10月12日，據中國之聲《新聞晚高峰》報道，有記者調查發現，在雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型的火腿、肉腸中，想找到“純粹”的豬肉火腿并不那么容易。因為其中多達37種產品都是在豬肉里“混搭”了雞肉，也就是有7成的火腿“成色”是不足的，有的甚至是添加的雞肉比豬肉還多。
事件曝光之后，《新京報》、《姑蘇晚報》等多家平面媒體也進行調查采訪，調查發現，這火腿里豬肉摻雜雞肉，是因為雞肉比豬肉便宜，可以降低成本。但是，生產企業卻有別的理由，說加雞肉是為改善口感，也是配方工藝的需要。
其中，一位鵬程食品工作人員在接受《新京報》時的觀點也如出一轍，按照行業國家標準，香腸和火腿制品中允許使用除豬肉外的其他肉類作為原料，使用雞肉有很多原因，比如會讓香腸口感更鮮嫩，而且雞肉本身成本也肯定比豬肉低。
這樣的理由，難免讓消費者自然是不滿意的。如果是工藝需要，那完全可以在配方上或商品名稱上注明。號稱是純豬肉火腿但雞肉卻是主料，這已經涉嫌欺詐。多位消費者表示，發現大多都不會特意去看配料表，而且多數都一直以為除特殊口味外，火腿和火腿腸都為豬肉制品
北京一律師觀點更值得深思，其產品的宣傳、包裝圖案，就不能過于突出豬肉樣品，否則有誤導、欺騙消費者的嫌疑。另外，一些火腿雖然標的是純豬肉，如果在暗中摻雜了雞肉，還不在配料中明示，那就是摻假的問題了。
12日，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅在接受媒體時表示很無奈，國家出臺的相關行業標準，對是否可以產銷混合肉及其摻雜比例，確實沒有明確規定，只要求原料和成品必須檢驗合格，并且應如實標示在產品的配料表中。
對此，東方網發表《“火腿腸加雞肉”也是一種變相漲價》的評論認為，我們期望那些生產“混合型”火腿腸的企業，千萬不能只顧自己降成本多賺錢，而不顧消費者的利益。一方面，要將產品用料的變化情況明明白白告訴消費者；二要根據成本變化下調價格，讓消費者不掏冤枉錢。當然，我們更期望行業協會能出面，制定一些章程，對這種變相的漲價進行抑制。
華龍網發表觀點向左的文章，文中提到觀點很讓人值得玩味，“這豬肉摻雞肉，大膽吃，沒事的，如果這種權威能夠建立，又哪用得著百姓這般內心糾結，懷揣一顆“冒死吃河豚”的悲壯之心，來以身試毒？”
在本次輿情梳理中研究發現，該事件媒體報道已經不是首次。從2008年至今，消費者對“火腿腸摻雞肉”認識一直存在誤區。網友“﹫鈊杺”發表觀點認為：“典型的欺詐消費者；群眾是有知情權的，監督權的，商品上都沒有標明含有雞肉的成分，這不是欺詐嗎？政府的相關部門是怎么監管的？企業這么做還有理了？”
友情提示：消費者購買火腿以及肉腸的時候不要根據自己需求的口味購買，在購買商品之前最好詳細看包裝上的配料表，維護好自身權益，以免出現不必要的麻煩。
附件：近年來關于火腿腸摻雞肉的新聞信息列表
| 日期 | 來源 | 標題 | 內容 |
| 2008-07-15 | 青島新聞網 | 廠家無奈豬肉價飛漲 火腿腸摻雞肉謊稱新配方 | 近日，家住寧夏路的何女士發現了一個秘密：市場上很多火腿腸的成分表里，多了“雞肉”這一項。何女士偶然發現的這件怪事，其實有部分市民已經覺察到了，也向記者反映過此事。 |
| 2011-08-26 | 現代快報 | 火腿腸配料廉價雞肉成“百搭” | 8月26日，有網友發帖投訴，金鑼牌一種黑豬火腿腸里竟然有雞肉。自己在超市看到這種火腿腸搞促銷，買一送一，于是就買了。回家后，兒子仔細看了看配料表，發現配料表上寫有“雞肉”，“賣的火腿腸名稱是‘黑豬火腿腸’。 |
| 2011-08-30 | 半島都市報 | 金鑼純豬肉火腿腸摻雞肉 廠家稱出于成本考慮 | 近日，市民王女士反映 ，她購買了金鑼的“黑豬王火腿腸”，發現配料表中竟然含有雞肉，“看這牌子是純豬肉的，配料表里面竟然有雞肉，現在豬肉貴，雞肉便宜，有種受騙的感覺。” |
| 2011-12-06 | 齊魯晚報 | 媒體調查稱過半火腿腸里摻雞肉 涉嫌欺騙消費者 | 近日，隨著本報“健康肉制品品牌調查”活動的深入開展，不少消費者來電來信表示質疑：“為什么現在的火腿腸都不再是純豬肉制作的，而變成了雜拌肉制品？”很多細心消費者發現，原本是豬肉制作而成的火腿腸，很多都摻雜了雞肉成分。 |
| 2011-12-07 | 羊城晚報 | 火腿腸中含雞肉遭市民質疑 國家標準尚未有限定 | 近日，有消費者反映購買的火腿腸配料中摻有雞肉，認為廠家涉嫌欺騙。羊城晚報記者6日走訪廣州幾家大型超市，發現包括雙匯、金鑼和雨潤在內的眾多國內火腿腸配料中均含有雞肉，有的還含有鴨肉。記者同時發現，在有些雞肉腸中也摻雜了豬肉成分。 |
| 2012-07-10 | 齊魯網 | 濟寧：肉腸包裝藏貓膩 牛肉腸主料中含有雞肉 | 據山東廣播電視臺公共頻道《民生直通車》報道，現在市面上火腿腸的種類越來越多了，有雞肉腸、豬肉腸、牛肉腸、海鮮腸等供大家選擇。最近濟寧市的陳女士說，自己買的火腿腸，原料竟然是“掛著羊頭賣狗肉”。 |
| 2013-01-09 | 半島都市報 | 豬肉摻雞肉，火腿腸玩“混搭” | 1月7日上午，記者走訪了萊西市多家大型超市，發現不少種類的香腸、火腿腸里都摻有雞肉。對此，相關部門表示，目前對于香腸、火腿腸里豬肉、雞肉的比例并沒有相關的規定。 |
| 2013-01-14 | 揚州晚報 | 火腿腸商家“掛豬頭賣雞肉”？ | 1月14日,市民李小姐在購買火腿腸時發現,自己買的豬肉風味火腿腸配料表里竟然有雞肉,“雞肉價格要比豬肉便宜得多,商家這不是坑人嗎?”李小姐質疑,商家的行為有“掛豬頭,賣雞肉”之嫌。 |
| 2013-05-08 | 半島晨報 | 媒體稱火腿腸廠商為減少成本常摻雞肉 | 5月8日，記者來到一家大型超市的火腿腸銷售區，在常溫保存的貨架上，有多個品牌的10種口味火腿腸。記者仔細瀏覽了每款火腿腸的配料表，除了兩款品名就是雞肉腸的產品外，另外的8款火腿腸中有7款的配料中都標注含有雞肉。 |
| 2013-05-28 | 中國江蘇網 | 豬肉腸普遍混搭雞肉 廠家解釋是為了追求口感 | 近日走訪錫城多家大型超市的火腿腸專柜后發現，諸多大品牌廠家生產的十幾種火腿腸的配料中，幾乎都有雞肉的成分。在一款火腿腸上，配料中排在首位的是雞肉，而豬肉卻排在了第七。而在一款“豬肉加餐”火腿腸中，配料表中同樣有雞肉的成分。 |
| 2013-10-13 | 中國吉林網 | 牛肉腸里沒牛肉 雞肉成主角 | 近日，市民李先生打進熱線電話反映，他買的牛肉風味烤腸里面配料竟然是以雞肉為主。記者在超市走訪發現，多數人認為香腸和火腿腸都為豬肉制品，但其實超九成香腸里面都摻雜著雞肉。 |
日期：2013-10-16
