| 行業(yè)類別 | 重點(diǎn)管理 | 簡(jiǎn)化管理 | 登記管理 |
| 植物油 加工 | / | 除單純混合或者分裝以外的* | 單純混合或者分裝的* |
| 制糖業(yè) | 日加工糖料能力1000噸及以上的原糖、成品糖或者精制糖生產(chǎn) | 其他* | / |
| 水產(chǎn)品 加工 | / | 年加工10萬(wàn)噸及以上的水產(chǎn)品冷凍加工、魚糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工、魚油提取及制品制造、其他水產(chǎn)品加工 | 其他* |
| 蔬菜、菌類、水果和堅(jiān)果 加工 | 涉及通用工序重點(diǎn)管理的 | 涉及通用工序簡(jiǎn)化管理的 | 其他* |
| 乳制品 制造 | 年加工20萬(wàn)噸及以上（不含單純混合或者分裝的） | 年加工20 萬(wàn)噸以下的（不含單純混合或者分裝的）* | 單純混合或者分裝的* |
| 調(diào)味品、 發(fā)酵制品制造 | 有發(fā)酵工藝的味精、檸檬酸、賴氨酸、酵母制造，年產(chǎn)2萬(wàn)噸及以上且有發(fā)酵工藝的醬油、食醋制造 | 除重點(diǎn)管理以外的調(diào)味品、發(fā)酵制品制造（不含單純混合或者分裝的）* | 單純混合或者分裝的* |
| 酒的制造 酒精制造 | 有發(fā)酵工藝的年生 產(chǎn)能力5000千升及以上的白酒、啤 酒、黃酒、葡萄酒、其他酒制造 | 有發(fā)酵工藝的年生產(chǎn)能力5000千升以下的白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、其他酒制造* | 其他* |
| 飲料制造 | / | 有發(fā)酵工藝或者原汁生產(chǎn)的* | 其他* |
3.2全員參與，制定環(huán)境保護(hù)方針及目標(biāo)
最高管理者在界定的環(huán)境管理體系內(nèi)建立實(shí)施適合企業(yè)的環(huán)境保護(hù)、預(yù)防污染并持續(xù)改善的環(huán)境方針，制定可監(jiān)視測(cè)量的環(huán)境目標(biāo)；發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用與承諾，提供所需資源并要求全員參與。
3.3建立環(huán)境保護(hù)責(zé)任制度，明確單位負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員的責(zé)任
根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》要求，排放污染物的企業(yè)事業(yè)單位，應(yīng)當(dāng)建立環(huán)境保護(hù)責(zé)任制度，明確單位負(fù)責(zé)人和相關(guān)人員的責(zé)任。細(xì)分企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、分管環(huán)境安全負(fù)責(zé)人和各崗位人員承擔(dān)的環(huán)境安全責(zé)任，把環(huán)境安全責(zé)任逐級(jí)逐項(xiàng)分解、落實(shí)到各部門和各崗位人員，形成完善的制度和責(zé)任體系。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是環(huán)境安全第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本單位的環(huán)境安全管理工作。
3.4始終將環(huán)境保護(hù)作為重要關(guān)鍵點(diǎn)，控制環(huán)境污染
根據(jù)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求，熟知各項(xiàng)污染物的污染參數(shù)、分布及其控制范圍，始終將環(huán)境保護(hù)作為重要的關(guān)鍵點(diǎn)，加大食品生產(chǎn)工藝中的環(huán)境污染控制；合理應(yīng)用污染控制技術(shù)，將先進(jìn)的排污治理技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)和加工工藝中，通過新技術(shù)、新設(shè)備的應(yīng)用，讓各個(gè)工藝得到良好優(yōu)化。
尤其是近兩年，我國(guó)高度重視塑料污染問題，食品企業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)禁塑限塑政策，同時(shí)避免過度包裝，嚴(yán)格按照GB 23350《限制商品過度包裝 食品和化妝品》的要求進(jìn)行包裝?！吨腥A人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法》明確國(guó)家依法禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品，國(guó)家鼓勵(lì)和引導(dǎo)減少使用、積極回收塑料袋等一次性塑料制品，推廣應(yīng)用可循環(huán)、易回收、可降解的替代產(chǎn)品?！秶?guó)家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》提出以可循環(huán)、易回收、可降解為導(dǎo)向，研發(fā)推廣性能達(dá)標(biāo)、綠色環(huán)保、經(jīng)濟(jì)適用的塑料制品及替代產(chǎn)品，培育有利于規(guī)范回收和循環(huán)利用、減少塑料污染的新業(yè)態(tài)新模式。《國(guó)家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動(dòng)方案的通知》提出了推動(dòng)塑料生產(chǎn)和使用源頭減量，推廣塑料替代產(chǎn)品的要求。國(guó)家發(fā)改委等部門發(fā)布了關(guān)于印發(fā)《飲料紙基復(fù)合包裝生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度實(shí)施方案》的通知，落實(shí)生產(chǎn)者延伸責(zé)任，推動(dòng)飲料紙基復(fù)合包裝行業(yè)綠色發(fā)展。食品企業(yè)也積極響應(yīng)號(hào)召，如依云、可口可樂、雀巢等行業(yè)巨頭制定了減塑計(jì)劃，加強(qiáng)塑料回收。
研究開發(fā)環(huán)保型包裝，選擇可循環(huán)、易回收、可降解的替代產(chǎn)品代替?zhèn)鹘y(tǒng)包裝材料，進(jìn)行減量化包裝視覺和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，避免過度包裝等因素對(duì)食品安全造成物理、化學(xué)、微生物的侵害，遵循減量化、再利用、再循環(huán)、可降解的原則，使食品包裝全生命周期處于綠色過程，合理回收利用，進(jìn)一步控制環(huán)境污染。
3.5建立突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案，持續(xù)開展污染事故隱患排查
規(guī)范突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案管理，制定突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案，報(bào)環(huán)境保護(hù)主管部門和有關(guān)部門備案。企業(yè)要定期組織環(huán)境安全隱患排查，制定相應(yīng)的防范措施和整改計(jì)劃，并不斷完善應(yīng)急預(yù)案體系，確保環(huán)境管理體系能夠?qū)崿F(xiàn)其預(yù)期的結(jié)果，保障應(yīng)急預(yù)案的實(shí)效性和可操作性。
四、食品環(huán)境保護(hù)主要法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)
為保護(hù)和改善環(huán)境，防治污染和其他公害，規(guī)范及指導(dǎo)企業(yè)事業(yè)單位和其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者排污行為，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，國(guó)家及各省市相繼出臺(tái)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，此處列舉我國(guó)與食品加工企業(yè)有關(guān)的部分環(huán)境保護(hù)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)內(nèi)容可在食品伙伴網(wǎng)查閱。
| 法規(guī)/標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 法規(guī)文號(hào)/標(biāo)準(zhǔn)號(hào) | 發(fā)布日期 | 實(shí)施日期 |
| 中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法 | 主席令第九號(hào) | 2014-04-24 | 2015-01-01 |
| 中華人民共和國(guó)大氣污染防治法 | 主席令第三十二號(hào) | 2015-08-29 | 2016-01-01 |
| 中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法 | 主席令第四十三號(hào) | 2020-04-29 | 2020-09-01 |
| 中華人民共和國(guó)環(huán)境噪聲污染防治法 | 主席令第七十七號(hào) | 1996-10-29 | 1997-03-01 |
| 中華人民共和國(guó)水污染防治法 | 主席令第八十七號(hào) | 2008-02-28 | 2008-06-01 |
| 中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法 | 主席令第五十四號(hào) | 2002-06-29 | 2003-01-01 |
| 排污許可管理?xiàng)l例 | 國(guó)令第736號(hào) | 2021-01-29 | 2021-03-01 |
| 污染源自動(dòng)監(jiān)控管理辦法 | 局令第28號(hào) | 2005-09-19 | 2005-11-01 |
| 固定污染源排污許可分類管理名錄 | 部令第11號(hào) | 2019-12-20 | 2019-12-20 |
| 國(guó)家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于印發(fā)“十四五”塑料污染治理行動(dòng)方案的通知 | 發(fā)改環(huán)資〔2021〕1298號(hào) | 2021-09-15 | 2021-09-15 |
| 關(guān)于印發(fā)《“十四五”全國(guó)危險(xiǎn)廢物規(guī)范化環(huán)境管理評(píng)估工作方案》的通知 | 環(huán)辦固體〔2021〕20號(hào) | 2021-09-02 | 2021-09-02 |
| 關(guān)于印發(fā)《飲料紙基復(fù)合包裝生產(chǎn)者責(zé)任延伸制度實(shí)施方案》的通知 | 發(fā)改辦環(huán)資〔2020〕929號(hào) | 2020-12-11 | 2020-12-11 |
| 國(guó)家發(fā)展改革委 生態(tài)環(huán)境部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見 | 發(fā)改環(huán)資〔2020〕80號(hào) | 2020-01-19 | 2020-01-19 |
| 關(guān)于發(fā)布《飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策》的公告 | 公告 2018年 第7號(hào) | 2018-01-12 | 2018-01-12 |
| 大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 16297-1996 | 1996-04-12 | 1997-01-01 |
| 工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 12348-2008 | 2008-08-19 | 2008-10-01 |
| 肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 13457-1992 | 1992-05-18 | 1992-07-01 |
| 味精工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 19431-2004 | 2004-01-18 | 2004-04-01 |
| 啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 19821-2005 | 2005-07-18 | 2006-01-01 |
| 制糖工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 21909-2008 | 2008-06-25 | 2008-08-01 |
| 酵母工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 25462-2010 | 2010-09-27 | 2010-10-01 |
| 淀粉工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 25461-2010 | 2010-09-27 | 2010-10-01 |
| 發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn) | GB 27631-2011 | 2011-10-27 | 2012-01-01 |
| 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品 | GB 23350-2009 | 2009-03-31 | 2010-04-01 |
| 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品 | GB 23350-2021 | 2021-08-10 | 2023-09-01 |
| 環(huán)境管理體系 要求及使用指南 | GB/T 24001-2016 | 2016-10-13 | 2017-05-01 |
日期：2021-10-14
