美國FDA發布指導草案幫助雞蛋生產商確保散養的蛋雞符合雞蛋安全法規

    美國FDA發布合理可行的食品安全控制指導草案，幫助雞蛋生產商確保散養的蛋雞符合雞蛋安全法規，從而防止蛋殼上腸炎沙門氏菌（SE）的污染。FDA認為，該指導草案將會幫助雞蛋生產商明確如何將雞蛋安全規則應用于其生產運營，從而充分有效地實施適用的食品安全措施。

    FDA意識到蛋雞散養有多種不同的做法，因此在發布該草案之前，FDA參觀了許多養殖場，直接觀察了不同雞舍設計和場地環境下的產蛋條件。

    該指導草案描述了不同類型的雞舍和散養區域，并提供了切實可行的措施通過防止野生鳥類、嚙齒動物和其他動物進入散養區域來控制腸炎沙門氏菌（SE），以及SE環境樣品取樣的建議。草案還討論了蛋雞接種疫苗的注意事項。