近日，景泰縣市場監管局一條山市場監管所開展了餐飲具及餐廚廢棄物專項檢查。
檢查人員對轄區內65家大中型餐飲店和42家牛肉面店進行了全面檢查。主要檢查大中型餐飲服務單位餐飲具洗消場所的清洗消毒情況，保證餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項衛生措施落實到位；檢查消毒設備是否正常運轉，經消毒和未消毒餐飲具是否分開存放，保證消毒效果；查看餐飲具、設備消毒清洗記錄，餐廚廢棄物和廢棄油脂處理記錄；對使用配送消毒餐飲具的，是否嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度、建立臺帳等情況
檢查中，對個別餐飲單位存在餐飲具清洗未按照標準流程進行、使用一次性配送消毒餐飲具的索證索票不齊全、餐具只清洗未消毒便放入餐具保潔柜、餐廚垃圾和廢棄油脂處理記錄不完善等問題的督促其在一周內予以整改落實。
日期：2022-05-24
檢查人員對轄區內65家大中型餐飲店和42家牛肉面店進行了全面檢查。主要檢查大中型餐飲服務單位餐飲具洗消場所的清洗消毒情況，保證餐飲具洗滌、消毒、保潔等各項衛生措施落實到位；檢查消毒設備是否正常運轉，經消毒和未消毒餐飲具是否分開存放，保證消毒效果；查看餐飲具、設備消毒清洗記錄，餐廚廢棄物和廢棄油脂處理記錄；對使用配送消毒餐飲具的，是否嚴格落實購入和使用消毒餐飲具索證索票制度、建立臺帳等情況
檢查中，對個別餐飲單位存在餐飲具清洗未按照標準流程進行、使用一次性配送消毒餐飲具的索證索票不齊全、餐具只清洗未消毒便放入餐具保潔柜、餐廚垃圾和廢棄油脂處理記錄不完善等問題的督促其在一周內予以整改落實。
日期：2022-05-24
