分冷凍飲品是高糖、高脂為主，熱量較高，老人、兒童、患有糖尿病高血壓和免疫力低下人群尤其注意要適度食用。此外，不建議在正餐后立即食用冷凍飲品，容易引發胃腸炎等疾病；也不建議運動后立即食用冷凍飲品，可能會導致血管迅速收縮，從而誘發心腦血管等疾病。最后，針對加入可能導致過敏物質配料的冷凍飲品，如加入酒精、豆類、乳類等，建議消費者根據個人身體狀況和需求適量食用。
日期：2022-08-16
一、基本情況
針對可能存在的食品安全風險，根據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑》、GB 2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》、GB/T 31114-2014《冷凍飲品 冰淇淋》等相關標準規定，重點對糖精鈉、菌落總數、大腸菌群、蛋白質等4個項目進行了檢驗，涵蓋了冷凍飲品涉及的主要檢驗項目。
此次冷凍飲品專項共完成抽檢45批次，根據食品安全國家標準檢驗和判定，抽樣檢驗項目全部合格。
二、消費提示
夏日炎炎，冰淇淋、雪糕、冰棒等冷凍飲品作為夏季解暑降溫食品，消費量劇增，為幫助廣大消費者正確選購冷凍飲品，蘭州市市場監督管理局特做如下消費提示：
一看產品標簽信息是否完整。購買冷凍飲品時應選擇正規廠家生產的產品，產品包裝上應明確標注配料表、生產廠家、生產日期、食品生產許可證編號（SC開頭）、產品標準號等信息。不要購買包裝上沒有產品信息或標簽信息不完整的產品，這類產品可能存在不同程度的食品安全隱患。
二看產品包裝是否完好。冷凍飲品在生產及儲存運輸過程中要求全程冷鏈，如果在儲存運輸過程中，出現了溫度反復升高和降低的情況，則可能導致冷凍飲品反復凍融。此種情況最直觀的表現：就是當消費者購買到冷凍飲品后，發現包裝出現破損、開裂、內容物形狀改變，甚至出現本應在內層的夾心流出到外層的現象。由于冷凍飲品多為高糖分高脂肪的食品，如果出現反復凍融的情況，其豐富的營養成分可能會導致微生物大量繁殖，消費者食用后可能存在安全隱患。因此，建議消費者不要購買有可能反復凍融過的冷凍飲品。
三看產品外觀有無異常。食用冷凍飲品前，首先要觀看冷凍飲品的顏色是否正常。很多冷凍飲品為了使顏色更鮮艷，引發消費者的購買欲望，可能會添加色素。因此，消費者如果發現冷凍飲品顏色過于艷麗，需考慮此產品是否存在色素超標的情況，應謹慎購買。其次，食用冷凍飲品前還應注意其是否有異味。如有異味可能是因為冷凍飲品由于反復凍融或其他原因，已經發生腐敗變質，遇到此種情況應不食用該冷凍飲品。如果消費者在食用冷凍飲品時，發現其含有異物，也應立即停止食用。
四是冷飲好吃但不宜過量。冷凍飲品雖解暑消熱，但應適量食用，不可貪食。市場上大部分冷凍飲品是高糖、高脂為主，熱量較高，老人、兒童、患有糖尿病高血壓和免疫力低下人群尤其注意要適度食用。此外，不建議在正餐后立即食用冷凍飲品，容易引發胃腸炎等疾病；也不建議運動后立即食用冷凍飲品，可能會導致血管迅速收縮，從而誘發心腦血管等疾病。最后，針對加入可能導致過敏物質配料的冷凍飲品，如加入酒精、豆類、乳類等，建議消費者根據個人身體狀況和需求適量食用。
日期：2022-08-16
