據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，2022年第1周（即2022年1月4日-1月7日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤20.22元，環比下跌6.2%，同比下跌56.4%，較上周擴大3.9個百分點。
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。因業內對春節后行情多持悲觀態度，本周養殖戶與規模養殖場積極出欄，生豬供應充足；同時，元旦過后終端需求減弱，銷區市場競爭激烈，屠宰企業銷售豬肉壓力較大，周內生豬與豬肉價格呈下跌走勢。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.28元，環比下跌7.6%，同比下跌59.3%，較上周擴大4.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周前期，因元旦過后需求降低，豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。周后期，受臘八節日影響，東北地區大體重生豬外調量增加，支撐生豬價格小幅反彈；但本地區屠宰企業銷售豬肉壓力較大，暫時穩價銷售，周內豬肉均價仍環比下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.55元，環比下跌4.6%，同比下跌57.1%，較上周擴大3.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。周內養殖戶與規模養殖場積極出欄標準體重生豬，且部分100-120公斤體重生豬提前出欄，生豬供應相對充足。同時，元旦過后需求偏弱，豬肉銷售速度減慢，周內生豬與豬肉價格下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤20.44元，環比下跌6.2%，同比下跌56.0%，較上周擴大4.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。臨近春節，部分規模養殖場提前出售部分生豬，同時河南地區受新冠肺炎疫情影響，局部地區交通運輸不暢，養殖戶出欄積極性提高，進一步增加市場供應量，周內生豬及豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.98元，環比下跌7.4%，同比下跌57.4%，較上周擴大4.4個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內本地區生豬出欄量較大，同時元旦過后需求疲軟，下游豬肉銷售偏弱，屠宰企業開工率下降，壓價收購力度加大，周內生豬及豬肉價格持續下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價格環比下跌，同比跌幅皆擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤22.91元，環比下跌3.2%，同比下跌53.2%，較上周擴大2.4個百分點。因普遍看跌春節后行情，川內養殖戶與規模養殖場積極出欄，加之元旦過后終端需求偏弱，周內豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.26元，環比下跌0.5%，同比下跌50.7%，較上周擴大2.9個百分點。因普遍看跌春節后行情，廣東地區養殖戶與規模養殖場降低體重積極出欄。同時，隨著高校放假、農民工返鄉，終端需求下降，周內豬肉價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2022-01-13
本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格（以下簡稱“豬肉價格”）環比下跌。因業內對春節后行情多持悲觀態度，本周養殖戶與規模養殖場積極出欄，生豬供應充足；同時，元旦過后終端需求減弱，銷區市場競爭激烈，屠宰企業銷售豬肉壓力較大，周內生豬與豬肉價格呈下跌走勢。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 16省 | 20.73 | 20.28 | 19.97 | 19.90 | 87.98 |
一、東北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，東北地區豬肉周均價為每公斤18.28元，環比下跌7.6%，同比下跌59.3%，較上周擴大4.3個百分點。
本周東北地區豬肉價格環比下跌。周前期，因元旦過后需求降低，豬肉銷售速度放緩，豬肉價格下跌。周后期，受臘八節日影響，東北地區大體重生豬外調量增加，支撐生豬價格小幅反彈；但本地區屠宰企業銷售豬肉壓力較大，暫時穩價銷售，周內豬肉均價仍環比下跌。
表2 東北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 18.00 | 18.00 | 18.17 | 18.17 | 87.47 |
| 吉林 | 18.15 | 18.15 | 18.15 | 18.15 | 88.05 |
| 遼寧 | 18.60 | 18.60 | 18.40 | 18.40 | 84.95 |
二、華北地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區豬肉周均價為每公斤19.55元，環比下跌4.6%，同比下跌57.1%，較上周擴大3.4個百分點。
本周華北地區豬肉價格環比下跌。周內養殖戶與規模養殖場積極出欄標準體重生豬，且部分100-120公斤體重生豬提前出欄，生豬供應相對充足。同時，元旦過后需求偏弱，豬肉銷售速度減慢，周內生豬與豬肉價格下跌。
表3 華北地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 北京 | 19.13 | 18.50 | 18.20 | 18.20 | 80.97 |
| 天津 | 19.68 | 19.18 | 18.93 | 18.93 | 81.78 |
| 河北 | 20.30 | 19.95 | 19.65 | 19.65 | 81.13 |
三、華中地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區豬肉周均價為每公斤20.44元，環比下跌6.2%，同比下跌56.0%，較上周擴大4.2個百分點。
本周華中地區豬肉價格環比下跌。臨近春節，部分規模養殖場提前出售部分生豬，同時河南地區受新冠肺炎疫情影響，局部地區交通運輸不暢，養殖戶出欄積極性提高，進一步增加市場供應量，周內生豬及豬肉價格下跌。
表4 華中地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 河南 | 20.58 | 20.10 | 19.73 | 19.73 | 83.21 |
| 湖北 | 20.93 | 20.63 | 20.20 | 20.13 | 90.33 |
| 湖南 | 22.97 | 22.87 | 22.37 | 22.00 | 108.27 |
四、華東地區豬肉價格環比下跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區豬肉周均價為每公斤19.98元，環比下跌7.4%，同比下跌57.4%，較上周擴大4.4個百分點。
本周華東地區豬肉價格環比下跌。周內本地區生豬出欄量較大，同時元旦過后需求疲軟，下游豬肉銷售偏弱，屠宰企業開工率下降，壓價收購力度加大，周內生豬及豬肉價格持續下跌。
表5 華東地區豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 山東 | 20.19 | 19.53 | 19.23 | 19.23 | 84.48 |
| 江蘇 | 22.05 | 21.80 | 21.45 | 20.88 | 84.50 |
| 安徽 | 20.88 | 20.38 | 19.88 | 19.65 | 82.13 |
| 浙江 | 22.00 | 21.50 | 21.00 | 21.00 | 98.25 |
| 福建 | 21.75 | 21.18 | 21.08 | 20.95 | 90.13 |
五、四川、廣東豬肉價格環比下跌，同比跌幅皆擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤22.91元，環比下跌3.2%，同比下跌53.2%，較上周擴大2.4個百分點。因普遍看跌春節后行情，川內養殖戶與規模養殖場積極出欄，加之元旦過后終端需求偏弱，周內豬肉價格下跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤24.26元，環比下跌0.5%，同比下跌50.7%，較上周擴大2.9個百分點。因普遍看跌春節后行情，廣東地區養殖戶與規模養殖場降低體重積極出欄。同時，隨著高校放假、農民工返鄉，終端需求下降，周內豬肉價格下跌。
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 1月4日 | 1月5日 | 1月6日 | 1月7日 | 宰后均重 |
| 四川 | 23.18 | 23.03 | 22.83 | 22.63 | 100.90 |
| 廣東 | 24.83 | 24.47 | 23.87 | 23.87 | 97.58 |
日期：2022-01-13
