據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2021年第49周（即2021年12月6日-12月10日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤22.78元，環(huán)比下跌2.5%，同比下跌45.9%，較上周擴(kuò)大2.4個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。因終端消費(fèi)不理想，業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄積極性提升；規(guī)模養(yǎng)殖場為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，周內(nèi)生豬供應(yīng)充足。同時(shí)，因本周南方天氣不利于腌臘制作，需求較上周減弱，生豬與豬肉價(jià)格呈下跌趨勢(shì)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌47.2%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，且本地區(qū)終端需求不足，生豬與豬肉價(jià)格下跌。但因大體重生豬（140公斤以上）外調(diào)順暢，養(yǎng)殖戶再度抗價(jià)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐周后期豬肉價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.32元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌45.4%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周終端需求量較前期差距不大，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，規(guī)模養(yǎng)殖場為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，本周生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.61元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌44.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場因看跌后市行情，積極出欄大體重生豬及標(biāo)準(zhǔn)體重生豬；同時(shí)，下游需求偏弱，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，周內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.67元，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌46.6%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄量增多，同時(shí)個(gè)別規(guī)模養(yǎng)殖場集中放量，市場生豬供應(yīng)充足。因南方銷區(qū)接貨能力不足，山東大體重生豬外調(diào)量減少，其余地區(qū)需求偏弱，本周華東地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比皆下跌，同比跌幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤25.43元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌43.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。本周川內(nèi)有降雨天氣，不利于腌臘制作，需求整體偏弱，加之受北方地區(qū)生豬價(jià)格下跌影響，養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤26.07元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌40.2%，較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。本周廣東地區(qū)溫度偏高不利于腌臘制作，終端需求明顯減弱，加之周后期業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格整體下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
日期：2021-12-16
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格（以下簡稱“豬肉價(jià)格”）環(huán)比下跌。因終端消費(fèi)不理想，業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄積極性提升；規(guī)模養(yǎng)殖場為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，周內(nèi)生豬供應(yīng)充足。同時(shí)，因本周南方天氣不利于腌臘制作，需求較上周減弱，生豬與豬肉價(jià)格呈下跌趨勢(shì)。
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 16省 | 23.38 | 23.04 | 22.81 | 22.48 | 22.17 | 89.88 |
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.88元，環(huán)比下跌2.7%，同比下跌47.2%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周前期，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，且本地區(qū)終端需求不足，生豬與豬肉價(jià)格下跌。但因大體重生豬（140公斤以上）外調(diào)順暢，養(yǎng)殖戶再度抗價(jià)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐周后期豬肉價(jià)格暫時(shí)穩(wěn)定。
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 黑龍江 | 21.27 | 20.83 | 20.80 | 20.80 | 20.80 | 87.47 |
| 吉林 | 21.35 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 88.64 |
| 遼寧 | 21.43 | 21.05 | 20.90 | 20.90 | 20.90 | 85.68 |
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.32元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌45.4%，較上周擴(kuò)大3.0個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。本周終端需求量較前期差距不大，養(yǎng)殖戶因擔(dān)憂后市而積極出欄，規(guī)模養(yǎng)殖場為沖刺年度計(jì)劃增加出欄量，本周生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 北京 | 22.77 | 22.43 | 22.10 | 21.63 | 21.30 | 82.63 |
| 天津 | 23.00 | 22.63 | 22.40 | 21.93 | 21.55 | 84.48 |
| 河北 | 23.25 | 22.98 | 22.65 | 22.18 | 21.80 | 83.95 |
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤23.61元，環(huán)比下跌2.2%，同比下跌44.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶及規(guī)模養(yǎng)殖場因看跌后市行情，積極出欄大體重生豬及標(biāo)準(zhǔn)體重生豬；同時(shí)，下游需求偏弱，屠宰企業(yè)銷售壓力增加，周內(nèi)生豬及豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 河南 | 23.23 | 22.93 | 22.68 | 22.47 | 22.13 | 85.34 |
| 湖北 | 24.27 | 23.93 | 23.60 | 23.23 | 22.97 | 93.94 |
| 湖南 | 25.50 | 25.33 | 25.20 | 25.13 | 25.03 | 109.36 |
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.67元，環(huán)比下跌2.4%，同比下跌46.6%，較上周擴(kuò)大2.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。周內(nèi)養(yǎng)殖戶抗價(jià)心態(tài)松動(dòng)，出欄量增多，同時(shí)個(gè)別規(guī)模養(yǎng)殖場集中放量，市場生豬供應(yīng)充足。因南方銷區(qū)接貨能力不足，山東大體重生豬外調(diào)量減少，其余地區(qū)需求偏弱，本周華東地區(qū)生豬及豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 山東 | 22.81 | 22.31 | 22.10 | 21.60 | 21.23 | 84.76 |
| 江蘇 | 24.63 | 24.43 | 24.35 | 24.25 | 24.00 | 88.25 |
| 安徽 | 23.68 | 23.38 | 23.18 | 22.88 | 21.88 | 87.25 |
| 浙江 | 24.25 | 24.00 | 23.80 | 23.50 | 23.00 | 103.00 |
| 福建 | 23.83 | 23.83 | 23.63 | 23.13 | 22.68 | 93.50 |
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比皆下跌，同比跌幅皆擴(kuò)大
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤25.43元，環(huán)比下跌2.6%，同比下跌43.3%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。本周川內(nèi)有降雨天氣，不利于腌臘制作，需求整體偏弱，加之受北方地區(qū)生豬價(jià)格下跌影響，養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格持續(xù)下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤26.07元，環(huán)比下跌1.6%，同比下跌40.2%，較上周擴(kuò)大2.0個(gè)百分點(diǎn)。本周廣東地區(qū)溫度偏高不利于腌臘制作，終端需求明顯減弱，加之周后期業(yè)內(nèi)對(duì)后市信心減弱，部分養(yǎng)殖戶出欄積極性提升，生豬與豬肉價(jià)格整體下跌。
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
| | 12月6日 | 12月7日 | 12月8日 | 12月9日 | 12月10日 | 宰后均重 |
| 四川 | 25.90 | 25.75 | 25.40 | 25.25 | 24.83 | 100.90 |
| 廣東 | 26.47 | 26.47 | 26.15 | 25.73 | 25.53 | 96.07 |
日期：2021-12-16
