為有效落實食品生產企業主體責任，提升企業食品安全風險防控能力及管理水平，推動食品產業轉型升級和持續健康發展，銅陵市堅持問題導向，在前兩年完成16家食品生產企業建立食品安全追溯體系的基礎上，再選定7家規模以上食品生產企業作為2022年度食品質量安全追溯體系建設的重點推進單位，持續推進食品生產企業食品質量安全追溯體系建設，防范食品安全風險。
宣傳引導
加大法律法規和相關文件的宣傳力度，采取會議座談、現場調研等多種形式，積極宣貫建立食品質量安全追溯體系的意義和作用，動員企業積極響應，營造良好的工作氛圍。
落實責任
督促企業建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。
幫扶指導
積極上門對企業進行幫扶指導，指導企業按照省市場監管局《關于食品生產企業食品質量安全追溯體系建設的指導意見》要求，并結合自身實際建立食品質量安全追溯制度，完善從原料采購到加工過程、再到產品銷售的全過程記錄信息。鼓勵有條件的企業采用信息化手段采集、留存信息，建立完善食品安全追溯技術平臺。
示范引領
將追溯體系建設工作與培育“示范企業”“示范行業”“示范園區”工作有機結合，在全市規模以上食品生產企業中全面推進追溯體系建設，充分發揮示范引領作用，建立食品安全追溯體系、規范食品安全追溯信息記錄，以原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等關鍵信息為追溯重點。
日期：2022-02-22
宣傳引導
加大法律法規和相關文件的宣傳力度，采取會議座談、現場調研等多種形式，積極宣貫建立食品質量安全追溯體系的意義和作用，動員企業積極響應，營造良好的工作氛圍。
落實責任
督促企業建立健全追溯管理制度，明確追溯目標、措施和責任人員，客觀、有效、真實地記錄和保存食品質量安全信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任，保障食品質量安全。
幫扶指導
積極上門對企業進行幫扶指導，指導企業按照省市場監管局《關于食品生產企業食品質量安全追溯體系建設的指導意見》要求，并結合自身實際建立食品質量安全追溯制度，完善從原料采購到加工過程、再到產品銷售的全過程記錄信息。鼓勵有條件的企業采用信息化手段采集、留存信息，建立完善食品安全追溯技術平臺。
示范引領
將追溯體系建設工作與培育“示范企業”“示范行業”“示范園區”工作有機結合，在全市規模以上食品生產企業中全面推進追溯體系建設，充分發揮示范引領作用，建立食品安全追溯體系、規范食品安全追溯信息記錄，以原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等關鍵信息為追溯重點。
日期：2022-02-22
